Castagnaccio

栗の時間, 両方の栗のケーキ. 実際に, 私が栗を準備したかったので、長い時間であります, 多数の地域バリエーションをロックされてだけでなく, このレシピにも地元. ケーキのレシピ, 完全に自然グルテン, これは明らかに私の文化に属していません, しかし、むしろ、センター イタリア ・ トスカーナ地方 (ピエモンテ州のも準備しますが、, リグーリア州, ラツィオ州、エミリア ・ ロマーニャ州). ルッカに行ったとき, レシピが発生したところ, そのルッケーゼを食べました, 砂糖とローズマリーを使わず, その後、ピストイアの食べた少し別’ 生地、ウイキョウの種子中の糖の. 私はパン生地にナッツを持つバージョンもあるので知っています。, または水の代わりにミルク. 今, 選択肢を考えるとそれは私のレシピではないので, 私はちょうど私が、最も気に入って、少しでいずれかを選択します。’ 砂糖の (栗の自然な甘が本当です。, しかし、私にとっては少し’ 栗の粉のスモークの強力なヒントを和らげる砂糖) フェンネルの種子を与える芳香族の香り特に甘い. あなたが望むなら, 砂糖を省略することができます。. 柔らかい栗のケーキを作るのは簡単ですし、本当にすべてのストーリー秋を告げます, 点灯暖炉付け, 蒸し皿, 落ち葉. こんにちは.

castagnaccio (26〜28センチメートルのケーキのための用量)

これを印刷してください
部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 栗の粉の 400 g
  • 自然な天然水の 650 ミリリットル
  • レーズンの 80 グラム
  • トーストした松の実の 50 グラム
  • フェンネルの種子や新鮮なローズマリー (あなたの好きな香りに基づく), だけで十分な
  • オリーブ オイルの 40 ミリリットル
  • 塩の大ピンチ
  • 砂糖 35 グラム (オプション)

手続

ケーキを準備するのは簡単です. 30 分間ぬるま湯に浸してレーズンを入れてによってそれ, ケアで乾燥し.

オーブンを200℃に予熱する.

栗の粉を入れてください。, 大きなボウルに塩と砂糖, 鞭で生地のフラッシュ作業水を注ぐ, 打者の前に得る, 滑らかなないしこり, 最後に化合物は、常に半液体が滑らか。, 非常に水っぽい.

半分の松の実とレーズンの半分の栗をミックスに追加. グリースは、低エッジにケーキ パン (または多くの小さな個々 の部分) エキストラバージン オリーブ オイルと混合注ぐ.

松の実、残りのレーズンとcastagnaccioの表面を振りかけます, 新鮮なローズマリー、フェンネルの種子.

40 分、または、castagnaccio の表面は、小さな亀裂で満ちないまでオーブンで焼く: これは、栗が完全に調理されることを示します. 10 分間冷ます、暖かいサーブ. あなたが望むなら, あなたは、新鮮なリコッタとルッカに栗の方法に同行することができます. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.