Cassata por vaso

Cassata por vaso. Te encanta la cassata pero la idea de prepararlo te agobian, Por qué crees que es un largo y peligroso? Yo tengo la solución para usted: prepararlo monoporción, hacer deliciosas y elegantes cassata siciliana por copa. El sabor es el mismo que el original, porque tiene todos sus componentes: Pan de España, ricotta, chocolate, frutas confitadas, Mazapán. Te recomiendo, tienes que preparar el postre con un día de antelación, de modo que la ricotta dan en húmedo y mojado de la esponja.

Si tiene tiempo y hay que preparar el mismo día, entonces le sugiero que añadir un poco de’ de baña con respecto a receta original de la cassata siciliana porque, vi cantidades modestas, dulce puede no ser lo suficientemente húmeda. Aquí en mi canal de YouTube (suscribirse para recibir todos mis videos) Usted puede encontrar la RECETA VIDEO cassata del cristal. Y, en cualquier caso, si le gustaría probar su mano en la gran cassata has encontrado también RECETA VIDEO paso a paso, se convirtió en pastelería Costa de Palermo.

La realizzazione di questo dolce golosissimo è rapida e decisamente semplice. Así como un poco de menos calorías porque la cantidad de mazapán y cáscara escarchada es muy limitada. Quería procesar esta anulada por el cristal para todos los amantes de este dulce, pero nunca han sentido capaz de enfrentarse a su realización. Siempre tuvo un gran éxito en la mesa y se ha hecho y rehecho mil veces, Estoy seguro de que será de interés para usted.

Siciliana Cassata EL VIDRIO (recetas fáciles)

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un pan de España de 24 cm (para la receta, por favor haz clic en el aquí)
  • 1 kilo de queso ricotta
  • azúcar 400 gramos en polvo
  • 100 gramos de gotas de chocolate oscuras
  • 250 gramos de mazapán (pasta de almendras)
  • Colorante verde, lo suficiente como
  • cáscara de naranja confitada, lo suficiente como
  • 8 cerezas confitadas
  • calabaza confitada o de otro, lo suficiente como
  • Para el baño:
  • 120 mililitros de agua
  • 50 gramos de azúcar impalpable

PROCEDIMIENTOS

Sugiero a prepararse Pan de España para la siciliana Cassata el cristal con un día de antelación, y retener completamente envuelto en papel film en un lugar fresco y seco. Así que recortará más fácilmente.

Si no se puede preparar la cassata siciliana el vidrio con al menos un día de antelación, Sugiero a preparar el jarabe: verter en un cazo el agua mineral y el azúcar y hervir. Hervir durante 5 minutos a fuego alto, luego enfriar completamente.

Cortar en cubos pequeños (brunoise) y en los filetes de la cáscara y la cáscara de naranja tiras la calabaza

Tamizar la ricotta través de un tamiz, chinoise o incluso con el pasapurés, luego agregar el azúcar y trabajar con una espátula hasta que la mezcla esté cremosa, liso y sedoso. Añadir las virutas de chocolate negro y cáscara de naranja confitada picada.

Cortar en mitad de la esponja y cortar 16 discos el tamaño del vidrio que usted ha elegido para su cassata siciliana.

Colocar en el fondo de cada vaso un pan de España, espolvorear con un poco de agua y el jarabe de azúcar. Distribuir parte del requesón pan España (si se utiliza una manga pastelera capaz de verter el requesón de forma ordenada y limpia), Después cubrir con un segundo disco y añadir que también. Cubrir con el resto de la ricotta.

Trabajar en mazapán con colorante de alimentos verde hasta obtener un color similar a la de la fotografía (También se puede utilizar un mazapán de pistacho natural, Si lo encuentras, pero el color será más oscuro y menos brillante). Extender el mazapán con un rodillo sobre la superficie de trabajo espolvoreado con azúcar en polvo hasta obtener un espesor de 3-5 mm a lo sumo, y recortar algunos discos del tamaño del cristal que ha elegido.

Cubrir la última capa de ricotta con un mazapán, presionando ligeramente para que no se deje en blanco. Guarnición CASSATA el vaso con una cereza confitada, una calabaza tira y cáscara de naranja confitada y refrigerar durante al menos 12 horas antes de servir, de manera que los sabores del vidrio se pueden mezclar cassata. Disfrute de su comida!

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7 comentarios

Alexander 22 de julio de 2017 en 20:45

Hola Ada.
Hice esta receta anoche con mi madre,y servitooggiper cumpleaños de mi hermano…absolutamente perfecto!!
Una receta sabrosa y hermosa ( y mucho más fácil que tener que hacer una cassata todo)
Lo único que hemos cambiado y que en aqua con azúcar affiunto el frío cuando el marrasquino de aqua y el azúcar sí mismo varado después de la bollizzione.
Gracias y hasta pronto 🙂
Alexander

Respuesta
Parisi de ADA 25 de julio de 2017 en 13:33

Gracias Alessandro! Me alegro de, de hecho encantado! Y feliz cumpleaños tardío a su hermano!

Respuesta
Alexander 25 de julio de 2017 en 22:18

Gracias Ada.
Y como mi hermano ( y cualquier otro) Mucho…seis vasos vacíos completemente 🙂

No he decidido todavía qué pero la semana que viene hornear’ otro de sus recetas 🙂
Gracias y hasta pronto
Alexander

Respuesta
Parisi de ADA 26 de julio de 2017 en 11:41

Gracias de nuevo! ¿Me dejan saber lo que haces?, Te recomiendo! ADA

Respuesta
Maja 26 de abril de 2016 en 21:22

Querida Ada,
Excusa y’ por un tiempo que no escucho; Te seguiré por siempre y siempre eres un gurú verdadero para mí en la cocina. En unos días voy a Palermo y como y’ la primera vez, Preguntar si sabes la ciudad’ y si tienes alguna recomendación de restaurantes? Muchas gracias.
Maja

Respuesta
Parisi de ADA 27 de abril de 2016 en 08:54

Hola Maja! Suerte, vas a Palermo! Anotó dos restaurantes: Los ancianos de jalapeños restaurante y Casa del Brodo. Son especiales de una manera diferente y estoy seguro que te va a encantar. Luego ir a la Antica Focacceria San Francesco (la empresa matriz) y no te pierdas el panelle, las croquetas y el rodillo con el bazo y ricotta. Entonces la panadería y la pastelería sombrero Mazara, detrás de la corte. Si se puede, hacer una visita al jardín botánico que es maravilloso…. Y’ una ciudad que amo inmensamente, Mi mamá es de Palermo, Si quieres que algunas otras sugerencias son aquí! Un abrazo. ADA

Respuesta
Maja 29 de abril de 2016 en 23:51

Muchas gracias, son muy amables! No puedo esperar, Soy’ saber cuando vuelvo. Abrazos.

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