Creme von Karotten und Kartoffeln mit Curry Rindfleisch Burger

Eine Creme von Gemüse, die jedem gefallen? Hier ist sie: Karottencreme und Kartoffel-Curry mit Rindfleisch Frikadellen. Die Gemüsecreme, die ich heute vorschlagen, ist ein Kinderspiel, mit Karotten und Kartoffeln mit Thymian gewürzt: Sie können gut vorbereiten und essen, einfach, oder dienen als ich mit kleinen Rindfleischfleischklöschen in Curry tat. Eine Kombination, die, Dank der leichten Würzigkeit, Es steht im Gegensatz gut mit der Süße des Gemüsecreme. Sie wissen, ich gekochte Karotten essen erst vor kurzem? Als ich klein war habe ich gegessen roh, aber gegart die ich hasste: wenn meine Mutter war die Suppe, die ich die eins nach dem anderen ausweichen, systematisch. Nun weiß ich nicht, was sich geändert, aber die Süße, die störte mich zuerst wie… Merkwürdigkeiten des Lebens. Rückkehr zu den Karotten und Kartoffeln mit Curry Rindfleischpastetchen, Es ist ein köstliches Gericht, chic und einfach zuzubereiten, weniger als 30 Minuten auf den Tisch legen, was Sie auf dem Foto sehen. Ich bin auch sicher, dass auch Ihre Kinder genießen und vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinen REZEPTE von Frikadellen.

CREAM OF Karotten und Kartoffeln MIT KUGELN CURRY (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Für die Creme GEMÜSE:
  • 6 MITTLERE Möhren
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Schalotte
  • frischer Thymian, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 2 Esslöffel Sahne
  • Bälle für CURRY:
  • 200 Gramm hochwertiges Rindfleisch
  • 30 Gramm Semmelbrösel oder eine Scheibe Brot in nasser Kassette in Milch
  • 40 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
  • Currypulver nach Ihrem Geschmack
  • ein kleines Ei
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • eine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Semmelbrösel für die Frikadellen Panare, soviel als nötig
  • von nativem Olivenöl extra für Frikadellen braten, soviel als nötig

VERFAHREN

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Creme von Karotten und Kartoffeln mit Curry Rindfleisch Burger

Für die Creme von Gemüse: Reinigen Sie die Karotten und Kartoffeln, waschen Sie sie und machen sie in Stücke. Mince die Schalotten und in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine, Nach ein paar Minuten die Kartoffeln und Karotten und mit Wasser bedecken, mit Salz würzen, fügen Sie einige Thymianblätter und bei mittlerer Hitze kochen und offenen Topf, bis das Gemüse weich ist. Einmal gekocht, wischen alles bis Sie eine glatte und samtige Creme haben, Emulgieren mit einem wenig Öl. Passen Sie das Salz, wenn notwendig und beiseite.

Für Rindfleischfleischklöschen in Curry: in eine Schüssel alle Zutaten und kneten, mit den Fingerspitzen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Form in kleine Frikadellen rund und panarle in Paniermehl, brät dann in Pflanzenöl bis golden und knusprig.

Peitsche leicht die Creme mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis es leicht verdickt.

Zusammensetzung des Gerichts: gießen Sie die Creme von Möhren und Kartoffeln in Schüsseln, dann garniert mit einem Löffel Schlagsahne (gießt die Creme im Zentrum und zieht ihn mit einer Gabel in einer kreisförmigen Bewegung um den Wirbeleffekt zu erhalten,), haben einige Rindfleisch-Curry-Knödel auf Sahne, Garnieren mit einer Prise Thymian und sofort servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Chardonnay und Pinot Noir sind die beiden Reben, die die Grundlage für die Trento Doc bilden “rot Gold”, extra brut, hergestellt durch Cantina Val di Cembra. Und’ eine klassische Methode (reservieren 48 Monate), durch typische Noten von Brotkruste und reifer Fruchtbouquet. Eine feine und anhaltende Perlage und Eleganz am Gaumen, Trentino Wein macht dies eine großartige Kombination mit diesem Rezepte. Der Name dieses Weines stammt aus dem Ausdruck in dem Cembra-Tal verwendet, um den Vulkanstein für Pflasterstraßen verwendet zeigen.

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2 Kommentare

Hedwig 16. März 2015 bei 17:48

Ich werde umgekehrt mehr Kartoffeln und Karotten nur zwei sonst ok. vielleicht habe ich Kurkuma für Farbe. Haben Sie einen guten Abend

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. März 2015 bei 20:49

Hedwig aber danke! und weiß, dass ich auch wie mit mehr Kartoffeln und weniger Möhren!

Antwort

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