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Artichauts farcis avec risotto

par Ada Parisi
11420 Affichage 5 min lu
Carciofi cotti al forno ripieni di risotto allo zafferano

artichauts farcis au risotto au safran. Une façon originale et alternative de remplir les artichauts, avec un crémeux et savoureux risotto. Étant donné que les artichauts farcis sont l'un des plats les plus populaires italiens, parce qu'ils ne les associent pas avec un autre plat traditionnel comme le risotto et bien-aimé? Ils peuvent être servis en apéritif ou premier cours et sont parfaits pour les buffets. Le risotto au safran est crémeuse au fromage, thym et noisettes grillées.

Le processus est simple: nettoyer les artichauts au point de rendre normales artichauts farcis (et trouver comment faire étape par étape DIDACTICIEL VIDÉO sur ma chaîne Youtube), prépare un risotto beaucoup à la vague et les Rembourrer le risotto artichauts. Puis, Cuire les artichauts dans une casserole avec l’huile et peu d’eau jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres. Ensuite vous décorez l’artichaut avec une pluie de noisettes grillées. De toute évidence, Vous pouvez servir ces artichauts comme plat principal copieux, accompagné d’une salade mixte. De toute évidence, Quand vous remplacez l’huile avec le beurre et le fromage n’est pas, vous obtenez un plat végétalien riche et savoureux. Jetez un oeil à tout mon RECETTES AVEC ARTICHAUTS où vous trouverez la première, secondes, amuse-gueules et des plats de légumes côté cette incroyable et je vous souhaite une bonne journée!

Carciofi cotti al forno ripieni di risotto allo zafferano

FARCI ARTICHAUTS riz safrané

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

8 artichauts (choisir un type assez doux et grand, comme les violettes romains)
150 g de riz Carnaroli ou Arborio
Pistils de safran au besoin
huile d’olive extra vierge au besoin
30 grammes de beurre froid
une échalote
thym citron au besoin
un peu de bouillon de légumes
50 ml de vin blanc sec
30 grammes de noisettes grillées
pecorino stagionato AOP au besoin
huile d’olive pour la cuisson des artichauts au besoin

procédure

Nettoyer les artichauts en retirant les feuilles extérieures et plus difficile érections et brassard (ne pas jeter, Vous pouvez faire frire il ou stufarlo s’habiller une pâtes ou risotto) et de trempage dans l’eau acidulées avec du jus de citron. Épongez les artichauts et élargissement corolle de feuilles avec les mains, doucement. Tenir un couteau dans le centre, puis retournez-le pour enlever la barbiche à l’intérieur et de créer l’espace nécessaire pour le remplissage. Enfin, piquer le fond des artichauts avec les dents d’une fourchette pour cuisine facile.

Pour le risotto, se fanent échalote finement hachée dans le beurre. Ajouter le riz et les faire griller il. Déglacer avec le vin et ajouter que le safran dissous dans un peu d’eau chaude. Lorsque l’alcool est évaporé, commencer à cuire le risotto en ajoutant le thym citron et, plan d’étage, bouillon de légumes. Considerate che il risotto poi dovrà cuocere ulteriormente all'interno del carciofo, alors essayez de garder assez retour à cuisson. Crème, déclencher, avec le beurre en cubes et pecorino râpé et laisser reposer.

Remplir chaque risotto artichaut, pressando bene per riempirli a sufficienza e formando una 'cupoletta' di riso, puis décorer avec des noisettes hachées. Disposer les artichauts « permanent » avec le remplissage sur le dessus, dans une torréfaction pan à bords élevés et ajouter sur le fond un peu d’eau avec quelques gouttes de citron. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que, en insérant les dents d’une fourchette à la base de l’artichaut, Ce ne sera pas un début. Si vous voulez faire le top de la classe (chose que j’apprécie très sincèrement), Une fois les artichauts sont cuites passez-les sous le grill à 220 degrés pendant 5 minutes afin que la surface de la risotto dorée et croustillante. À ce stade, je dois juste vous dire "Bon appétit!".

CORRESPONDANCE: Avec des artichauts, nous avons choisi de combiner une bière légère, produit à Augsbourg (Syracuse). L'azienda si chiama "Bona" (son propriétaire est Andrea Bona) et la bière est appelée Augusta: est une pils style lager, avec des essences allant de floral ceux de malt, une mousse dense, légèrement amer, avec une teneur en alcool de 4,8 % vol. Tutte le birre prodotte dall'azienda siciliana non vengono pastorizzate e pertanto sono da considerarsi "pétrole brut".

 

 

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4 commentaires

Hedwig 26 février 2015 - 20:39

Cette étape de temps. Artichauts ne sont pas la forte de maritozzi donc pour moi je le faire bouillir avec un peu puis de l’huile d’olive et déguster donc j’aime le goût. Il parle de risotto et dit vade retro…Si c’était rempli de pâte peut-être…. un câlin et bonne soirée.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 février 2015 - 00:39

Salut Hedwig, Je pense que vous avez la mission d’essayer tous mes plats! Mais vous exemptés de ceux qui ne sont pas à votre goût ou le goût de votre mari! J’adore le risotto, Comment se fait il dans le nord avec votre mari n’aime pas? Un gros bisou

Réponse
Giulia 26 février 2015 - 14:08

Salut Ada!!ce bon plat…J’adore les artichauts et risotto! bon comme toujours

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 26 février 2015 - 14:18

Bonjour Giulia! J’aime aussi les deux et j’assemble perverse! Vous êtes un amoureux!

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