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Alcachofas con mayonesa

Alcachofas con mayonesa: deliciosa receta siciliana

Hoy receta de una familia: alcachofas con mayonesa. Honestamente no puedo decir si es una receta siciliana, No creo que la vi salir de mi casa, pero sabemos que las alcachofas con mayonesa estaban siempre presentes en la mesa, ya sea el domingo o durante las vacaciones. Para mi hermano, No es Navidad si la mesa no hay alcachofas con mayonesa. Y así, esta receta viene totalmente entre los incluidos en mi menú de Navidad. Para ser honesto que te dicen que prefiero Alcachofas y SOUR a Sicilia, pero tengo que admitir que en esta receta de la mayonesa casera ejerce una atracción inmensa para mí.

La preparación es sencilla. Una vez limpias las alcachofas (mirar cómo lo hace en mi tutorial de vídeo si te gusta en YouTube y suscribirse al canal) y cocinado durante unos minutos en aceite, para que queden crujientes, Sólo se debe preparar una mayonesa maravillosa. Les aseguro que las alcachofas con mayonesa casera son un gran plato de acompañamiento tanto para la carne, tanto para los peces, sino también un aperitivo original y sabrosa. confianza, y echar un vistazo a todo mi Recetas con alcachofas y por supuesto no se olvide el RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

Mayonesa, reina de las salsas

Para mí, la mayonesa casera es una de las cosas más deliciosas del mundo y, del contador, No me gusta la mayonesa preparada, tan pálido y anémico, Acético con ese sabor y olor acre. Te digo ahora que me preparo mayonesa exclusivamente con las yemas y con aceite de oliva virgen extra. Un aceite ligero, con un delicado sabor a fruta, equivocada para cubrir el delicado sabor de la salsa y el plato. Para añadir la mayonesa y limón, sal y una pizca de mostaza. Se puede usar vinagre blanco, Si lo prefiere, limón (cuestión de gustos, pero el limón es insuperable) y, si realmente quiere, utilizar la misma cantidad de aceite de semillas de girasol y virgen extra. Lo que absolutamente no le recomiendo, también porque los dos aceites tienen las mismas calorías pero ciertamente no es el mismo sabor. Que tengas un buen día!

Alcachofas con mayonesa (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 6 alcachofas
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • limón, lo suficiente como
  • alcaparras para adornar, lo suficiente como
  • para la Mayonesa:
  • 3 yemas de huevo
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra
  • la punta de una cucharadita de mostaza (Opcional)
  • sal, lo suficiente como
  • jugo de limón, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS


Alcachofas con mayonesa

Limpiar las alcachofas quitando el tallo, las hojas y las partes exteriores duras: para que sea perfectamente, seguir mi tutorial de vídeo en YouTube. Poner las alcachofas en abundante agua acidulada con el zumo de uno o dos limones durante 30 minutos.

Si bien las alcachofas están en el agua, preparar la mayonesa:  recordar que tanto los huevos jugo de limón necesarios para preparar la mayonesa debe estar a temperatura ambiente. Verter las yemas de huevo en un tazón grande y batir con una batidora eléctrica o no formará hasta que la mezcla es hinchada y de color blanquecino. En este punto se empieza a verter el aceite en una delgada, plan de piso, Siempre continua para montar la mayonesa con látigos. Continuar hasta que el aceite de oliva virgen extra agotamiento: Cuando la mayonesa y refresco empezarán a separarse de las paredes, añadir gota a gota de limón, la mostaza punta (Opcional) y de la sal. Finalmente, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la mayonesa frote. Mantenga la mayonesa en el refrigerador, cubierto con plástico para envolver, hasta que esté listo para usar.

Cortar las alcachofas en medio y, a continuación en cuartos. Calentar suavemente en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadir las alcachofas escurridas y remover hasta que se sumergen en aceite. Sazona con sal y cocinar tapado durante 10 minutos. Las alcachofas deben permanecer al dente y ligeramente crujiente. Poner las alcachofas a un lado y no se enfríe por completo.

Cuando las alcachofas son fríos, disponerlas en una fuente y cubrir con mayonesa. alcachofas adornar con la mayonesa con alcaparras, desalado bajo el agua y así se secó. Disfrute de su comida!

Como riguara la elección de aceite puede ser usado para obtener aceite y por lo tanto una salsa de sabor muy intenso. Para las preparaciones más delicadas, En su lugar, usted puede mezclar el aceite de oliva con la semilla, teniendo cuidado de respetar la cantidad total especificado en la receta.

En cuanto a la conservación, la mayonesa se mantiene fresco en el refrigerador durante 3-4 días en un frasco herméticamente cerrado.

Alcachofas con mayonesa

CONSEJOS

Las alcachofas con mayonesa se pueden almacenar en el refrigerador durante un día, cubierto con film transparente para el contacto.

Alcachofas con mayonesa

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2 comentarios

Luciana Agostinis 16 de diciembre 2019 en 07:58

Usted es un mito: Comience el día con "noticias" culinaria tan feliz que te hace sentir bien de inmediato: Yo ya había observado en las alcachofas de la receta anterior, pero voy a tener que hacer esto también.
Buenos días Ada y un gran abrazo
luciana

Respuesta
Parisi de ADA 16 de diciembre 2019 en 14:00

Sin duda, una buena alcachofa con mayonesa estaría bien con café! Realmente espero que les gusten. Un cordial saludo, ADA

Respuesta

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