Mille-feuille de pain carasau avec crème au safran et bleuets

Mille-feuille de pain carasau avec crème au safran, bleuets, Les pépites de chocolat blancs et réduction olive amer Ulivar. Est-ce que j’ai mentionné comment pain carasau est bon, versatile, pas cher? Oui, Je vous l’ai dit avant. Ici l’approche à une crème fouettée au safran (produites par une ferme sicilienne petite mais vaillante, l’Archimède), la fraîcheur et les vitamines de bleuets et d’un produit particulier, l’Ulivar, un goût amer (Cette amertume n’est pas, En effet), fait avec des olives calabresi, qui a gagné le 2012 2012 Oscar Green de Coldiretti national award dans la catégorie style et de la culture d’entreprise.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 feuilles de pain carasau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • le sucre quand juste en poudre
  • 100 ml d’eau
  • 250 grammes de bleuets
  • Flocons de chocolat blanc comme l’exige
  • quelques feuilles de menthe
  • 200 millilitres di Amaro Ulivar

pour la crème chantilly

  • 250 ml le lait entier frais
  • 2 jaunes de œuf
  • 1 cuillère à table comble de farine 00
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 ml de crème
  • une poignée de pistils de safran
  • une cuillère à soupe de sucre glace
  • Pour la crème chantilly, préparer une crème pâtissière et mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et la farine, Rejoignez ensuite dans le lait tiède dans lequel vous avez dissous safran et extrait de vanille, Mettez-le tout dans une casserole et cuire sur feu doux jusqu'à ce qu’elle bout, en remuant constamment. Mettre de côté et laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter la crème avec le sucre glace et, Quand la crème est froide, Ajoutez la crème avec une spatule, plan d’étage, faire un mouvement de haut en bas pour incorporer autant d’air que possible. Mettre dans le réfrigérateur et le laisser refroidir.

    Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Placez le carasau le calendrier, dissoudre le sucre dans l’eau et, avec l’aide d’un pinceau, uniformément humide les feuilles de carasau. Laisser reposer et, Quelle deviendra doux, dessiner des ronds 16 avec un cercles à pâtisserie avec un diamètre de 8 à 10 cm environ. Mettez les feuilles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, Saupoudrer de glace de sucre et cuire pendant 2-5 minutes jusqu'à ce qu’ils vont devenir sèche et croustillante (ne pas tourner le dos et vérifier souvent, Il prend quelques minutes).

    Pour la réduction des Ulivar, mettre un mauvais goût dans une casserole et laissez-le Simmons sur feu doux jusqu'à ce qu’elle réduit de moitié.

    Mettre dans une crème de plat facile fouettée, adhèrent bien une feuille de papier à musique et alterner une couche de crème, quelques bleuets et une feuille de papier à musique jusqu'à faire 4 couches, se terminant par la crème et bleuets. Saupoudrer le gâteau avec des pépites de chocolat blancs, Décorez d’une feuille de menthe et de décorer le plat avec la réduction des Ulivar.

    Le "plus": Pour profiter d’un sentiment complexe amère et douce en même temps, Vous pouvez accompagner ce dessert avec un verre d’amaro “Ulivar”.

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    12 commentaires

    Luca 26 mars 2014 à 16:23

    Désolé une note d’amertume parmi tant de compliments, mais après avoir suivi votre recette étape par étape, j’ai obtenu un résultat insatisfaisant pour le moins. Peut-être que la clarté ne suffit pas? Bravo à ceux qui ont eu ce qu’il espérait.
    Salut.

    Réponse
    Siciliens créatifs dans la cuisine 26 mars 2014 à 22:06

    Bonjour Luke, vraiment désolé pour moi si le plat n’est pas géré. Voulez-vous me dire en détail ce que sont les problèmes? Peut-être que nous pouvons trouver ensemble où nous a mal tournés, parce que même je pourrais avoir confondu avec toute dose ou, comme vous le dites, étant peu clair. Donc pour moi c’est important d’être en mesure de corriger le texte, si des erreurs ou des malentendus possibles. Pouvez vous m’expliquer? Salut, ADA

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    Angela 29 décembre 2013 à 12:13

    Très bon à coup sûr, Il m’intriguait de très mauvais goût Ulivar que maintenant je dois essayer!Grande!!!

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    Siciliens créatifs dans la cuisine 29 décembre 2013 à 22:30

    Salut Angela, est une amère très spéciale, Contrairement à ce que vous pouvez penser est très doux et délicieux froid: Je le garde dans le congélateur, comme la vodka, donc ne gèle ne pas. Salut, ADA

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    Laura De Vincentis 15 octobre 2013 à 21:49

    Cette recette est une merveilleuse symphonie des ingrédients, parfums et saveurs!

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    Siciliens créatifs dans la cuisine 15 octobre 2013 à 22:56

    Merci laura!

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    Silvia 14 octobre 2013 à 13:45

    Avec de la crème au safran vous vient de conquérir!!! 🙂

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    Siciliens créatifs dans la cuisine 14 octobre 2013 à 14:17

    🙂 Bienvenue Silvia!

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    Giulia 14 octobre 2013 à 13:37

    Wow!!!! belliisssiiimoo plat!!!! à refaire absolument :))) un câlin!!!

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    Siciliens créatifs dans la cuisine 14 octobre 2013 à 14:18

    Bonjour Giulia, Merci! La meilleure chose qui est une douce brise!!! Un câlin, ADA

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    Silvia 13 octobre 2013 à 23:42

    N°, mais vous me rendre fou…voir que li crémeux à ce moment m’a donné envie de sortir du lit et aller à la cuisine pour manger je ne sais pas quoi! Crème pâtissière j’ai si…Damn, pour ce temps de repos sous les couvertures.

    Nuit
    Silvia

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    Siciliens créatifs dans la cuisine 14 octobre 2013 à 13:02

    Bonjour Silvia! J’ai aussi été sous les couvertures! Un câlin et Merci, ADA

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