Frisella caprese con mozzarella y tomate

Frisella caprese con mozzarella y tomate

Frisella Caprese con tomate y mozzarella: un fresco y sabroso plato de verano. El pan parece frisella, pero no es. En realidad, Se cocina por primera vez y luego, después de haber sido cortado por la mitad, Se cuece de nuevo en el horno para secar: En este sentido, la deliciosa frisella está más cerca de un bizcocho tostado (bis-cotto, dos veces al horno) que el pan. Dura, duro, cuando se suaviza con agua que está listo para ser adornado en forma deliciosa e imaginativa. Y si nos fijamos en otras recetas leer, sabroso y fresco para el verano, echar un vistazo a todos me DE recetas de ensalada fácil y sabrosa.

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el frisella, historia de un pan ingeniosa

He preparado una receta de verano, frisella la Caprese con mozzarella y tomate. me vestí (Yo diría que el siciliano 'cunzato', porque frisella me recuerda tanto cunzato pan que hacen en Salina Alfredo) frisella con aceite de oliva virgen extra, los tomates Pachino IGP, amarillo y rojo Datterini, DOP bolas de mozzarella de búfala y albahaca fresca.

El frisella es un plato pobre, menesteroso. Es difícil porque nació fue transportado (atado con un hilo, por eso Frisella nacido con un agujero) en las alforjas de los agricultores o pescadores por día, y por lo que se mantuvo mejor. la cobertura suave por el ingrediente más pobre de todos, el agua, Posteriormente, fue cubierto con lo que era. Aceite, ajo, tomates, Albahaca, orégano, olivos, Anchoas en salazón. Los pescadores estaban utilizando agua de mar, y así frisella tenían el sabor de la sal, Hoy tenemos a la sal un poco '.

Las versiones modernas, los más ricos, proporcionar atún o mozzarella. Pero frisella es nada si no la paleta en la que el sur de Italia, y la maravillosa Apulia, en primer lugar, pero, otros nombres, También la Campania, Calabria, Cerdeña (con su pan 'y Fressa) y Sicilia pintó una vez una comida sencilla y, hoy, una comida de la calle ha puesto de moda e incluso gourmet. Que tengas un buen día!

CAPRESE Frisella (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Frisella 1 grande o pequeño 4 Friselle
  • 350 gramos de tomates mixtos (Pachino, amarillo y rojo Datterini, Piccadilly, Camone)
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, como Bastau
  • orégano, lo suficiente como
  • 300 gramos de mozzarella di bufala Dop

PROCEDIMIENTOS

caprese frisella

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad y en cuartos. Coloque los tomates en un recipiente y se sazona con sal, aceite de oliva extra virgen, orégano y albahaca fresca. Remojo unos minutos los tomates sazonados. Picar la búfala DOP mozzarella di.

Antes de preparar cualquier tipo de frisella, hay que mojarlo con agua para ablandarlo. El tiempo de residencia de frisella en el agua depende de cómo desea que sea suave y varía de 30 segundos a una frisa un poco’ más tenaces hasta un minuto para un frisella muy suave, tal vez incluso de manejar en picado para preparar un panzanella.

Mojar el frisella con agua corriente de manera uniforme durante 30 segundos (o más si lo prefiere), a continuación, poner en la placa. Espolvorear con un poco de frisella’ de aceite de oliva virgen extra y disponer los tomates sazonados. abundar, como el sur de la tradición italiana frisella debe desbordarse con tomates y necesita ser empapado en su propio jugo. Una vez que el frisella es bien sazonada, disponer la mozzarella de búfala Dop. Decorar con albahaca fresca, Un poco’ pimienta negro e incluso un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y ahora disfrutar de su frisella y todo el maravilloso sabor de Puglia. Que tengas un buen día!

CONSEJOS

OPCIONES: Se puede adornar con tomates frisella, boquerones en vinagre o salados, queso y atún en aceite. O, como lo hacen en Calabria, con tomates, cebolla roja, orégano fresco y un montón de chile. Si desea probarlo siciliana, puede utilizar la berenjena en escabeche, los tomates de cubo, Tuma y anchoas en aceite, o los arreglos sobre la caponata de berenjenas tradicional. En cualquier caso, frisella será el punto de partida ideal para cualquier condimento.

 

 

3 comentarios

Elisabetta corbetta 16 de agosto 2018 en 12:27

Lo amo con todos esos tomates cherry coloridos
Un beso grande

Respuesta
Antonella 16 de agosto 2018 en 09:51

Un plato pobres, pobre como usted dice, ADA, pero detrás de la cual se esconde intacta toda la riqueza de nuestra dieta mediterránea hoy “cerebritos” fundar!
Me permite una pequeña pista: También son excelentes, con pequeñas solapas de pimientos asados ​​sazonados con ajo y aceite de oliva y trozos de mozzarella! 😎
El presto y buone vacanze!!! Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 20 de agosto 2018 en 15:55

Hola Antonella, gracias por la sugerencia. La variante que es muy atractivo proponer. Intentar

Respuesta

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