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Caprese-Salat von Tomaten mit couscous

Mit die Ankunft des Sommers wächst in mir den Wunsch auf Tomaten, Mozzarella und Basilikum: in der Praxis die caprese. Aber eine normale Caprese ist zu einfach und, Da habe ich das Leben erschweren, Ich beschloss, eine andere Sommer Caprese machen Zutaten hinzufügen, dass ich am meisten Liebe. Couscous. Und so meine gebackenen Tomaten gefüllt mit Couscous mit Mozzarella und Basilikum: Anlasser, erster Gang, Laut, Einzelgericht und vegetarische, ein wenig Essen’ wie Sie möchten….

Zutaten für 4 Personen: 

  • 4 Heidelbeer-Füllung
  • Piccadilly Tomaten 2
  • 150 Gramm couscous
  • ein kleiner Bund Basilikum
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ein Stengel Sellerie
  • eine Handvoll Kapern
  • 8 grüne Oliven in Salzlake
  • 2 Büffelmozzarella Dop Glöckchen

Ich schlage vor, Sie bereiten alles im Voraus, da der Couscous mehr Macererà im Wasser mehr leckere Tomaten. Die Tomaten waschen, Schneiden Sie die Spitze und graben das innere, durch das Entfernen der Samen, das Gemüse Wasser und einige’ der Zellstoff: setzen Sie alles in einer Schüssel zusammen mit Couscous, 6 EL Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer, Piccadilly Tomaten in kleine Stücke zu bekommen, Knoblauch, die Oliven in kleine Stücke, Sellerie, fein gehackt, Basilikum und gehackte Kapern und lassen Sie für mindestens einer Stunde, die den Couscous, die hie und da hinzufügen Flüssigkeit aufzunehmen, Bei Bedarf, ein wenig Öl und oft mit einer Gabel schälen. Ich weiß, dass der Couscous zu 4 Tomaten füllen scheinen, aber wann muss die Platte dekorieren.

In der Zwischenzeit, Backofen auf 200 Grad vorheizen, nun die Tomaten mit Öl einfetten und innen und außen salzen und legte sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 15-20 Minuten köcheln Sie lassen und aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie abkühlen und füllen sie mit couscous (Wenn er trainiert lassen ein wenig Wasser sowie, machen mehr feucht Couscous) Drücken Sie nun aber vorsichtig nicht zu trennendes.

Halbieren Sie die Büffel-Mozzarella-ovoline,  so sind zwei "Hüte’ für die Tomaten und eine auf jede Tomate. Für ein paar Minuten bei 200 Grad in den Backofen stellen: der Mozzarella sollte nicht schmelzen, sondern werden dunkler Schokolade.

Dienen Sie die Tomaten mit einem Basilikum Blätter an der Spitze und ein wenig Couscous legen Sie als nächstes.

DIE PAARUNG: Eine frische und aromatische Weißwein ist piemontesischen Samen, die wir für diese Nacherzählung der klassischen italienischen Küche empfehlen. Wir entschieden uns für die Roero Arneis produziert von Keller Battaglino: ein weiß von intensiven Aromen von weißen Früchten, vollmundig und mit einer feinen Säure.

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15 Kommentare

Alessandra 12. Juli 2013 bei 17:09

Ich höre schon Lust auf mehr und ich habe eine Frage. Couscous wurde bereits ” vorbereitet” in den Dampfgarer oder andere Technik?Vielen Dank Alessandra

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 23:08

Hallo Alessandra und willkommen! Couscous ist, was man im Supermarkt kaufen und wird normalerweise nicht in irgendeiner Weise gekocht: Früher habe ich das Verfahren, mit dem Bulgur machen, alle raw. Couscous-m in der Öl- und Tomaten flüssige und, eine lange Ruhezeit, absorbiert alle Flüssigkeiten Kochen’ aber bleiben hart. Schließen Sie dann die 10 Minuten backen, Kochen. Ich beschloss, dies zu tun, weil, Kochen sie vor, tendenziell zu erweichen und Granulat ja Stick’ zueinander. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken. ADA

Antwort
Valentina 5. Juli 2013 bei 20:57

Hallo Ada 🙂 Was für eine gute Kapriolen… Wenn ich jeden Tag in dieser Zeit essen könnte! 😀 Ihre Version ist großartig, Ich zur Kenntnis nehmen und versuchen Sie es bald… Eine Umarmung, gutes Wochenende!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 6. Juli 2013 bei 01:12

Hallo Vale! Du bist ein Schatz…eine Umarmung und gutes Wochenende für Sie zu

Antwort
Glu-Fr 5. Juli 2013 bei 16:30

Und’ eine geniale Idee !!
Anders als die üblichen caprese !

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Juli 2013 bei 18:05

Vielen Dank. Ich hoffe euch gefällt die nächste version “verflüssigt” 😉

Antwort
Adele 5. Juli 2013 bei 12:20

Ein frisch und sommerlich Gericht auf jeden Fall vorbereiten…Sie sehen wunderbar ! Gutes Wochenende Ada !

Antwort
Dolly 5. Juli 2013 bei 11:16

Große und einfache diese gefüllte Tomaten, Herzlichen Glückwunsch!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Juli 2013 bei 12:33

Hallo und herzlich willkommen! Vielen Dank, Wenn ich sie wiederholen musste mir ein Urteil, Ich kümmere mich sehr. ADA

Antwort
Giusy 5. Juli 2013 bei 10:32

Ich liebe die kreativen Versionen der klassischen Rezepte. Dies machen die Capri’ auf jeden Fall für das nächste Abendessen mit Freunden.
Salutoni und bis zum nächsten Mal…..

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Juli 2013 bei 12:35

Hallo Giusy, Ich danke Ihnen sehr für die Aufmerksamkeit, mit der Sie mir folgen. Und wenn Sie die Caprese geben Sie mir eine Meinung, Ich möchte wirklich. ADA

Antwort
Erica von Paul 5. Juli 2013 bei 09:01

Du bist ein Fass leckere Ideen…. Herzlichen Glückwunsch Ada!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Juli 2013 bei 12:35

Angenommen, Sie haben einen leckeren genial!!!

Antwort
conunpocodizucchero.it 5. Juli 2013 bei 06:51

Sie sehen, dass Sie ein großer Klasse lieber! 🙂
Wie wunderbar!
gutes Wochenende Adaina, heute Abend gehe ich zum Meer für 2 Tage der Loslösung, sehen Sie uns am Montag!
einen dicken Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Juli 2013 bei 12:36

Gute Meer Schatz! I 'm gonna Desenzano für das Wochenende und Montag sind in Mailand, Ich werde wieder am Dienstag sein.. Küsse

Antwort

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