La caprese en un bocado

Sí, Lo sé. Acabo de poner juntos la mozzarella di bufala, tomates cherry, aceite, sal y albahaca. En pocas palabras, Hice una caprese. Pero un blog de comida precie no tener un completo soplado caprese? Imposible. Y viendo como he hecho cambios pero no tengo el original, Aquí está pero en miniatura, para comer en un bocado. Solo tarda un poco’ paciencia para componer el conjunto, dado el tamaño, pero es un alimento irresistible dedo. La receta que no puedo escribirlo, es intuitivo, pero como soy un perfeccionista, Aquí está…

Ingredientes para 4 personas (Mini recital 4 Capri a las personas, pero te sugiero doble):

  • 16 tomates cherry
  • 150 gramos de mozzarella di bufala Dop
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal al gusto
  • albahaca fresca según sea necesario

Lavar los tomates y cortar la tapa superior, vaciar con una cucharilla de agua vegetal y de semillas y ponerlos en la marinada durante 15 minutos en un recipiente con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras tanto, hacer cortar la mozzarella: las medidas son aproximadas, Hice un poco más grande que la necesaria y, Una vez insertado pero mozzarella con tomate, Yo los tengo con un cuchillo.

Tomate mozzarella stick en cada cubo, incluso los bordes con un cuchillo. Poner la albahaca en un mortero y machacar con un poco de aceite y una pizca de sal (Si no has usado el mini pimer mortero o batidora) y decorar cada tomate con un poco de pesto de albahaca.

He servido en cucharas de alimentos de dedo con una hoja de albahaca fresca como decoración.

EL EMPAREJAMIENTO: La Ensalada caprese va bien con vino blanco. Preferiblemente de Campania. Recomendamos un Igt Terre del Volturno, producido con uvas autóctonas Pallagrello bianco, Empresa Castillo Ducal. El Ventilador de Pallagrello viene con aromas de Retama, cítricos y vainilla; el sabor es suave, picante y dulce, con un buen porcentaje de alcohol (14,5% ABV.).

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14 comentarios

Sal, azúcar y canela.. 19 de junio de 2014 en 13:31

Este caprese buen Rockin '!!! Sabrosa, rápido y de los dedos…Qué más pueden quiere?!?

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Sicilians creativas en la cocina 19 de junio de 2014 en 13:53

Eres demasiado buena!!!! Un gran abrazo, ADA

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Hariel 25 de julio de 2013 en 12:47

hermosa!!!! y hermosa idea para una noche con amigos que 🙂 ​​primera copia

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Sicilians creativas en la cocina 25 de julio de 2013 en 14:36

Son todos tuyos! Bienvenido al blog y muchas gracias, ADA

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Sabrina 23 de julio de 2013 en 06:16

Tensión que un blog no puede tener una caprese! Delicioso!

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Sicilians creativas en la cocina 23 de julio de 2013 en 12:58

Gracias y besos Sabrina!

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Elly 20 de julio de 2013 en 19:07

Aduzza…. y que nos quiere decir??? Lo capresine son tan buenos como el capresone… Pero tienen un borde! Soy muy divertido!!!! Y sobre todo es buena materia prima que hace la diferencia. Y aquí entiendo que hay!! Beso grande!

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Sicilians creativas en la cocina 20 de julio de 2013 en 23:49

Hola estimado! La materia prima para mí es crucial, más bien son ligeramente obsesivos! Un beso grande para usted!

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Luisa 20 de julio de 2013 en 10:14

pero son deliciosos, delicioso.. hermosa servir estos Capri!
esa realmente brillante idea de presentación.. Cómo hacer que incluso un simple (Aunque siempre muy...) Caprese..
Brava
Besos

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Sicilians creativas en la cocina 20 de julio de 2013 en 13:48

Hola Luisa, bienvenida! Muchas gracias! Digamos que tomó un poco’ paciencia para vaciar y llenar a los niños adultos de cosini! Un saludo, ADA

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Maurizia 20 de julio de 2013 en 07:42

Y’ una hermosa presentación de caprese!
Adiós
Maurizia

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Sicilians creativas en la cocina 20 de julio de 2013 en 13:48

Hola Maurizia, Gracias como siempre! Un abrazo, ADA

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Erica de Pablo 20 de julio de 2013 en 07:30

Usted ciertamente podría trivializar un plato tan simple. Luego vine a leer, Palabra para la palabra. Más y más me encantaría verte en la ópera, porque estaría curioso ver su conocimiento traducido en acción…
Un abrazo Ada!!

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Sicilians creativas en la cocina 20 de julio de 2013 en 13:49

Me haces blush! Un gran abrazo, ADA

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