Caponata di pesce spada

Bugün Kılıçbalığı Sicilya caponata hazırlamak, Geleneksel patlıcan caponata bir varyasyonu, Sicilya mutfağının Kraliçesi. Bir başlatıcı olarak kılıç caponata hizmet verebilir, aynı zamanda salata ile birlikte bir ana yemek. Önceden hazırlanmış bir gün, buzdolabına koyun ve artık yemeden düşünme. Balık de bittersweet ile evlenir caponata aynı kökeni söyle, adı capone türeyen (Yunus balık), çok tatlı ve ekşi turşu hazırlanıyordu Sicilya kullanılan mavi balık.

Ben Sicilya gelenek normal caponata olarak karşılaştıkları gerektirdiğini hemen söyleyeyim, küpleri sote zeytinyağı Kılıçbalığı ekleyerek. Yapmak istediğiniz Eğer bunu tarifi de bakabilirsiniz Caponata GELENEKSEL Patlıcanlar SICILYA ve kılıç balığı ekleyin. Ama bir kaç hafta önce, bir eve sırasında, Ben çok hafif bir caponata kılıç yedik nerede annem Giardini Naxos bir restorana götürdü, Sadece patlıcan ile yapılan, Ancak bu bile kabak ve biber ile. Ben kendi tarzımda bu yemek hazırlamak için karar, Patlıcan kullanarak, Kabak ve kereviz ile yapılan caponata normal yatak ile biber, Soğan, Kapari, zeytin ve domates, Çok az sirke ve tost badem miktarını artırmaya.

kılıç ile alternatifleri

I önermek sen, ilgili kılıç, Ayrıca deneyin Açgözlü Messinese AT KILIÇ BALIK, , BALIK KILIÇ İÇİN BAIN Messinese, lezzetli FIRINLANMIŞ SICILIAN SWORDFISH, , SWORDFISH MERDANELERİ İÇİN Messinese ve , Domates sosu PİRZOLA KILIÇ BALIK. Ve, kılıçbalığında ile tarifleri seviyorsanız (mavi balık ailesine ait olan) Ayrıca bir göz Hepsi benim MAVİ balık TARİFLERİ ve tabii ki tüm benim Sicilya yemekleri.

sağ şarap

Çok özel bir şarap ile eşleştirmek için bir reçete hazırlamak için talep ediyorum çünkü çok bu yemek hakkında düşünüyordum, , Müller: Thurgau, Brut sürüm, tarafından üretilen Casa vitivinicola Fazio, Erice içinde: Bir şarap sirke varlığı nedeniyle tatlı ve ekşi yemeği ile eşleştirmek kolay değil. Bu durumda, sirke miktarı az olan ve sos ve yağ yumuşaklık kılıç yağlılık ana tat notları gibi hakim. Bu köpüklü şarap tarifi unsurları dengelemek yönetir, onun narin çiçek notları ile, para cezası, kalıcı ve zarif, ve kuru tat ve temiz.

caponata SWORDFISH (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Kılıç balığı 600 gram
  • 2 patlıcan
  • 2 kabak
  • 1 kırmızı biber
  • 2 kırmızı soğan
  • 3 adet kereviz
  • soyulmuş domates 250 gram
  • bir avuç Kapari
  • Salamura yeşil zeytin, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • biber biber küçük bir parça (İsteğe bağlı)
  • dilimlenmiş badem, yetecek kadar
  • 50 mililitre Apple elma suyu Sirke ya da beyaz şarap sirkesi
  • 2 çay kaşığı şeker

İŞLEMLERİ

caponatadipescespada2

kılıç caponata hazırlamak için, İlk Yıkama kereviz, Patlıcan, Kabak ve biber. Sebze temiz ve çok ince dilimlenmiş değil kereviz, doğrayın, Kabak, Küpleri ve şeritler halinde biber patlıcan. Soğan dilim. Zeytin taş ve dilimler halinde kesin.

Sebzeleri ayrı ayrı Sote, Çünkü farklı pişirme süreleri var.. Sana tavsiye yemek için son biber, Neden gerisini sebze allık.

Patlıcan ile başlamak: bir tavada zeytinyağı koymak, ısı ve Brown birkaç dakika patlıcan ve alev, sonra tuz ve kapak. Böylece onların Buhar ile sebze lastik kaplı orta ateşte birkaç dakika pişirin, gerekirse sıcak su ekleyerek. Her durumda, sebze sağlam olmalı ve değil atmak, daha sonra pişirme süresini azaltır.

Bir kez patlıcan bir kenara, Kabak ile aynı şekilde devam (Burada yemek Temalar çok az olduğu) ve nihayet biber ile.

Ne zaman tüm sebze pişer, soğuk tavada biraz sızma zeytinyağı koymak, kereviz, soğan ve 2-3 yemek kaşığı soğuk su: Cook orta ateşte sebzeler yarı saydam hale vardır değil kadar, Kapari Ekle, biber ve zeytin. 2 dakika pişirin ve domates ekleyin. Tuz ve karabiber ve aşçı ile sezon 5 dakika. Bir cam içine sirke dökün ve şeker ekleyin, mix iyi ve soğan karışımı üzerine dökün, kereviz ve domates: sirke kokusu hissedene kadar kısık ateşte yumuşatmak, sonra daha önce pişmiş sebze ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.

Kılıçbalığı şeritler ve sonra küpler ve sote biraz zeytin yağı içine biraz kesmek. Tuz ve biber ile sezon ve sebze ekleyin. İyice karıştırın ve bir kase içinde Kılıçbalığı caponata dökün: tamamen soğumasını bekleyin. Bir gün önceden hazırlamak tavsiye, Böylece daha iyi tatlar uyum. Buzdolabında kılıç caponata tutun ve caponata her zaman oda sıcaklığında servis edilir unutmayın, hiç sıcak. Hizmet önce, Hafifçe badem kılıç caponata ile dilimlenmiş badem ve garnitür tost. Afiyet olsun!

TAVSİYE

peşin caponata bir gün kılıç hazırlayın, böylece tatlar karıştırmak ve iyi keyif edilebileceğini.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Viola Buitoni 19 Temmuz 2016 at 11:35

Güzel! Ben denemek gerekecek Panarea vardır.

Yanıt
Ada Parisi 19 Temmuz 2016 at 11:37

Merhaba Bu kıskançlık mor! Panarea seviyorum, hoşuna gidiyor mu? Aeolian Islands büyülü bir yer vardır… caponata Kılıçbalığı bulmak gerekir, Ama makarna alla Eoliana denemeni öneririm, Kılıç balığı eti ve tabii adanın tipik tatlılar! Sıcak bir karşılama! Ve teşekkür, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.