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冬アーティ チョーク カポナータ

シチリアのカポナータ. 切っても切れない組み合わせ: カポナータは、基本的なシチリア料理です, ナスはシーズンではないときどのようにできますが、? 世界で何のカポナータを与えることができない場合, 特にクリスマスをテーブルにします。, 「冬」バリエーションを試してみる, アーティチョークとカポナータのレシピ. 私はテーブルの上にクリスマスに見て、実際にそれを取ることができません ナスカポナータ, むしろ、私はこのアーティチョークや奇抜を作ります カポナータのAPPLES.

漬けアーティ チョーク、シチリア食文化の礎石の別, おかずとしては、しばしば提供と (白で, パンくずリストをトッピング) 赤の時では、ウサギと準備や, このレシピでナスの自然の代替になるが、. その結果が表示されます。.

明らかにカポナータアーティチョーク冬はナスカポナータの味を持っています, アーティ チョークはこの甘酸っぱいソースと豊富な植物性ノートと完全に合うが、. きっと大丈夫だと思う. バリエーションとして, レシピにレーズンと松の実を追加することができます。. ため、私は家族の伝統除外それらを入れないでください, 最も '人気' の一つだが、. この時, あなただけのすべての私を見ている必要があります CONIアーティチョークレシピ  そして私の シチリアのレシピ. こんにちは!

カポナータWINTERアーティチョーク (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 10 アーティ チョーク
  • 塩水に 12 のグリーン オリーブ
  • 1 レッドオニオン (トロペアは理想的です)
  • ケーパー一握り
  • セロリの 3 本の棒
  • 皮をむいたトマトの400グラム
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な
  • 赤ワインビネガーの50ミリリットル
  • 砂糖大さじ 2 杯
  • アーティ チョークを小麦粉に少し小麦粉

手続

ナスはシーズン中でないとき冬のアーティチョークカポナータは、ナスのカポナータに代わる素晴らしいです. タフな外側の葉を削除することでアーティ チョークをきれい, 茎を慎重に剥離し、ヒントを切断. 半分に切ってそれぞれのアーティ チョーク, 削除、' 馬場’ 内にあるし、水に浸して 15 分のレモン汁で酸味を帯びた. アーティ チョークを乾燥し、四分の一に切ると, 彼らが大きすぎる場合, 半分にもう一度. 軽くそれらの小麦粉し、ピーナッツ油で揚げる, 余分な油を除去する紙タオルの上に置く.

玉ねぎをきれいにし、それを薄くスライス. 約半分、センチメートル セロリの断片に切断します。. エキストラバージンのオリーブ オイルを鍋にセロリ、タマネギを入れてください。 (糸を言うことができます。, 私はうそになるだろうが、)  クック, 中火で, 野菜が半透明になるまで, 約 10 分間. オリーブ、ケッパー、トマトを追加します。. 塩で味付け. 10 分煮る.

酢とグラスの中の砂糖を混ぜる, それはそれは完全に溶かすので: 熱を上げ、冬のアーティチョークのカポナータに甘く酢を注ぎます. 全部を柔らかくしてみましょうと揚げたアーティチョークを追加. プレートの上にアーティチョークのカポナータを入れて冷まします: カポナータアーティチョーク (として、 ナスのカポナータ またはそのリンゴ) それはぬるま湯または室温でさらに良くなって. 暑くなること. ・ ボナペティ!

ペアリング: ワインのアーティ チョークの通常困難で非常に複雑な組み合わせ, ただし長くはない調理、甘酸っぱいソースを伴う, 一致は慎重にワインのない過剰な酸味にできる場合と適度に高い残留シュガー, アーティ チョークの苦味とは対照的します。. 我々 はこのレシピを試してみました ヴァルドッビアデーネ ・ スペリオーレ ディ ・ Cartizze Docg セラー Bisol. アップルとモモの繊細な香りは、perlage を組み合わせた、繊細です. そして’ この料理でバランスのとれたワインが興味深い、すべてを体験するには.

冬アーティ チョーク カポナータ
冬アーティ チョーク カポナータ

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6件のコメント

エール 2015 年 12 月 9 日 で 15:18

私はすでに、carciofiiiii を掃除します。!!!!! あなたのレシピは、常に素晴らしいが、!!! 親愛なるに関して Ada, バーリで常に期待することを覚えています。… 😉
エール

返信
Ada パリシ 2015 年 12 月 9 日 で 15:28

おかげでエール!!! 私お勧め教えて! 私は崇拝します。, 本当にかゆみカポナータに年間 8 ヶ月私を保存! あなたを受け入れる, 私は本当にあなたの美しい地域ですぐに来てほしい. ADA

返信
サラ gulia tommasi 2015 年 12 月 9 日 で 10:20

どのように素晴らしい Ada! 長年にわたってこれを行う, 冬にする必要があります。. どうすればいいんでしょうか , 私はシチリア料理と恋にもかかわらずすべてのロンバード-ベネト. 良い一日を愛する!

返信
Ada パリシ 2015 年 12 月 9 日 で 11:55

サプナ Tommasi 良い味があることがわかります. 8 年ミラノに住んだ, 私の祖母は、ミラノからだった. 私が全体のイタリアに恋して…

返信
アンナ 2015 年 12 月 9 日 で 09:45

ロッジの設備をしようと

返信
Ada パリシ 2015 年 12 月 9 日 で 11:55

ありがとうアンナ!!!! 私に教えて? ADA

返信

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