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Carasau Brot mit Cannoli Sahne Joghurt

Was sind sie? Cannoli. Ja, bestimmte. Aber besser zu sehen: von sizilianische Cannoli in alles, was ich gut sehen und diese ich habe sie mit Pane carasau, die so genannte "Notenpapier’ produziert in Sardinien und von denen ich denke, dass ich bereits für Vielseitigkeit gelobt haben, die Knusprigkeit, die Leichtigkeit. Ich stopfte die Carasau Brot mit einem weichen cremigen griechischer Joghurt, Honig und sehr wenig Sahne. Durch Zugabe von ein wenig’ dunkle Schokolade-chips, Das Dessert ist fertig. Ein einzelnes, aber grundlegende, Empfehlung: Cannoli Carasau Brot sind in letzter Minute gefüllt und sofort serviert, aber im Moment, weil das Brot absorbiert und seine Knusprigkeit im Handumdrehen verliert. Für den Teil, Ich habe zwei Cannoli Berechnung pro Kopf, Sie sind sehr leicht, auch in Bezug auf Kalorien. Ich kann ohne Angst vor sagen, dass dies ein leichtes dessert.

Zutaten für 4 Personen (in der Erwägung 2 Cannoli pro Portion):

für den wrapper

  • ein Blatt Carasau Brot (Notenpapier) von denen 8 Quadrate von ca. 10 cm pro Seite
  • 2 EL Kristallzucker
  • ein halbes Glas Wasser
  • Puderzucker nach Bedarf
  • 10 g zerlassene Butter

für die Füllung

  • 200 ml Sahne
  • 200 Gramm Dicke griechischer Joghurt
  • 4 Esslöffel Kristallzucker
  • einen Esslöffel Vanille-Extrakt

zum Dekorieren

  • dunkle Schokolade Flocken nach Bedarf
  • ein paar Blätter frische Minze

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Legen Sie das Blatt Carasau Brot auf ein Schneidebrett, das Wasser mit dem Zucker bis die letztere löst sich vollständig vermischen und, mit einem Pinsel, nassen Carasau Brot über die gesamte Fläche. Lass es ruhen, bis es weich wird und dann, mit einem Messer oder einem Teig cutter, Schneiden Sie einige Quadrate von ca. 10 cm pro Seite.

Holen Sie sich Zinn Formen für cannoli (ca. 10/15 Zentimeter in der Länge), Imburratele mit einem Pinsel,  und setzen Sie eine Tin Form auf jedes Quadrat Carasau Brot, diagonal. Dann, die Form, die der beiden Spitzen des Quadrats der Carasau Brot und legen Sie die Form auf ein Backblech mit Backpapier abgedeckt, umwickeln Sie Zinn, dafür sorgen, dass der Teil, wo Überschneidungen Spitzen nach unten,. Backen und kochen für ca. 3-5 Minuten: Carasau Brot ist sehr dünn und der Zweck des Kochens ist das Wasser zu trocknen, um die Form zu fixieren, die Sie, zum Brot gegeben haben. Nicht von dem Ofen wenden Sie ab und überprüfen Sie oft Kochen, weil es schnell brennen können. Abkühlen lassen und dann, sanft, Entfernen Sie die Formen von Zinn und beiseite die Cannoli Carasau Brot.

Für die Creme: die Sahne mit Zucker und Vanille, dann die Sahne langsam mischen Joghurt mit Bewegungen von oben nach unten. Füllen Sie cannoli, zuerst auf einer Seite und dann das andere, einen Spritzbeutel verwenden, in denen Sie die Creme gegossen haben. Streuen Sie die Creme mit dunkler Schokolade Flocken, Mit ein wenig Puderzucker und ein paar Blätter frische Minze garnieren und sofort servieren.

DIE PAARUNG: Ein süßer Rotwein, kommen aus dem Veneto, Es ist unser Vorschlag für dieses süße. Wir entschieden uns für den Recioto della Valpolicella Doc “Fiorato” produziert von Weingütern Tommasi: Duft von Feigen und roten Früchten, am Gaumen ist er weich und dicht. Wir empfehlen, es zu trinken bei ca. 14-16 Grad gekühlt.

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4 Kommentare

Giusy 31. August 2013 bei 11:31

Ich muss nochmals bitten, Sie herzlichen Glückwunsch auf Ihre geniale Idee hatte!Ich würde versuchen, sie zu bekommen, aber ich habe Angst zu versagen. Wann immer ich das Carasau Brot benutze ich bröckelt teilweise oder sogar bereits zu finden’ gebrochen. Richtet sich auf Pane Carasau welche kaufen oder ich bin ungeschickt? Ich umarme dich.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 31. August 2013 bei 16:32

Hallo Giusy, Wenn die Carasau ihn behandeln wie im Rezept angegeben sollten Sie brechen. Wie kaufe ich, Du musst wählen vorzugsweise Kartonagen (besser zu schützen) enthält den Halbmond carasau. Nehmen Sie niemals die Quartalen unter Vakuum, weil zu klein. Bestimmte, Wenn Sie Probleme haben ist finden die Carasau Ganzzahl immer besser. Wir sehen Sie uns bald und vielen Dank. ADA

Antwort
Joan Lombardi 31. August 2013 bei 11:22

Guten Morgen, Dieses Rezept ist originell und unterhaltsam. Ich wusste nicht, dass Sie das Carasau Brot modellieren könnte. Dann fällt mir ein, dass Sie alle Arten von Cannoli tun könnte, nicht nur süß. Schön!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 31. August 2013 bei 16:24

Fair… 😉

Antwort

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