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Cannelloni traditionnel al ragù

par Ada Parisi
25343 Affichage 5 min lu

cannelloni traditionnelle avec sauce à la viande: la table tradition italienne. Un plat, Je l’avoue, pour moi, c’est du recyclage, parce que je les prépare seulement quand je transmets la sauce de lasagne. En fait, Ces cannellonis sont identiques aux lasagnes, changer seulement la forme: à l’intérieur plein de viande, extérieur couverte par une béchamel souple. Et, Depuis les lasagnes sont un de mes plats préférés, même le cannelloni al ragù viennent forcément dans mes plats personnel top 10. parmi mes DE lasagne CUIT PASTA et RECIPES vous trouverez sûrement quelque chose à votre goût, même une version végétarienne ou fruits de mer.

Je recommande juste de préparer une sauce béchamel pas trop épaisse et faire la sauce la veille, garder au réfrigérateur, il est donc très froid quand farcirete cannelloni avec sauce à la viande: votre travail de sorte qu’il sera très, mais il est beaucoup plus facile. Si vous décidez d’utiliser les feuilles séchées pour lasagne vous blanchissez pendant une minute avant de vous farcir les. Si vous utilisez des neuves ou, Encore mieux, les fées de vous, Vous pouvez les farcir tranquillement de brut. Et en parlant de cannelloni, Je suggère quelques variations savoureux et savoureux, Ce qui le cannelloni végétarien au fromage ricotta et tomate, ou cannelloni à la citrouille, champignons et speck, parfait pour l'automne, oppure i cannelloni végétarien aux épinards et à la ricotta. Bonne journée à tous!

Cannelloni SAUCE TRADITIONNELLE DE BOUCHERIE

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes de œuf pour les feuilles de lasagne (Si vous souhaitez vous rendre à la maison, cliquez sur ici pour la recette)

PAR LA SALSA BÉCHAMEL (BÉCHAMEL):

1 litre de lait entier

120 grammes de farine

sel et poivre, juste assez

50 grammes de beurre

Parmigiano Reggiano AOP, juste assez

ET PLUS:

700 grammes de sauce de viande réfrigérée (pour la recette, s’il vous plaît cliquez sur ici)

beurre, juste assez

Râpé Parmigiano Reggiano AOP, juste assez

procédure

Pour préparer les cannellonis avec sauce à la viande, vous devez d'abord préparer la sauce avec la recette que vous trouvez ici et je vous suggère de faire un jour à l'avance, car il doit être très froid. Une fois que vous avez fait la sauce à la viande, préparer la sauce béchamel: faire chauffer le lait, puis dans une autre casserole faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et ajouter que le beurre fondu la farine tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Faire cuire pendant quelques minutes le roux à feu très doux, puis versez le lait un peu à la fois, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé avant d’ajouter plus. Une fois que vous avez payé tout le lait mis la casserole plus faible chaleur et continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonner avec le sel et ajouter le Parmesan râpé et mélanger jusqu'à dissolution, puis mettre de côté.

Remplir les cannelloni avec sauce à la viande: S’il fait froid vous n’aurez aucun mal à, Vous pouvez l’obtenir en cuillères comme une pâte et poser le long du bord court des cannellonis. Soyez généreux, parce que dans la cuisine, il ramollira et si vous mettez trop peu sur elle vos cannellonis auront l’air « dégonflé ». Puis rouler la pâte sur elle-même le serré.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Huiler la plaque de cuisson, Versez quelques cuillères à soupe de sauce béchamel sur le fond et abondante, remuer un peu pour que les deux sauces se mélangent. Disposer les cannellonis farcis avec sauce à la viande, à côté de l’autre. Couvrir de sauce béchamel et étendre un peu plus de sauce à la surface. Saupoudrer de Parmesan râpé et quelques flocons de beurre. Couvrir le plat de cuisson de cannelloni avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et cuire au four pendant encore 5 minutes. Laisser refroidir cannelloni traditionnelle avec sauce à la viande pendant quelques minutes et servir. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Pinot Noir "Perdrix" de l’entreprise Vistarino Conti, Oltrepò Pavese (Lombardie). Un corps rouge, avec des arômes de violettes, Notes de pain grillé, épicé, tanins et une phase délicate mais dégustation constantes. Il peut être un vin meilleur adapté pour faire rôtir les viandes et fromages, mais parvient à être encore dans ce premier cours, Il est basé sur une sauce intense, corsé et savoureux.

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2 commentaires

Emma 27 Septembre 2018 - 09:00

Vous pouvez congeler vu que je dois préparer beaucoup ,comment procéder? Je souffle merci pour la réponse

Réponse
Ada Parisi 27 Septembre 2018 - 16:29

bonjour Emma, Oui, vous pouvez les congeler. Quand il a atteint le point où vous devez tout mettre dans la casserole, vous pouvez décomposer et mettre au congélateur. Mieux si l'on met ce vide ou, si vous le pouvez, dans un sac de glace hermétiquement fermé. Consumali bientôt, une semaine ou deux au plus. Ensuite, pour la couverture de cuisson avec une feuille de papier d'aluminium à partir de 180 degrés, quand décongelé enlèvera la feuille d'aluminium et continuer la cuisson jusqu'à coloration dorée. Faites le moi savoir

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