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Cannelloni ricotta et tomate

par Ada Parisi
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Cannelloni di ricotta e pomodoro

Végétarien cannelloni ricotta et tomate: très facile à préparer, sans béchamel, pour moi, ils sont les seuls véritables cannellonis dans le monde. Cannelloni il y en a beaucoup: farcies à la viande, de légumes, même les poissons. Mais ces, débordante de ricotta douce et renforcée par la sauce tomate, Je les ai jamais vus n’importe où. La recette de cannelloni à la ricotta et la tomate provient d'une grand-tante de ma mère et Trapani à la maison ont toujours été le plat traditionnel des parties.

Ma mère utilise masochiste oeufs lasagne, le sbollenta un par un dans l’eau et l’huile pendant quelques minutes et, chaud, remplir les bobines et dans. J’ai, Je préfère vivre, souvent j’opte pour les feuilles de frais oeufs nouilles trouvées dans les affichages de supermarché réfrigéré, plus facile et hâtive à utiliser et toujours grand. Ou pour ceux maison par moi à se détendre dimanche matin. En ce qui concerne le fromage cottage, J'utilise exclusivement ricotta. Mais si vous avez un penchant pour les saveurs moins fortes, vous pouvez utiliser un fromage ricotta. Et je pense que la ricotta de buffle, encore plus intense et crémeuse, Il pourrait donner une vitesse supérieure à la plaque.

Si vous aimez le cannelloni, je vous suggère d'essayer trop cannelloni ragout avec la citrouille, champignons et speck, ou cannelloni traditionnelle avec sauce à la viande, toujours un grand classique, oppure i cannelloni végétarien aux épinards et à la ricotta. Je vous laisse ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon DE lasagne CUIT PASTA et RECIPES, en plus de SICILE RECIPES et je vous souhaite une bonne journée.

Cannelloni di ricotta e pomodoro

Cannelloni VÉGÉTARIEN FROMAGE ET TOMATE (recette facile)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes de feuilles de lasagnes fraîches d'oeufs (si vous les voulez dans la maison, vous trouverez la recette ici)

600 grammes de fromage ricotta

2 jaunes de œuf

100 g de parmesan râpé

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre, juste assez

500 ml de purée de tomates

basilic frais, si saisonnière

1 pincée de sucre

50 grammes de beurre

huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

Cannelloni ricotta et tomate

Cannelloni ricotta et tomate

Préparer le cannelloni végétarien à la ricotta et la tomate est facile. Tout d’abord préparer la sauce tomate: dans une casserole mettre le passé, un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sucre et le sel au goût. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant fréquemment.

Prenez les feuilles de lasagne et couper chaque moitié largeur, obtention de chacun des deux rectangles. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, les deux jaunes, noix de muscade, 70 grammes de Parmesan râpé et une pincée de poivre, fonctionne bien avec une fourchette. Lorsque le mélange est mélangé, Assaisonner avec le sel. Je recommande, aggiungete il sale solo dopo avere assaggiato l'impasto, souvent parce que le fromage est déjà savoureux et parmesan ajoute du sel supplémentaire.

Placez au fond (celui le plus proche de vous) di ogni rettangolo di pasta una cucchiata generosa di ripieno e arrotolare verso l'alto fino a formare il cannellone. Préchauffer le four à 200 degrés. Velare il fondo di un'ampia teglia con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e qualche fiocchetto di burro; prendre des dispositions, uno accanto all'altro, cannellonis farcis à la ricotta, graisser abondamment les cannellonis à la sauce tomate, déployer sur le fromage de parmesan râpé de surface abondante et ajouter un peu de beurre. Continuer avec une seconde couche de cannelloni, bien que je vous suggère de faire un et seulement, peut-être, utiliser un second pan, afin que tous soient uniformément potatoe.

Coprire le teglie con i cannelloni di ricotta e pomodoro con la carta d'alluminio e infornare per 20 minuti, puis retirez le papier et, dans un four à convection, gratinarli pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une croûte dorée. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Nous vous recommandons un vin blanc. Pour rester en Sicile propose le Mamertino Doc Blanc, prodotto dall'azienda Vasari (à Sainte-Lucie del Mela, province de Messine). Obtenu à partir d'un mélange de variétés Grillo, Inzolia e Catarratto. Blanc Mamertino est un vin délicat, les odeurs d'agrumes et les fruits secs et a une structure discrète. Le goût est légèrement fruité et, en particulier, Elle ne couvre pas le goût de la ricotta, abbinandosi molto bene all'acidità del pomodoro.

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1 commentaire

amorincucina 19 janvier 2013 - 14:17

Oui…Nous allons devoir plagier cette recette…En effet…copieremo meglio dei cinesi :)
Vist…
Fabio et Yuhanna

Réponse

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