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Cannelloni ricotta et tomate

par Ada Parisi
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Cannelloni di ricotta e pomodoro

Végétarien cannelloni ricotta et tomate: très facile à préparer, sans béchamel, pour moi, ils sont les seuls véritables cannellonis dans le monde. Cannelloni il y en a beaucoup: farcies à la viande, de légumes, même les poissons. Mais ces, débordante de ricotta douce et renforcée par la sauce tomate, Je les ai jamais vus n’importe où. Le Recette sicilienne des cannelloni de ricotta et de tomate vient d’une grand-tante trapanaise de ma mère et à la maison ont toujours été le plat traditionnel des fêtes.

Ma mère utilise masochiste oeufs lasagne, le sbollenta un par un dans l’eau et l’huile pendant quelques minutes et, chaud, remplir les bobines et dans. J’ai, Je préfère vivre, j’opte souvent pour les feuilles de pâtes aux œufs frais que l’on trouve dans les comptoirs frigorifiques du supermarché, plus facile et hâtive à utiliser et toujours grand. Ou je fais les sfoglies pour les lasagnes à la maison les dimanches matins de détente. En ce qui concerne le fromage cottage, J’utilise exclusivement ricotta de lait de brebis. Mais si vous avez un penchant pour les saveurs moins fortes, vous pouvez utiliser un fromage ricotta. Et je pense que la ricotta de buffle, encore plus intense et crémeuse, Il pourrait donner une vitesse supérieure à la plaque.

Si vous aimez le cannelloni, je vous suggère d'essayer trop cannelloni ragout avec la citrouille, champignons et speck, ou cannelloni traditionnelle avec sauce à la viande, toujours un grand classique, oppure i Cannelloni végétariens à la ricotta et épinards. Je vous laisse ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon DE lasagne CUIT PASTA et RECIPES, en plus de SICILE RECIPES et je vous souhaite une bonne journée.

Cannelloni di ricotta e pomodoro

Cannelloni VÉGÉTARIEN FROMAGE ET TOMATE (recette facile)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes feuilles fraîches aux œufs pour lasagnes

600 grammes de fromage ricotta

2 jaunes de œuf

100 g de parmesan râpé

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre, juste assez

500 ml de purée de tomates

basilic frais, si saisonnière

1 pincée de sucre

50 grammes de beurre

huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

Cannelloni ricotta et tomate

Cannelloni ricotta et tomate

Préparer le cannelloni végétarien à la ricotta et la tomate est facile. Tout d’abord préparer la sauce tomate: dans une casserole mettre le passé, un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sucre et le sel au goût. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant fréquemment.

Prenez les feuilles de lasagne et couper chaque moitié largeur, obtention de chacun des deux rectangles. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, les deux jaunes, noix de muscade, 70 grammes de Parmesan râpé et une pincée de poivre, fonctionne bien avec une fourchette. Lorsque le mélange est mélangé, Assaisonner avec le sel. Je recommande, ajouter le sel seulement après avoir goûté la pâte, souvent parce que le fromage est déjà savoureux et parmesan ajoute du sel supplémentaire.

Placez au fond (celui le plus proche de vous) de chaque rectangle de pâte une généreuse cuite de farce et rouler vers le haut jusqu’à formation du cannellone. Préchauffer le four à 200 degrés. Voiler le fond d’une large plaque à pâtisserie avec quelques cuillerées de sauce tomate et quelques flocons de beurre; prendre des dispositions, côte à côte, cannellonis farcis à la ricotta, graisser abondamment les cannellonis à la sauce tomate, déployer sur le fromage de parmesan râpé de surface abondante et ajouter un peu de beurre. Continuer avec une seconde couche de cannelloni, bien que je vous suggère de faire un et seulement, peut-être, utiliser un second pan, afin que tous soient uniformément potatoe.

Couvrir les plaques à pâtisserie de cannelloni de ricotta et de tomate avec le papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier et, dans un four à convection, gratinarli pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une croûte dorée. Bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Nous vous recommandons un vin blanc. Pour rester en Sicile propose le Mamertino Doc Blanc, produit par la société Vasari (à Sainte-Lucie del Mela, province de Messine). Obtenu à partir d'un mélange de variétés Grillo, Inzolia e Catarratto. Blanc Mamertino est un vin délicat, les odeurs d'agrumes et les fruits secs et a une structure discrète. Le goût est légèrement fruité et, en particulier, Elle ne couvre pas le goût de la ricotta, s’associant très bien à l’acidité de la tomate.

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1 commentaire

amorincucina 19 janvier 2013 - 14:17

Oui…Nous allons devoir plagier cette recette…En effet…nous copierons mieux que les Chinois :)
Vist…
Fabio et Yuhanna

Réponse

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