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Cannelloni mit Ragout von Pilzen, Kürbis und Speck

Cannelloni mit Duft des Herbstes, mit einem Ragout aus Kürbis, Pilze und speck, gewürzt mit Salbei, Rosemary, Nelken und Zimt und bedeckt mit einer Bechamel-Sauce mit Käse. Ein erster Gang, der meine willkommen zu dieser wunderbaren Saison und ausgezeichneten Gemüse, die gibt bringt es auf den Tisch. Das ist, Es gibt keine Notwendigkeit, es zu sagen, ein herzhaftes Gericht, das allen gefallen wird, Jung und alt. Um die Cannelloni mit Stein vorbereiten, Kürbis und Speck Ich machte den Teig Ei zu Hause, aber für die Bequemlichkeit ich habe frische Zutaten, die Sie kaufen am Supermarkt Kühlschrank Schalter: das Rezept der Pasta gefunden sowieso Hier, Wenn Sie versuchen möchten. Ich empfehle Ihnen, diesen Herbst Cannelloni Ragout betrachten mit Kürbis, Steinpilze und geräucherter Schinken für Weihnachtsessen, Vielleicht in Form von Lasagne, noch einfacher zuzubereiten. Offensichtlich, wenn Sie die Cannelloni lieben ich Ihnen vorschlagen, auch versuchen, eines der Rezepte von meiner Familie, die vegetarische Cannelloni mit Ricotta-Käse und Tomaten, die traditioneller Cannelloni mit Fleischsauce, immer ein großer Klassiker, oppure i Cannelloni Vegetarier mit Spinat und Ricotta. Vergessen Sie nicht, einen Blick haben, da wir in der richtigen Jahreszeit sind, alle meineREZEPTE MIT KüRBIS und meineREZEPTE MIT PILZEN. Und nun guten Tag!

Cannelloni mit Sauce ‚KÜRBISES; CHAMPIGNONS UND SPECK (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 500 Gramm bechamel (Klicken Sie für das Rezept bitte Hier ) Mischen Sie die, Solange es noch warm ist, 80 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 30 Gramm butter
  • eine Packung frische Lasagne (Aber wenn du willst, wie ich es tat, Eiernudeln zu Hause Klick Hier )
  • wenig Gemüsebrühe
  • Für die Sauce ':
  • 400 Gramm Hackfleisch durch erste Wahl
  • eine halbe Karotte
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 goldene Zwiebel
  • 400 Gramm Kürbis rot
  • 300 Gramm Champignons
  • 100 g Speck in einer einzigen Scheibe
  • 2 Knoblauchzehen
  • einen Zweig Rosmarin
  • 3 Salbeiblätter
  • eine Prise Zimt
  • Salz und Pfeffer. soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 500 ml Gemüsebrühe

VERFAHREN

Das Cannelloni Ragout mit Kürbis vorbereiten, Pilze und speck, Sie müssen zuerst die Sauce, Sie können ihn auch einen Tag im Voraus vorbereiten. Für das Kürbisragout, Pilze und speck, Die Zwiebel fein das Gemüse gut waschen, Rosmarin und Salbei. Geschnittenen Karotten und Sellerie. Schneiden Sie in Würfel von etwa einen halben Zentimeter Kürbis, Reinigen Sie die Pilze aus dem Boden mit einem weichen Tuch oder mit einem Messer und machen sie in Stücke nicht zu klein. Hacken Sie, den Speck, ganz abgesehen von einem Löffel für die Flachdichtung.

Die gewürfelten Kürbis auf hoher Hitze mit zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne anbraten und, mit der Zeit bildeten sie eine goldene Kruste, Legen Sie sie beiseite. Skip, in der gleichen Pfanne, auch die Pilze und beiseite.

Legen Sie in einem großen Topf das Olivenöl extra vergine, Kombinieren Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie und bei schwacher Hitze trocknen lassen. Wenn sie verwelkt, Salbei und Rosmarin hinzufügen, dann den Splitter. Alle anbraten und hinzufügen, Grundriss, der gemahlene Kaffee, Mischen Sie gut, so dass es alle schön gebräunt ist, ohne Rohteile. Wenn der gemahlene Kaffee Farbe geändert haben, Tomatenmark, Die Nelken und Zimt. Drehen Sie die Hitze und mit Weißwein ablöschen: verdunsten Sie den alkoholische Teil und kombinieren Sie die Gemüsebrühe. Mit Salz und Pfeffer würzen und Koch, bedeckt, für eine halbe Stunde. Dann den Kürbis und Pilze hinzufügen und weiter kochen für 30 Minuten ca.. Die Sauce sollte reduziert werden, denn sie werden die Füllung von cannelloni: If nach eine Stunde immer noch ein wenig war’ langsam, Entfernen Sie den Deckel und drehen Sie die Hitze, Kochen, bis die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In einer Pfanne anbraten mit keinen anderen fetten Speck überlassen es knusprig machen.

Nach der Herstellung der Bechamel, Sie können beginnen, das Cannelloni Ragout mit Kürbis zu füllen, Pilze und speck.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bedecken Sie den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Lasagne bechamel. Halbieren jedes lasagne Blatt, um Rechtecke zu erhalten und füllen sie großzügig mit Kürbis-Sauce, Pilze und speck. Sanft Rollen sie über sich selbst und legen Sie sie in die Backform, neben einander. Die Cannelloni mit der Bechamelsauce bedecken, Ein bisschen’ Fleisch-Sauce (Wenn Sie haben) bestreichen und mit knusprigem Speck, Ein bisschen’ Käse und Butter in Flocken. Gießen Sie einen Löffel Brühe zu jeder Ecke der Pfanne und mit Alufolie abdecken. Backen Sie die Cannelloni Ragout mit Kürbis, Steinpilzen und Speck für 20 Minuten, Entfernen Sie dann die Aluminiumfolie und lassen Sie die Cannelloni au weitere fünf Minuten Gratin oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und ermöglichen die Cannelloni 5 Minuten ruhen vor dem Servieren, damit sie verhärten und ist einfacher zu entfernen aus dem Backblech. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Ein erster Gang beschlossen, dass wir einen roten Körper wie Nobile di Montepulciano Docg übereinstimmen. Wir entschieden uns für die eine von der Firma produziert Montepulcianos und, insbesondere, Wir empfehlen die edlen Jahrgang 2008, mit Aromen von reifen roten Beeren, angenehm würzig und runder und ausgewogener Geschmack.

Cannelloni mit Ragout von Pilzen, Kürbis und Speck
Cannelloni mit Ragout von Pilzen, Kürbis und Speck

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13 Kommentare

Alice 3. Dezember 2013 bei 14:42

Eine fabelhafte Rezept!! Ich habe es 2 Mal, die zweite für ein Abendessen mit Freunden und haben eine Sensation, zwar habe statt Pilze Champignons und Geschmack ein wenig’ hat gelitten! das beste ist der Saporino führt die Soße mit den Gewürzen!! Verpassen Sie keine, Zimtarten, auch wenn du es nicht magst, denn als Ganzes durch einen Duft und Geschmack unersetzbar!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Dezember 2013 bei 14:59

Hallo Alice, Herzlich willkommen und danke! Mit Ihrem Kommentar haben Sie mich glücklich gemacht! Ich liebte dieses Gericht und ich bin froh, dass es euch gefallen hat. Du hast absolut Recht, Gewürze, verbinden Sie sich zu einem unwiderstehlichen Duft! Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Patrizia galiero 17. Oktober 2013 bei 22:27

Aber es ist wunderbares Rezept: Ich kopiere für. Vielen Dank und guten Abend
Patrizia Kochen mit Dede

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Oktober 2013 bei 22:52

Hallo Patrick und willkommen. Du bist wirklich nett,, guten Abend euch, ADA

Antwort
Barbara 17. Oktober 2013 bei 21:13

Vielen Dank für das Rezept Ada!!!Viel Glück

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Oktober 2013 bei 22:52

Die Freude und’ alle meine Barbara. UN saluto, ADA

Antwort
À Table! mit Carmen 17. Oktober 2013 bei 18:31

Tienen Una Pinta y es Que ein mi me Gusta la Pasta ¡Sí o Sí!

B7ssss

Antwort
Joan White 17. Oktober 2013 bei 18:18

Sie haben unterschiedliche Geschmäcker und Aromen gepaart, und das Ergebnis ist hervorragend. Herzlichen Glückwunsch Ada, immer ein tolles.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Oktober 2013 bei 22:53

Hallo Joan, Seri wirklich ein Schatz! Danke

Antwort
annaferna 17. Oktober 2013 bei 15:54

Ich könnte mit Emotion vor ein Gericht Weinen so ^_^
Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Oktober 2013 bei 16:35

Oh Mama… Also ich erröten… eine Umarmung, ADA

Antwort
Roberta 17. Oktober 2013 bei 10:47

Du hast getan, sowie Haus Ada Daumen???? Nicht stolz, mehr!
Küsse!!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Oktober 2013 bei 11:48

Hallo Robert! Ja, Ich versuchte… aber Sie wissen, gibt es keine, Ich beschloss, dass es nicht lohnt, es zu kaufen… Ich weiß, dass du ein Zuccamaniaca bist! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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