Canelones tradicionales al ragú

canelones tradicional con salsa de carne: la tabla tradición italiana. Un plato, Confieso, para mí es de reciclaje, porque prepararlos sólo cuando les remito la salsa de lasaña. En realidad, Estos Canelones son idénticos a lasaña, sólo cambia la forma: interior lleno de carne, fuera cubierta por una suave bechamel. Y, Desde lasaña es uno de mis platos favoritos, incluso lo Canelones al ragú vienen necesariamente en mis platos personales top 10. entre mi DE LASAÑA PASTA AL HORNO recetas y seguramente encontrará algo a su gusto, incluso una versión vegetariana o mariscos.

Te recomiendo preparar una bechamel no demasiado densa y hacer la salsa del día anterior, mantener en el refrigerador, por lo que es muy fría cuando farcirete canelones con salsa de carne: su trabajo por lo que será muy, pero mucho más fácil. Si usted decide usar las hojas secas para lasaña escaldar un minuto antes de que la materia les. Si utilizas nuevas o, mejor aún, las hadas de usted, Usted puede cosas silenciosamente de crudo. Y hablando de canelones, Sugiero algunas variaciones sabrosas y sabrosa, Qué los canelones vegetariana con queso ricotta y tomate, el canelones con calabaza, setas y speck, perfecto para el otoño, i oppure canelones vegetariana con espinacas y ricotta. Buen día a todos!

Canelones tradicional salsa 'CARNE

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 250 gramos de huevo para hojas de lasaña (Si quieres hacerlos en casa, haga clic en aquí para la receta)
  • PER LA SALSA BECHAMEL (BECHAMEL):
  • 1 litro de leche entera
  • 120 gramos de harina
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 50 gramos de mantequilla
  • Parmigiano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • Y MÁS:
  • 700 gramos de carne fría en salsa (para la receta, por favor haz clic en el aquí)
  • mantequilla, lo suficiente como
  • Rallado parmesano Reggiano DOP, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar los canelones con salsa de carne, primero debe preparar la salsa con la receta que se encuentra aquí y yo sugiero que hacer con un día de antelación, porque debe ser muy frío. Una vez que haya hecho la salsa de carne, preparare la salsa bechamel: calentar la leche, Luego, en otra sartén derretir la mantequilla a fuego lento. Retirar del fuego y añadir que la mantequilla derretida toda la harina revolviendo hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos. Cocinar por unos minutos el roux a muy baja temperatura, luego Vierta la leche un poco a la vez, revolviendo con un batidor hasta que el líquido se absorba totalmente antes de añadir más. Una vez que usted haya pagado todos los la leche pone la cacerola sobre fuego lento y continúan revolviendo hasta que la salsa empiece a espesar. Sazone con sal y añadir el parmesano rallado y revuelva hasta que se disuelva, entonces dejar de lado.

Rellenar los Canelones con salsa de carne: Si hace frío no tendrás ningún problema, Se puede obtener por cucharadas como una masa y colóquela en el borde corto de los canelones. Ser generoso, porque durante la cocción se ablandan y poner muy poco su Canelones se ven 'desinflado'. Entonces el rodillo la masa sobre sí mismo apretado.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Engrasar la bandeja para hornear, Vierta unas cucharadas de salsa bechamel en el fondo y abundante, un poco de mezcla’ tan las dos salsas son mezcla. Colocar los canelones rellenos con salsa de carne, al lado de uno. Cubrir con salsa bechamel y distribuir en la superficie más’ de salsa de carne. Espolvorear con queso parmesano rallado y unos copos de mantequilla. Cubrir el molde de canelones con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos, Retire el papel aluminio y hornear por 5 minutos. Dejar enfriar canelones tradicional con salsa de carne durante unos minutos y servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Pinot Noir “Perdiz” la empresa Conti Vistarino, en Oltrepò Pavese (Lombardía). Un cuerpo de color rojo, con aromas de violetas, Notas de pan tostado, picantes, taninos y las constantes de fase delicada pero cata. Puede ser un vino mejor para asar carnes y quesos, pero llega a ser incluso en este primer curso, Que se basa en una intensa salsa, corpulento y sabroso.

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2 comentarios

Emma 27 de de septiembre de 2018 en 09:00

Se puede congelar visto que tengo que preparar muchos ,cómo proceder? Me explosión gracias por la respuesta

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de septiembre de 2018 en 16:29

hola Emma, Sí, puedes congelarlos. Cuando se alcanza el punto donde se debe poner todo en la sartén, se puede romper y poner en el congelador. Mejor si ponen ese vacío o, si puedes, en una bolsa de hielo bien cerrada. Consumali pronto, una semana o dos a lo sumo. Entonces para la cocción de la cubierta con una hoja de papel de aluminio y comienza a 180 grados, cuando se descongela se eliminará el papel de aluminio y continuar la cocción hasta que estén doradas. Me dejan saber

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