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シチリアの焼きイカのぬいぐるみ

今日のレシピは、シーフード愛好家のために予約されています: 焼き詰めイカ, 二番目に愛さ魚シチリア料理の一つ. レシピは、シチリアであること, あなたは詰め物内部のペコリーノcanestrato DOPの使用とケッパーからすぐに伝えることができます, 貧しい食材で作られています. フライパンで揚げイカの尾, 古いパン, パセリ, いくつかのチェリートマト, レモンの皮、そしてもちろんエキストラバージンオリーブオイル. 私は非常に小さなイカを使用焼き詰めイカを準備するには. 正直なところ、私は少しをしました’ 充填作業の疲労, 小さなイカの味と柔らかさは無敵ですが、.

あなたが好む場合, あなたはまた、より大きなサイズのイカを使用することができます, 明らかに詰め物を準備し、長い弱火でそれらを調理します. シチリア島のぬいぐるみイカは、伝統的にグリルの上に用意され, そして強火調理味は別のものです: 運がよければ十分なバーベキューを持っています, 季節はあなたが料理のこのタイプを試してみてください示唆します. グリッドに代わるものとして、, あなたは焼き詰めイカを調理することができます, グリルに応じて、15分後、5分間静200度. オリーブオイルとレモン汁を噴霧シチリア焼き詰めイカをサーブし、海の味を感じます. よければ, 私は願っています, シチリア料理, すべての私を見てもを持っています SQUIDS WITHレシピ そして、一般に シチリアのレシピ. こんにちは.

SQUIDS STUFFED焼き (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 800イカのグラムやイカのポンド, (私は、あなたがこの動画を参照してください。 イカの清掃など)
  • パン粉の200グラム
  • パセリ, だけで十分な
  • タマネギやエシャロットの小片
  • 4-5トマトピカデリー
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 有機レモン 1 個の皮をすりおろし
  • ペコリーノDOPシチリアcanestratoの40グラム
  • ケーパー一握り

手続


Squidは焼き詰め

焼くのニーズに詰めイカを準備するには, 最初の, きれいなイカ, 充填のために必要となるキューを脇に置きます. 私はこのビデオを参照してください。 イカの清掃など. 魚をクリーニングした後、, 細かくナイフおさげとみじん切り. 清潔で細かくみじん切りタマネギやエシャロット. ブラウンオリーブオイルで鍋にタマネギ, その後、イカのみじん切り尾を追加. 5分間の塩と料理で味付け. 冷却すること.

トマトの皮をむくと非常に小さい部分にそれらをカット, 植物の水を保持します. 細かくパセリとケッパーをチョップ. ボウルにパン粉を配置します。, ペコリーノ, パセリ, ケッパー, 植物の水とトマト, すりおろしたレモンの皮. イカの尾を組み合わせます, 少しの塩と黒胡椒. 柔らかいが、粒子の粗い充填を得るために、必要に応じて多くの油として混合物に追加. 私は通常、オリーブオイルのおよそ50ミリリットルを使用して追加します, 水トマトに加えて、, 水の一つでもまたは2杯私は、混合物が少しあることを見れば’ 乾燥しすぎ. 充填が適切に香ばしいあるかどうかを確認するために、とにかく試してみてください.


Squidは焼き詰め

スプーンを使用して混合物とイカを詰め込みます: 過剰充填を押されていません, それ以外の場合は調理イカでうねりが分割される時, そして、串とイカのフラップを閉じることができるように空き領域が約1センチメートルましょう, 彼らは、調理中に開かないように、. オリーブオイルとグリースイカ、すでに熱い鋳鉄グリルを上grigliarli, 弱火で, 数分間. イカの電源を入れ、反対側を調理.

詰めイカは金色であってもよいが焼けません。: あなたはイカを準備している場合, 私は同様, それは料理のわずか数分かかります, サイドあたり約3分. あなたは最大のイカを詰めている場合, あなたは比例側あたり最大6-8分調理時間を増やす必要がありますし、, とにかく, 魚が黄金になるまで. オリーブオイルとレモン汁を噴霧して詰めイカサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

シチリアの焼きイカのぬいぐるみ
シチリアの焼きイカのぬいぐるみ

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6件のコメント

フェルディ ナント 2019年8月23日 で 11:08

彼らは私の娘の魚のお気に入りの一品となっています. こんにちは, ADA

返信
Ada パリシ 2019年8月23日 で 15:56

大変光栄フェルディナンド, ありがとう. あなたの両方に抱擁, ADA

返信
フェルディ ナント 2019年5月9日 で 08:58

一つの言葉だけでは : “すばらしい”!
こんにちは, ADA

返信
Ada パリシ 2019年5月9日 で 11:50

再び感謝フェルディナンド, あなたがそれらを試してみるなら、私に知らせて

返信
エリザベッタコルベッタ 2019年5月8日 で 08:28

昼食のためのパーフェクト
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年5月8日 で 15:27

あなたがそれをしようとした場合、私に教えてください

返信

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