calabacín Parmigiana

calabacín crudo y qué mejor manera de celebrar los codiciosos de un calabacín parmigiana han llegado? Día tras día, con el avance de la primavera, el cambio de clima, luz cambiante y el cambio de colores de las verduras en los puestos del mercado. Este queso parmesano es sólo una versión poco’ la luz del clásico calabacín parmigiana de Sicilia, que comprende calabacín frito: La receta de hoy es un calabacín zucchini luz parmigiana porque no se fríen (e incluso asar a la parrilla, porque el gusto con parmesano con el calabacín o berenjena a la parrilla simplemente no les gusta) pero al horno. Sé que la red por la tormenta recetas con verduras de cosecha de estaño en bruto, pero he probado y la verdad es que no es lo mío: el resultado es un queso parmesano acuosa y de mal gusto. Entonces me encontré con esta sana y rápida en el medio: Pongo calabacín crudo en una bandeja de horno untada con aceite y espolvoreado con sal, Añado un poco más’ aceite y sal por encima y hornear durante 5-8 minutos a 200 grados en un horno de convección. Esto elimina parte del agua de calabacín y le da más sabor. A continuación, sólo tenemos que componer el queso parmesano en capas con una salsa de tomate estrecha, el queso de su elección (queso ahumado, queso provolone, queso provolone, Asiago, No recomiendo la mozzarella, ya que libera un exceso de líquido) y un montón de queso parmesano y albahaca. Les aseguro que el resultado es increíble. En mi canal de YouTube también encontrar el RECETA VIDEO calabacín y parmesano, obviamente, los invito a probar todo mi Parmesano de recetas de, uno para cada estación, y no sólo las verduras. Que tengas un buen día!

CALABACÍN PARMIGIANA (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 8 zucchine romanesche
  • 700 mililitros de salsa de tomate
  • 100 gramos de rallado Parmigiano Reggiano DOP
  • 50 gramos de Dop pecorino rallado
  • 200 gramos de queso ahumado, Provelette o Caciotta
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para hacer parmesana calabacín, deben lavarse cuidadosamente el calabacín, eliminar los extremos y cortar en rodajas finas en la dirección de la longitud: Yo le aconsejo que use una mandolina, a fin de que las rebanadas que son todas del mismo grosor. Si usted tiene una mandolina, se puede utilizar un cuchillo muy afilado, teniendo cuidado.

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Coat dos o tres bandejas (dependiendo de la cantidad de calabacín) con papel de pergamino y grasa ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Espolvorear la bandeja de horno con un poco de’ de sal y yacía el calabacín. Grasa de nuevo el calabacín con un poco de aceite y sal, luego se hornea durante 57 minutos en un horno de convección precalentado a 200 grados. Sé que usted prefiere hacer parmesana con calabacín crudo, Pero te aseguro que de esta manera, si bien no freír nada y no tener que sentarse durante horas a la parrilla el calabacín en la estufa, obtendrá un resultado óptimo: el agua contenida dentro de los calabacines y evaporar el aceite y la sal le dará a este pequeño sabrosas verduras un sabor más fuerte.

calabacín Parmigiana

Para la salsa de tomate, poner en una sartén un poco’ aceite de oliva extra virgen, un diente de ajo si lo desea, marrón y añadir los tomates y unas hojas de albahaca fresca. Añadir sal y cocinar tapado por 20 minutos o hasta que la salsa de tomate no se ha reducido ligeramente.

Cortar el queso en lonchas.

Composición de calabacín parmesano: Velos el fondo de la sartén con un poco’ de salsa de tomate y crea una primera capa de calabacín, para cubrir de manera uniforme el fondo de la cacerola. Se extendió en algunos calabacín’ salsa de tomate, el parmesano y pecorino, unas hojas de albahaca y el queso cortado en rodajas. Cubrir con otra capa de calabacín y proceder en capas hasta que todos los ingredientes. En la última capa de calabacín, usted tiene que poner solamente la salsa de tomate y queso rallado.

Precalentar el horno a 200 grados y hornear el calabacín parmigiana estáticas durante 25 minutos o hasta que esté dorado y no se formará una corteza en la superficie. Retirar del horno y dejar que se enfríen antes de calabacín parmigiana olor. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Elisabetta corbetta 24 de de abril de 2019 en 08:33

versión diferente y deliciosa de queso parmesano
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 26 de de abril de 2019 en 15:35

Espera un poco 'debido a que en los próximos días al público, incluso en la versión en blanco. muy sabroso

Respuesta
Alessandro Priano 24 de de abril de 2019 en 08:13

Hola Ada.
Qué hermosa receta !…especialmente porque no se fríe 🙂
No puedo esperar a probarlo
Ada gracias x

Respuesta
Parisi de ADA 26 de de abril de 2019 en 15:36

Hola Alexander, verá, Es perfecto para ti que eres vegetariano.

Respuesta

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