parmesana blanco calabacín

parmesana blanco calabacín

parmesana blanco calabacín, una variación suave y sabroso de calabacín parmigiana con tomate, que a su vez es, obviamente, reelaboración de berenjena queso parmesano, placa tradicional y querida de la cocina italiana. La parmesana de calabacín blanco es una segunda primavera y el verano sabroso y fácil de preparar, Que estoy haciendo con una doble cocción. Antes de sufrir el calabacín delgadas, ungir el aceite de oliva virgen extra y condisco con sal y pimienta y luego se hornea durante 10 minutos en el horno. Así, calabacín pierden el exceso de agua y luego no hacen más que componen el parmesano y hornear de nuevo en el horno durante 20 minutos.

Como sé que todos están buscando atajos en la cocina y amas las recetas rápidas. Por eso les digo que se puede preparar a la parmesana de calabacín blanco aún más rápido, con calabacín crudo. Y así, sin freír y sin la primera cocción. En este caso, Recomiendo el calabacín harina uno por uno antes de marcar parmesana. Debido a que los calabacín crudo pierde agua en la cocina y en el fondo de la cacerola se formará un líquido que es desagradable para mí. La harina absorbe la mayoría.

Obviamente, yo recomiendo a preparar la parmesana de calabacín blanco después de la primera versión, para mí no hay comparación. Claramente, También puede freír el calabacín tal como lo hace para las berenjenas, para explotar todo el potencial calórico de este plato: que tendría mi bendición. Dentro de, así como una salsa blanca gruesa y sabroso, He puesto tanto albahaca fresca, tocino laminado y una oveja Caciotta suave. Puede sustituir el tocino de jamón o tocino, o hacer una parmesana salchicha vegetariana o poner cualquier. Y en lugar de Caciotta se puede utilizar cualquier tipo de queso de pasta blanda o hilado. Te recomiendo que echar un vistazo a todo mi Parmesano de recetas de , tanto en blanco y rojo, y le deseo buen día!


PARMIGIANA zucchini (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 8 zucchine romanesche
  • 500 gramos de bechamel (aquí encontrado la receta de bechamel)
  • 100 gramos de rallado Parmigiano Reggiano DOP
  • 50 gramos de Dop pecorino rallado
  • 200 gramos de queso ahumado, Provelette o Caciotta
  • 120 gramos de jamón o tocino cocido laminados
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

parmesana blanco calabacín

Para preparar la parmigiana calabacín blanco, Te recomiendo hacer la salsa blanca con unas horas de antelación, de modo que tenga tiempo de enfriarse y endurecerse. Para la bechamel, poner en una olla y derretir la mantequilla a fuego lento. Añadir la mantequilla derretida a la harina, revolviendo hasta que tenga un roux, una mezcla homogénea sin grumos. Calentar la leche en una cacerola sin llevar a ebullición. Cocinar durante unos minutos la mezcla de harina y mantequilla en el enfoque, revolviendo constantemente. Retirar del calor y verter la leche caliente un poco a la vez, revolviendo con un batidor hasta la absorción completa del líquido antes de añadir más. Cuando haya pagado toda la leche, poner la cacerola a fuego lento y seguir removiendo continuamente para evitar que la salsa blanca se pegue a la parte inferior. Sazona con sal y añadir el queso de oveja rallado.

Para el calabacín, lavar con cuidado, eliminar los extremos y cortar en rodajas finas en la dirección de la longitud: Yo le aconsejo que use una mandolina, a fin de que las rebanadas que son todas del mismo grosor. Si usted tiene una mandolina, utilizar un cuchillo muy afilado. Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Coat dos o tres bandejas (dependiendo de la cantidad de calabacín) con papel de pergamino y ellos grasa con aceite de oliva. Espolvorear el papel de cera con un poco de sal y sentar las zucchini. Engrase el calabacín con un poco de aceite y sal, luego cocinar durante 5-7 minutos.

Cortar el queso. Freír el tocino en una sartén, ninguna otra grasa, hasta que se vuelve crujiente. Si ha decidido utilizar el jamón, usted puede poner en blanco de parmesana calabacín crudo de. Recomiendo en vez de tocino dorado uniforme, si se opta por esta última.

Dial calabacín blanco parmesana poner en el fondo de la olla una capa de bechamel. A continuación, hacer una primera capa de calabacín, disponer sobre el queso en trozos pequeños, el tocino, unas cuantas hojas de albahaca, Un poco’ la salsa blanca y un poco’ Después de queso parmesano rallado. Continuar con una segunda capa de calabacín hasta el agotamiento de todos los ingredientes. última capa, distribuir sólo un poco’ la salsa blanca y parmesano rallado. Cocinar el calabacín parmigiana blancos durante 25 minutos o hasta que una costra dorada se forma en la superficie. Le recomiendo que tome en calabacín blanco parmesana a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Puede guardar el calabacín parmesano blancas en el refrigerador durante 2-3 días, cubierto con plástico para envolver. Si desea congelar, Le sugiero que congele cruda y luego se cocina directamente en el horno precalentado durante unos 40 minutos.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 22 de de mayo de 2019 en 08:28

Muy especial y delicioso esta versión de parmesano
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de mayo de 2019 en 14:45

Doy gracias a Elizabeth.

Respuesta

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