Trigo bulgur con tomates y hierbas

Trigo bulgur con tomates y hierbas

Buenos días, Hoy hacemos una ensalada fresca de bulgur con tomates y hierbas, un plato típico llamado de Tabbouleh libanés. Al igual que con los tomates de verano se llega finalmente, Hoy experimentamos juntos el bulgur en una receta fresca y ligera, perfecto para el calor del verano. Y encontrar muchos otros platos fríos de verano, de todo mi DE recetas de la ensalada de pasta y arroz.

¿Cuál es el bulgur y cómo prepararse

El trigo bulgur, comida del Medio Oriente original, derivado de la transformación de trigo: en la práctica esto es roto trigo, con tamaños de grano diferentes, uno más grande, hasta 4 m, Se utiliza en sopas o guisos. Mientras que el más pequeño se utiliza en ensaladas o en pilaf cocinar. He utilizado este último tipo, porque yo estoy basado libremente en la receta de tabulé. El tabbouleh es una placa fría libanés, no requiere cocinar el Trigo burgol, para mantener sus propiedades nutricionales (especialmente vitaminas del grupo B, PP y E).

En tabulé bulgur es lavado con agua fría y entonces reposen en el agua de tomate y jugo de limón por al menos una hora. Este trigo absorberá el líquido y convertido hinchazón suave, sin menoscabo de las altas temperaturas las vitaminas presentes en los alimentos.

Así el trigo bulgur es drenado y sazonado con sal, Pepe, aceite de oliva extra virgen, cebollas frescas, perejil picado y menta, la pulpa de tomates frescos. En algunas variantes también se añaden los pepinos, que no pude poner porque me encanta pero ellos odian familia. También he añadido un poco’ Mejorana y cebollín entre hierbas.

El bulgur debe tener un levemente amargo, muy aromático. Si usted quiere prepararlo el día antes de, hacerlo así pero sin poner tomates, que con el paso de las horas ablandará haciendo el plato desagradable. Añadir sólo en el último momento, antes de servir. He añadido almendras no pelan y tostadas no se porque siempre me gusta tener algo crujiente al masticar. El bulgur con tomates y hierbas es un plato muy sabroso frío, por supuesto vegetariana y vegana y estoy seguro de, Si te gusta Mediterráneo sabores, va a encantar. Que tengas un buen día!


BULGUR CON tomates y hierbas, TABULÉ (Receta libanesa)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 200 gramos de Trigo burgol
  • un manojo de perejil
  • una ramita de hierbabuena
  • un poco de mejorana y cebollino (Hay en la receta original)
  • el jugo de dos limones (Pero incluso tres si te gusta más amargo)
  • 400 gramos de tomates como Piccadilly
  • 2 cebollas de primavera
  • un puñado de almendras no peladas (Hay en la receta original)
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 1 pepino (Si te gusta)
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la ensalada de bulgur (tabulé) que ni siquiera tiene que encender un fuego. Poner el bulgur en un colador de malla fina y lavarla bajo el chorro de agua: el agua debe ser claro.

Reducir a la mitad los tomates y recoger en un vaso de agua con vegetación. Poner el bulgur en un cuenco grande, Añadir el agua de vegetación del tomate y jugo de limón. Mezcla, cubrir con papel plástico y dejar reposar al menos 30 minutos. Al final del período de descanso, degustar el bulgur para comprobar que el trigo ha suavizado y si, posiblemente, para agregar más’ jugo de limón. Temporada con un montón de aceite de oliva extra virgen.

Cortar los tomates (Usted puede quitar la piel externa, Si fueran a tener una piel gruesa, o dejarlas en sus pieles). Picar la menta, perejil y cebollas de primavera, incluyendo las partes verdes, y el tabbouleh. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Añadir los tomates y, Si quieres, pepino picado. Remover y gusto otra vez por la sal. Picar las almendras y decorar la ensalada de bulgur añadir unas hojas de menta y perejil. Servir de inmediato. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Silvia 06 de junio de 2017 en 15:13

Estaría bien con Cous Cous precocido, true ?
Me dicen a, porque el supermercado nunca encontró este bulgur !
Hola, Aprovecho para decirte que eres muy bueno !

Respuesta
Parisi de ADA 06 de junio de 2017 en 15:17

Hola Silvia, pero sin duda… mismo procedimiento. Probar cada ahora y después la consistencia de cuscús porque no conozco bien los tiempos de remojo… Gracias por todo, un abrazo y avisame! ADA

Respuesta
Mila 01 de junio de 2017 en 11:23

Me encantan estas preparaciones!!!!!

Respuesta
Parisi de ADA 01 de junio de 2017 en 13:26

Hola Mila, Gracias! Bueno a ver! un abrazo, ADA

Respuesta

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