Donuts en el vino tinto

Un plato de galletas típicas de los castillos romanos, las rosquillas de vino

El rendimiento máximo y el mínimo esfuerzo para los donuts en el vino tinto, un bizcocho tradicional romana (pero se extendió en varios tipos en gran parte del sur de Italia) que es, naturalmente, vegetarianos y veganos porque no tenían mantequilla y sin huevos. Las rosquillas de vino tinto son deliciosas, Tienen una consistencia particular,, luz, pero densa, al mismo tiempo, y un sabor pleno, complejo, que en parte recuerda la INTORCHIATE PUGLIESI, Otra galleta increíble hecho con aceite de oliva virgen extra.

Es obvio que hay dos ingredientes clave para roscos de vino: el aceite de oliva virgen extra, ser una fruta luz de excelente calidad (hay quienes preparan los donuts con aceite vegetal, pero me parece total y completamente en desacuerdo) y el vino tinto, que no debe ser demasiado joven y nervioso. He utilizado un Primitivo di Manduria, que también tiene una nota dulce característico.

Las rosquillas de vino tinto se preparan en solo 10 minutos y son realmente increíbles, ya sea solo o después de una comida con un vino dulce, pero no demasiado, un vino con una acidez importante, ya que podría ser una Orvieto Muffato, un Breganze Torcolato o Recioto della Valpolicella. Se ven bonitas las galletas en forma de un hombre de jengibre o inspirados en los ambientes del norte de Europa, pero no se olvide de las tradiciones. Y ahora te dejo para que mires a todos mis RECETAS DE COOKIE y le deseo buen día!

VINO ROJO PRETZELES (receta fácil)

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSI POR 30 CIAMBELINA:
  • 600 gramos de harina 0
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra (luz frutal)
  • 200 ml de vino tinto
  • De azúcar impalpable, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

buñuelos con vino tinto

Antes de empezar a preparar las rosquillas de vino tinto, precalienta el horno a 180 grados.

Ponga la harina, Sal, azúcar y polvo de hornear en la superficie de trabajo. Haga un hueco en el centro y agregar el aceite de oliva virgen extra. Empezar a trabajar la masa mediante la incorporación de harina y aceite de, A continuación, añadir poco a poco el vino tinto. Amasar la masa hasta que es compacto, pulido, elástica y suave. Usted puede no tener que utilizar toda la dosis de vino, aggiungetene entonces poco a poco. Y’ importante que la masa está húmeda.

Puesto que los anillos de espuma de masa en el vino tinto es el polvo de hornear, no es necesario reposar la masa. Divida la masa en muchos todas las bolas iguales en peso, entonces derivar de las bolas de las cuerdas y, finalmente, rosquillas, como en la imagen, un buen sellado entre los dos extremos. Recuerde que la levadura en la masa de cocción oleaje, por lo que tiene que hacer donuts con agujero central muy abierto, de lo contrario se corre el riesgo de que el agujero se cierra en el área de perder su forma característica.

Sumergir los buñuelos con vino tinto en el azúcar granulada y el lugar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, bien separados entre sí. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno buñuelos con vino tinto y dejar que se enfríe por completo. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Las rosquillas de vino tinto se conservan perfectamente durante un máximo de 15 días si se almacenan en un frasco de vidrio o en una lata hermética.

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