Bruschetta con calabaza, queso gorgonzola, frutos secos y miel

Fácil, sane y otoño. No puedo vender’ Estas bruschetta como un plato creativo que imaginé en largas noches de reflexión sin dormir, pero les garantizo que es deliciosa. Los ingredientes están entre mis favoritos en este momento y obviamente combinan maravillosamente: calabaza asada, dulce pero rendimiento de ají picante, el dulce de queso azul, las crujientes nueces y miel de castaño. Son unas bruschetta super, perfecta con una copa de burbujas en una copa ocasional con amigos. Y, Si usted hace la calabaza asada, hacer un poco’ más, porque pronto vendrán más recetas sabrosas!

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 rebanadas de pan casero
  • 600 gramos de calabaza
  • sal y pimienta
  • chiles frescos como sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • un trozo de jengibre (Opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 150 gramos de queso gorgonzola dolce (o picante si prefieren)
  • 50 gramos de nueces peladas
  • Miel de castaño como sea necesario

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Precalentar el horno a 200 grados, línea una bandeja para hornear con papel pergamino. Lave la calabaza, privar de semillas, la piel y piezas filamentosas y corte en cubos pequeños. Poner los cubos de calabaza en la cacerola, rociar con aceite de oliva extra virgen, condimentar con sal, pimienta, condimentar con pimienta, rebanadas de jengibre, Hojas de laurel y el ajo y hornear por 40 minutos o hasta que la calabaza no es tierna.

Tostar el pan hasta que queden crujientes. Temporada de que la calabaza todavía caliente con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y en lugar pan tostado. Decorar con trocitos de queso gorgonzola y nueces, luego remata con un chorrito de miel de castaño y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Lisa 23 de noviembre de 2017 en 14:35

Hola Ada, es gracias a estas recetas que he aprendido a apreciar la calabaza 🙂 gracias. Una pregunta, realmente poner las hojas de laurel, el ajo y el jengibre en la sartén junto con la calabaza, porque esto tomará el aroma y el sabor? Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 23 de noviembre de 2017 en 19:39

Lisa Ciao! Claro, nos sitúan en abundancia y verá! Mis mejores deseos y gracias!

Respuesta
Silvia 09 de noviembre de 2015 en 10:44

No me gusta la calabaza, pero esto parece una gran combinación de sabores. Voy a tratar ahora

Respuesta
Parisi de ADA 09 de noviembre de 2015 en 14:15

Hola Silvia gracias! Me encanta la calabaza (verás que supongo…). No poner demasiado y abundan en cambio con otros ingredientes. Y me avisas, un abrazo. ADA

Respuesta

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