Brocoli gratiné

Brocoli gratiné: Aujourd'hui, un aperçu rustique et raffiné ensemble. Le chou-fleur est d'abord cuit à la vapeur, puis cuit au four avec un pecorino béchamel. Je l’ai dit rustique et raffiné ensemble parce que beaucoup dépend de comment elle est présentée: dans une casserole en aluminium car c’est vraiment rustique, mais dans le blanc devient subitement raffiné simple-partie cocotte. D'un autre côté, le brocoli est, à mon avis, un des légumes plus élégantes qui existent dans la nature… Et’ un excellent plat d’accompagnement pour les viandes au four ou grillé, Mais même un plat unique savoureux et tous les végétariens. De toute évidence, suivant la même procédure, vous pouvez préparer gratin de chou-fleur blanc ou pourpre, mais aussi de nombreux autres légumes: carottes, fenouil, CARDI, carotes. Vous devez toujours couper les légumes et blanchissez-les avant, ne pas oublier. En cliquant sur ici vous arriverez à mon Vous tube channel où vous trouverez le vidéo de la recette> stepper et chou-fleur Gratin béchamel. Bonne Journee!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 moyennes brocoli romane
  • 500 millilitres de béchamel (pour la recette, cliquez ici sur notions de base) auquel vous ajoutez 80 g de parmesan râpé Reggiano PDO
  • autres 20 grammes d’émincé AOP parmigiano Reggiano (facultatif)
  • 20 grammes de beurre (facultatif)

Lavez le chou-fleur, Nettoyez-les à partir des feuilles et les troncs et divisez-les en hauts. Saler légèrement et faire bouillir le chou-fleur (ou vous pouvez faire cuire le brocoli à cuit à la vapeur pour 156 minutes). En tout cas, N’oubliez pas que le chou-fleur doit rester « al dente », parce qu’alors elle va continuer la cuisson au four.

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé: dans un bol, mettre le chou-fleur, le dessus du vert vers le haut, et nappez le tout avec une dose généreuse de béchamel. Cuire au four et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la béchamel ne sera pas ont formé une belle croûte dorée.

Si vous préférez, Vous pouvez encore saveur par aspersion avec un petit plat’ Parmesan et quelques flocons de beurre avant la cuisson. J’aime aussi parsemer de noix et noisettes, pour donner un peu’ du croquant à la plaque. Laisser refroidir pendant quelques minutes et servir. Bon appétit!

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4 commentaires

Tamara 14 janvier 2014 à 23:18

bon, bonne chère, J’adore le brocoli et que belle sauce blanche il est génial…une étreinte

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Siciliens créatifs dans la cuisine 14 janvier 2014 à 23:36

Merci Tamara, Je savais que vous apprécieriez ce plat sans viande, mais riche et savoureux! Un câlin à vous!

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Pattipa 14 janvier 2014 à 11:08

Quelle merveille de ADA… Nice, en bonne santé mais savoureux! Un grand bascione!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 14 janvier 2014 à 13:34

Salut patti! Oui tout à fait sain, Cependant gourmand. Alors j’ai adorer la béchamel

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