Brochettes de saumon et ananas avec couscous aux légumes

Brochettes de saumon et ananas avec couscous aux légumes: Aujourd'hui, une plaque facile et parfaite pour un barbecue d'été. Dans les brochettes d'ananas de rechange, le saumon et les poivrons et tout est accompagné d'un Cous Cous de légumes, ce qui rend la recette d'un plat unique substantiel. Se prépare très rapidement, Vous pouvez laisser le saumon Mariner et tomber dans l’excès. L’ananas avec son acidité se marie bien avec la graisse de ce poisson, Vous pouvez également substituer avec sériole ou espadon. Griller ou Pan fait un repas léger: Je devrais un couscous de légume (Choisissez ceux que vous préférez) pour avoir un plat savoureux, Mais si vous préférez est aussi parfait avec une simple salade mixé.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 grammes de filet de saumon
  • le jus d’un citron
  • 4 tranches d’ananas frais
  • la moitié un poivron rouge
  • sel et poivre
  • une tranche de gingembre 1,5 cm
  • un peu de persil
  • fenouil au besoin
  • poivre rose, comme l’exige
  • peu d’huile d’olive vierge

pour le couscous

  • 150 g de couscous
  • 200 grammes d aubergine
  • la moitié un poivron rouge
  • la moitié d’un oignon
  • 100 grammes de champignons
  • 2 tomates
  • sel et poivre
  • un peu huile d’olive extra vierge

Couper le filet de saumon en cubes de même taille, environ 2 cm pour 3 et laissez les mariner pendant au moins une heure dans le réfrigérateur avec un peu d’huile, gingembre râpé, jus de citron, le poivre rose et le persil et le fenouil émincé. Pendant ce temps, couper les tranches d’ananas en morceaux réguliers de la même taille que le saumon. Couper les poivrons crus en carrés d’environ 1 cm par côté. Quand le saumon va être mariné, mettre sur des brochettes en bois, en alternance, le saumon, le poivron et l’ananas frais. Oindre tous l’huile d’olive extra vierge et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire.

Pour le couscous, le mettre dans une casserole 4 ou 5 cuillerées d’huile, Ajouter l’aubergine, Oignon, le poivron et les champignons coupés en petits morceaux (brunoise): Faire sauter les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant doucement, Salez et poivrez, puis ajoutez les tomates coupées en dés. Faire cuire le couscous selon les instructions et les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Quand le couscous est cuit, brasser avec une fourchette et y ajouter, Si nécessaire, un peu d’huile. Mélanger les légumes et mettre de côté: le couscous est plus savoureux tiède.

Faire chauffer le gril ou un anti-adhésif pan et grigliarvi ananas et saumon brochettes, en remuant quelques fois et légèrement salandoli: le saumon doit rester tendre et juteuse. Servir immédiatement un accompagnement avec couscous. Bon appétit!

 

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5 commentaires

Letizia 29 septembre 2014 à 13:13

Presque presque préparer pour eux ce soir, léger et rapide … devrais j’acheter les ingrédients! Merci pour l’idée!

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Letizia 30 septembre 2014 à 21:20

Obtenez ce soir … vraiment super! Li bientôt!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er octobre 2014 à 12:28

Salut Lala, Merci beaucoup! Voir bientôt et un câlin! ADA

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Nicola 29 septembre 2014 à 10:14

CUISINE créative Gent.ma sicilienne carnet d’adresses,
combinant des fruits avec les secondes ils sont viande ou poisson, C'est fantastique.
J’avoue que, Il y a maintenant environ quatre ans que j’ai fait une telle combinaison.
Merci pour la confirmation de l’idée.
Cordialement.
N.V..

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 septembre 2014 à 11:57

Merci à Nicola pour le gentil commentaire. L’utilisation du fruit offre des variations infinies de la saveur même avec les plats plus traditionnels. Et’ la beauté de la cuisine. A bientôt.

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