Boulettes de viande en sauce aux pois

Boulettes de viande en sauce aux pois, l'un des seconds plus proches plats italiens, en particulier par les enfants. Peut-être que ce cours est le premier dont je me souviens. Je ne sais pas si ma mémoire est authentique ou si elle est due à dire maman et papa, qui me peindre le caractère peu difficile et (Quelle vue absurde de l'évolution) pointilleux. On dit que, pour se réchauffer un réchaud de camping à la petite douleur dans le cul un peu’ boulettes de viande avec des pois, jalousement cuit et pris de Messine par mes grands-parents, Ma mère a fait sauter le verre de chevet d'un célèbre Grand Hôtel à Taormina, où il semble que recueillir encore partout des pois volé.

Pour les boulettes de viande avec des pois, j'ai encore une affection particulière, Elle est liée à la mémoire de mes grands-parents et mon enfance, il était merveilleux. Vous comprendrez donc que pour moi, ce serait bien de goûter ces boulettes de viande cuits avec des pois à tous vos enfants qui se conduisent mal à manger. Face à ces boulettes de viande, je suis sûr qu'il ne résistera pas à.

Ils sont très faciles à faire, et maintenant que les petits pois frais sont en saison, ils auront également un sprint plus: Je vous suggère de préparer quelques heures à l'avance, Aussi un jour avant si vous voulez, de sorte que les saveurs se fondent parfaitement. Pour multiplier le goût et la joie servi les boulettes de viande étuvées avec des petits pois avec un chiffon doux, crémeux, avides de pommes de terre en purée. Maintenant, jetez un oeil à tout mon RECETTES DE BOULETTES et bien sûr tous mes SICILE RECIPES d'inspiration. Et passez une belle journée.

BOULETTES AVEC POIS STEW (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 400 g de bœuf haché
  • 100 grammes de chapelure
  • lait au besoin
  • sel et poivre
  • 1 oeuf entier
  • 60 g de râpé AOP Parmigiano reggiano
  • 40 g de pecorino râpé Dop
  • persil haché, juste assez
  • chapelure, juste assez pour recouvrir les boulettes de viande
  • huile d’arachide pour la friture, juste assez
  • un oignon frais ou échalote
  • 350 grammes de pois (poids net)
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • bouillon de légumes (ou d'eau chaude), juste assez

PROCÉDURE

Boulettes de viande en sauce aux pois

Pour préparer les boulettes de viande cuits avec des pois, mettre dans un grand bol au sol, les miettes de pain trempées dans un peu de lait et pressé, l’oeuf légèrement battu, persil haché, Fromage parmesan et pecorino râpé, une pincée de sel et de poivre noir moulu. Mélanger du bout des doigts, sans presser trop sinon les boulettes de viande de viande seront difficiles. Mélanger pour obtenir un mélange homogène, ajuster le sel si nécessaire et mettre la pâte pour les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avec les mains légèrement humidifiés rouler en boules rondes (pas trop petite, la taille d'une balle de ping-pong), Trempez-les dans la chapelure assaisonnée avec une pincée de sel et faire frire dans l’huile d’arachide (à une température de 160 degrés, Si vous êtes un thermomètre à viande) jusqu'à coloration dorée.

Pour la sauce tomate. Hachez finement l’oignon de printemps, le mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau chaude ou de bouillon de légumes (ne pas brûler l'oignon) et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement fané. Ajoutez les petits pois, assaisonner de sel et de chasse de couverture avec le bouillon de légumes chaud (ou de l’eau). Cuire pendant 10 minutes à feu moyen, puis ajoutez les boulettes de viande que vous FRIED plus tôt.

Couvrir et cuire les boulettes de viande en sauce avec d'autres pois 10 minutes, de sorte que les boulettes de viande ont le temps de insaporirsi. Je vous recommande de préparer les boulettes de viande cuits avec des petits pois avec quelques heures à l'avance, afin que les saveurs se mélangent de façon optimale. Servir les boulettes de viande cuits avec des pois chauds (mais pas chaud), accompagné d'une purée de pommes de terre douces et savoureuses. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta 12 Avril 2018 à 08:47

Ils sont fantastiques, je l'ai toujours aimé.
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 12 Avril 2018 à 11:51

Je ne l'ai pas trouvé quelqu'un qui n'aime pas les boulettes de viande! Un câlin, ADA

Réponse

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