Doux et aigres boulettes de viande avec sauce piquante et de la tomate et le thon à la menthe

Boulettes de viande de thon à la sauce tomate épicée et de menthe. Vous avez des invités pour le dîner et vous voulez offrir un délicieux apéritif, Peut-être amuse-gueules, C’est pas cher, faire une bonne impression et satisfaire le Palais? Puis ces boulettes de viande au thon avec une sauce épicée et aigre tomate et à la menthe s’il vous plaît. Vous savez combien j’aime Bluefish et thon est parfait pour ce plat. Vous pouvez aussi utiliser le poisson ou même un poisson blanc comme Lotte ou mérou. Menthe va admirablement avec thon et donc aussi pour le thon, et sauce tomate épicée rend tout délicieux. Avec un verre de bulles, vous ferez une bonne impression et je vous garantis que les boulettes vont comme des petits pains. Rien ne vous arrêtera, De toute évidence, faire des boulettes de pâte un peu plus grands et les servir pour le dîner comme plat principal. Si vous voulez manger les petits éviter épicé à la sauce aigre-douce.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 grammes de thon ou de bonite petit thon, fil barbelé déjà en filets
  • miettes de pain rassis au besoin
  • Menthe ou moindre de sarriette ou de menthe fraîche selon les besoins
  • 15 grammes d’amandes grillées hachées
  • 25 grammes de fromage pecorino râpé
  • 25 g de Parmesan râpé
  • un oeuf
  • une gousse d’ail (facultatif, mais je l’aime)
  • peu de persil
  • sel et poivre
  • semoule ou semoule pour boulettes
  • huile d’arachide pour la friture comme l’exige

pour la sauce piquante aux tomates et menthe

  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • 500 ml de purée de tomates
  • une cuillère à table comble de sucre brun
  • une pincée de sel
  • huile d’olive extra vierge au besoin
  • un piment
  • vinaigre de vin rouge de 1 cuillère à café
  • une gousse d’ail

Pour la sauce dans une casserole, mettre l’huile, l’ail et le piment, légèrement sauter à feu moyen et ajouter la sauce tomate, sucre, le vinaigre, la menthe et le sel. Faire cuire à feu doux couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce n’a pas peur. Ajuster le sel si nécessaire, puis passer la sauce au chinois ou tamis, puis mettre de côté.

Pour les boulettes de viande, hacher grossièrement avec un couteau, du thon ou bonite, Placer le poisson dans un bol et ajouter la menthe, l’ail et le persil finement haché, le Parmesan, pecorino, le œuf et les amandes grillées. Ajoutez ensuite comme beaucoup de chapelure aussi nécessaires pour obtenir un mélange homogène et malléable, mais n’est pas sèche sinon les boulettes de viande sera difficiles. Essayez avec 3 cuillères à soupe et ensuite y ajouter éventuellement à nouveau. Assaisonner de sel et de poivre et, inumidendovi mains, former des boulettes grands quand une balle de ping-pong et trempette, un par un, dans la semoule de blé dur ou. Faire frire les boulettes de viande dans l’huile d’arachide jusqu'à ce qu’elles soient brun doré et servent chaud avec la sauce épicée chaude.

Le "plus": Cette recette, Il est idéal pour les apéritifs, Il combine très bien avec de la bière. En particulier par les senteurs de fruits exotiques et de fleurs comme ça Duchesse, une saison brassée par la brasserie “Birra del Borgo” (à Borgorose, dans la province de Rieti) l’utilisation de l’orge cultivée dans le parc régional de la duchesse. Et’ une bière avec de la mousse dense et abondante, arômes frais et légèrement épicés.

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4 commentaires

annaferna 2 avril 2014 à 06:42

Ici, ils sont enfin!! ma sono mesi che aspetto una ricetta del genere e lo sai 😛
Je vais garder votre proposition à gustarmele avec cette sauce intrigante
Kiss et bonne chance pour le concours

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 2 avril 2014 à 10:41

Bonjour Annie!Et je sais que vous et le poisson ont une relation particulière! Faites le moi savoir, un câlin, Ada

Réponse
pomme 1er avril 2014 à 22:40

J’ai eu à faire a été lu le titre de ce post pour me convaincre que c’était une proposition merveilleusement appétissante!
Félicitations en effet!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er avril 2014 à 22:45

Je rougis! Mais grazieeee!!!! Un câlin, ADA

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