Feuilletés de pommes de terre, saumon, caviar et crème sure

délicieuses tartes de pâte feuilletée aux pommes de terre, saumon, caviar et crème sure. Quelques choses que j’aime plus qu’un "sandwich" agréable à tenir avec deux doigts et finissent par en deux bouchées: Je pense commencer un repas, vous offrant un verre de vin mousseux et un apéritif, petit mais délicieux, Nibbles est un excellent présage pour le dîner. Évidemment le pain en question doit présenter certaines caractéristiques: être croustillant, savoureux, bien assaisonné et agréable de voir. C’est un de mes favoris, aussi parce que vous vous préparez à aucun moment: un simple disque de pâte feuilletée garnie de fines tranches de pommes de terre, un tartare de saumon fumé, la crème fraîche et les oeufs de poissons. Un délicat mais délicieux et lumineuses couleurs: Qu’en est-il aussi appétissants amuse-gueules pour Valentin? Il, cependant, limité à deux par personne, dans le cas contraire vous mangez seulement ce qui et adieu dîner!

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 250 grammes de pâte prête (ou si vous voulez préparer à la maison, suivez mon cliquant recette ici)
  • Une pomme de terre pâte jaune, pas grand
  • 200 grammes de saumon fumé écossais
  • 50 grammes d'oeufs de lompe, truite ou le saumon
  • 100 g de crème sure (Si vous voulez faire à la maison trouvée ici la recette, mais facile à préparer la veille)
  • sel et poivre
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • assez ciboulette
  • un peu de jus de citron
  • un jaune pour le brossage de la pâte

Préchauffer le four à 200º statique.

Dérivant de douze disques de pâte feuilletée (le diamètre que vous préférez, mais rappelez-vous qu'il doit être Tartine, pas pizzas!) avec l’aide de cercles à pâtisserie. Peler la pomme de terre, laver et couper en tranches fines avec une mandoline: Il doit être aussi mince que d'être presque transparente. Laver les feuilles de pomme de terre sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon, bien sec, assaisonner avec l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.

Brosser chaque disque de pâte avec le jaune d'oeuf et les disposer sur une couche de pommes de terre (3 couches doivent être suffisamment), puis cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne sera pas gonflés pommes de terre et dorée et croustillante.

Pendant ce temps, hacher grossièrement le saumon couteau, assaisonner avec l'huile d'olive extra-vierge, Pepe, le jus de citron et une pincée de ciboulette finement hachées.

Lorsque les feuilles sont prêts, Laisser refroidir légèrement et disposer sur le dessus de chaque sandwich le tartare de saumon. Garnir de crème sure et les œufs de poisson et servir. Bon appétit!

Le "plus": Nous vous proposons un soi-disant vin volcanique, vin volcanique, de la Basilicate et, en particulier, de Rionero in Vulture, dans la province de Potenza. Dans ces zones volcaniques, le Del Notaio Cantine produire un appelé Blanc “la Collection“: un vin élaboré à partir de raisins Aglianico, Fiano, Sauvignon Chardonnay e, qui fermente en fûts et en acier. Il sent des fleurs jaunes, miel et d'acacia; son goût est frais et harmonieux, avec des notes de noisette et d'agrumes, et une finition agréablement amère.

Jetez aussi un coup ...

6 commentaires

Hedwig 28 janvier 2015 à 13:21

Pris chère note avec beaucoup d'autres recettes que vous aurez tôt ou tard et vous dire comment ils sont gérés. J'aime ce casse-croûte de doigts ou tout ce que vous voulez appeler un plaisir. Bonjour cher bon jour.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 janvier 2015 à 13:36

ciao Edvige! Alors j'attends vos rapports, et être sévère, je recommande! Vous fort câlin! ADA

Réponse
Rosy 28 janvier 2015 à 12:30

Belle et accueillante, Ils seront également délicieux.
Dommage qu'ils sont sur une pâte feuilletée et l'alimentation et les pommes de terre ne sont pas dans ma liste des aliments autorisés, SIC!
Salut, Rosy

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 janvier 2015 à 12:34

Bonjour merci Rosy! HEIN, Je te comprends, Je devrais faire un petit régime même je…. Mais je rompre une lance: les pommes de terre sont très fins et la pâte est peu court, le seul que vous pouvez manger! Avec que je viens de voir, Vous ne savez pas à quel point je suis d'avoir des réponses à ceux qui me suivent! ADA

Réponse
Anna 27 janvier 2015 à 17:29

Lorsque vous êtes bon. Sfiziosissimi et délicieux. Je dois faire.
Bravissimissima! Salutations Anna

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 janvier 2015 à 17:50

Merci Anna. chaleureusement. Toujours. Je t’embrasse, ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.