Albóndigas brócoli y patatas cocidas al horno

Albóndigas de patata y brócoli, cocido en el horno. ¿Quieres hacer juntos esta receta ligera, vegetariano, fácil, rápido y sobre todo buena? Milagros de verduras, son tan versátiles que usted puede hacer lo que nos gusta. Para hacer un cuento largo corto, la receta de hoy en día son el brócoli deliciosas albóndigas de Sicilia y patata con salsa de tomate encima de la cabeza. Interior suave y crujiente fuera, las bolas de brócoli y patatas se cuecen en el horno y luego se iluminan lo suficiente como para ser comido sin demasiada culpa.

La mezcla es rica en sabor, porque contiene queso parmesano, queso y el queso, cortado en dados, Ellos no tienen el empanado clásico y no fritos, y esto los hace decididamente leer. Sirvo las albóndigas con brócoli y papas en un simple salsa marinera: tomate, ajo, perejil y una pizca de pimienta de Cayena. La salsa sabor albóndigas se enciende y hace aún más delicioso. Les pueden servir como aperitivo, como alimento del dedo (Pongo en una cuchara con un poco’ salsa bajo), o como un segundo plato vegetariano y hay que hacerlo en cantidades que será de interés para todos, incluso los niños que no gustan de verduras, porque son simplemente irresistibles. Y si quieres algunas ideas para las albóndigas fáciles y buenas, de la carne, pescado o verduras, echar un vistazo a todo mi Recetas de ALBÓNDIGAS. Que tengas un buen día!

ALBÓNDIGAS DE brócoli y papas, AL HORNO (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • para las albóndigas:
  • 600 gramos de brócoli
  • 300 gramos de patatas
  • 50 gramos de queso pecorino rallado Dop de años
  • 60 gramos de DOP Parmigiano Reggiano rallado
  • 100 gramos de queso, cortado en dados (queso provolone, scamorza etcetera)
  • 1 huevo entero
  • 40 gramos de miga de pan duro
  • nuez moscada, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • pan rallado para empanar, lo suficiente como
  • aceite de oliva para engrasar la sartén, lo suficiente como
  • SALSA PARA LOS PESCADORES:
  • 250 ml de puré de tomate (Solía ​​The Flaming)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • perejil, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla

PROCEDIMIENTOS

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Cortar las patatas en rodajas. Brócoli de la tajada más grande. Llevar a ebullición y cocinar el brócoli y el agua tibia con sal las papas juntos, hasta que queden tiernas. Escurrir y dejar las verduras en el colador hasta que enfríe, por lo tanto pierden más agua puede. Una vez frías las verduras, ponerlas en un tazón y puré con un tenedor hasta obtener una masa gruesa. Combinar el huevo, queso de oveja, el parmesano, nuez moscada, el queso picado y pan rallado. Mezclar todo con las manos y ajustar la sal y pimienta. Hacer la masa por 15-20 minutos, así que el pan rallado para absorber el exceso de humedad. Si la masa parece demasiado blanda añadir pero poco pan rallado (tener en cuenta que cuanto menos le pongas, la mayoría son buenas albóndigas).

Con las manos mojadas, forma de croquetas tan grandes como una pelota de ping-pong, luego se sumergen en migajas de pan.

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Línea una placa para horno con papel sulfurizado y engrasar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Colocar las albóndigas sobre papel pergamino, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas, vuelta a la mitad de la cocción.

Mientras se cuecen las albóndigas, preparar la salsa: Picar el ajo, guindilla y perejil. Poner en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadir la picada, luego sofreír a fuego bajo hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Añadir el puré de tomate, Sazonar con sal y cocine hasta la densidad deseada, condimentos sal, si es necesario final.

Servir calientes o tibios albóndigas con salsa marinara. Debo admitir que yo también soy gran frío, pero ninguno avanza. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Anna Maria Adorno 1 de marzo de 2018 en 15:09

Hoy he preparado las albóndigas y patatas y brócoli, como dijiste, Ni siquiera quedaba uno.
La próxima vez con la misma mezcla (sin el pan rallado) Creo que para hacer un pastel.

Respuesta
Parisi de ADA 2 de marzo de 2018 en 19:40

Oh, qué alegría! También hago un par de veces me hicieron el flan, Agregar un poco’ cubos de queso, Llegó bien y se está preparando incluso antes! un cordial saludo! ADA

Respuesta
Clare 11 de mayo de 2016 en 22:36

Hola Ada! Soy un joven apasionado por la cocina y justo hoy he descubierto tu blog.. Me ha sorprendido gratamente por la cantidad y delicias de recetas que existen!
Estas albóndigas han atraído el interés particular de mí y de mi papá (Él también apasionado por la cocina) y nos decidimos a hacer esta noche. Eran increíbles! Estábamos buscando una receta para una cena completa y la luz y lo que encontramos.
Gracias por tu trabajo, sigue asi! Definitivamente probaré otras recetas y la próxima sería pastel de pistacho y crema de queso que me hace sentir tan buenas expectativas..
Saludos de la Toscana!

Respuesta
Parisi de ADA 12 de mayo de 2016 en 09:55

Hola Clare! Me alegro mucho que usted haya encontrado mi y te gustan mis recetas. Estas albóndigas, en particular, es uno de mis platos vegetarianos favoritos, porque son fáciles, bueno y leer, pero con mucho sabor. Por supuesto si haces la torta de mirar una foto! Espero que no decepcionarte. Un cordial saludo, incluso su padre. Y viva los amantes de la cocina!

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