Hojaldre de papa, salmón, caviar y crema agria

Deliciosas tartas de hojaldre con patatas, salmón, caviar y crema agria. Algunas cosas me gusta más que un sándwich de bonito con dos dedos y terminan en dos mordidas: Creo que a partir de un comedor ofreciendo a sus clientes con una copa de cava y aperitivo, pequeño pero delicioso, Nibbles es un gran augurio para la cena. Obviamente el pan en cuestión debe tener ciertas características: ser nítida, sabrosa, bien sazonada y agradable ver. Este es uno de mis favoritos, también porque prepara en ningún momento: un simple disco de hojaldre cubierto con finas rodajas de patatas, un tartar de salmón ahumado, crema agria y huevos de peces. Un delicado pero deliciosos y brillantes colores: Qué tan apetitosos aperitivos para el día de San Valentín? Él, sin embargo, limitado a dos por persona, Si no comes solo lo y despedida cena!

Ingredientes para 6 personas:

  • 250 gramos de hojaldre confeccionado (o si quieres preparar en casa siguen mi receta haciendo clic en aquí)
  • 1 patata de carne amarilla, no gran
  • 200 gramos de salmón ahumado escocés
  • 50 gramos de huevas de lumpo, de trucha o salmón
  • 100 gramos de crema agria (Si usted quiere hacer en casa aquí la receta, pero fácil estar preparados el día anterior)
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • bastante cebollino
  • un poco de zumo de limón
  • una yema de huevo para la masa

Precalentar el horno a 200 grados de estática.

Derivan de los discos de hojaldre doce (diámetro recomendado:, pero recuerda que debes ser canapés, no pizza!) con la ayuda de un anillos de pasteles. Pelar la patata, Lave y Rebane finamente con una mandolina: debe ser tan delgada que es casi transparente. Lavar las rodajas de patatas bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de almidón, pozo seco, condimentar con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Cepillo de cada disco de masa con yema de huevo y colocar sobre una capa de patatas (3 hojas deben ser suficiente), y hornee por 15 minutos o hasta que la masa no será hinchado y dorado y crujiente de patatas.

Mientras tanto picar el cuchillo salmón, condimentar con aceite de oliva extra virgen, Pepe, el jugo de limón y una pizca de cebollino finamente picado.

Cuando las hojas están listas, Deje que se enfríe un poco y coloque sobre cada Tartaleta de tartar de salmón. Decorar con crema agria y huevos de pescado y servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Te proponemos un vino volcánico llamado, vino volcánico, procedentes de Basilicata y, en particular, de Rionero en buitre, en la provincia de Potenza. En estos territorios volcánicos, el Cantine del Notaio producir un blanco llamado “La colección“: un vino elaborado con uvas Aglianico, Fiano, Sauvignon y Chardonnay, fermentado en barrica y luego en acero. Huele a flores amarillas, acacia y miel; su sabor es dulce y armoniosa, con notas de avellanas y cítricos, y agradablemente amargo.

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6 comentarios

Hedwig 28 de enero de 2015 en 13:21

Estimado junto con muchas otras recetas tarde o temprano lo haré y te diré cómo éxito hijo. Me gusta este aperitivo de dedo o como quiera llamarlo una delicia. Hola buen día.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de enero de 2015 en 13:36

Hola Hedwig! Entonces espero sus informes, y ser duro que te recomiendo! Forte forte de TI abbraccio! ADA

Respuesta
Color de rosa 28 de enero de 2015 en 12:30

Hermosa y tentadora, también será delicioso.
Lástima que son dietas y hojaldre y patatas no están en mi lista de alimentos permitidos, SIC!
Hola, Color de rosa

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de enero de 2015 en 12:34

Hola Rosy gracias! EH, Yo te entiendo, Que debo hacer dieta un poco demasiado…. pero rompo una lanza: las patatas son finos y la masa es poco poco, uno podría comer! Gracias he llegado a ver, No puedo decirte cómo me gustaria obtener respuestas de los que me siguen! ADA

Respuesta
Ana 27 de enero de 2015 en 17:29

Cuando eres bueno. Sabroso y delicioso. Tienes que hacer.
Bravissimissima! Saludos Anna

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 27 de enero de 2015 en 17:50

Gracias Anna. De corazón. Todo el rato. Te abrazo, ADA

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