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Galleta de helado de café

Galleta casera de helado de café

Galleta de helado de café, muy rápido para prepararse y codicioso. Digamos que dentro de esta galleta no hay helado de café real o un verdadero semi-frío. Pero un compuesto 'rápido'’ crema batida, café liofilizado, azúcar y o leche condensada (el de una lata o tubo, debe quedar claro) o mascarpone. Estos ingredientes, combinados juntos, dar un resultado similar a los helados a corto plazo. Corto en el sentido de que deben ser consumidos en poco tiempo, uno o dos días como máximo. Y’ un escamotamuy muy rápido para un delicioso y divertido aperitivo, pero también para un buffet o postre.

En cualquier caso, no temas, porque estoy trabajando en la receta de semifreddo con café pastelero, bueno e idéntico a la barra, y lo publicaré en breve. Mientras tanto, usted puede dedicarse a la deliciosa semifreddo HAZEL o al PISTACHIO SEMIFREDDO, bueno y cremoso como los comprados. O, si quieres el máximo con el mínimo esfuerzo, se puede tratar SEMIFREDDO MERINGUE CON BERRIES, preparándose en 10 minutos.

Elegí galletas digestivas, porque tienen el diámetro exacto de la taza de pasta con la que hice los discos de helado de café, pero puedes usar las cookies que prefieras, siempre y cuando sean delgadas y desmenuzadas. Por ejemplo,, Saiwa de oro. La galleta de helado de café es deliciosa como es, pero ya que somos codiciosos en la casa, algunos los cubrí con chocolate negro y los adorné con listones de almendras. Voy a explicar cómo hacerlo en la receta.

Te recomiendo: utilizar café liofilizado de alta calidad, sabor intenso. También puede poner una cantidad ligeramente mayor de lo indicado, si como yo te gusta el café fuerte. Sin embargo, la versión de leche condensada tiene menos azúcar, porque la leche condensada ya es muy dulce. Recuerda siempre probar la mezcla, para ver si para satisfacer sus gustos hay que añadir un poco’ café o un poco’ de azúcar. En este punto te dejaré correr para comprar los ingredientes que te deseo un buen día.

Galleta casera de helado de café

ICE CREAM BISCUIT (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 8 Galletas de tipo digestivo
  • 400 mililitros de crema fresca líquido para ensamblar
  • 80 gramos de azúcar en polvo (160 gramos si se usa mascarpone, eso no es azucarado)
  • 300 gramos de leche condensada (o 300 gramos de mascarpone)
  • 40 gramos de café liofilizado (o más si te gusta un sabor más intenso)
  • Para sello
  • 100 gramos de chocolate negro
  • almendras o avellanas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

La galleta de helado de café es muy fácil de hacer.

VERSION CON LECHE CONDENSADA. Saque dos cucharadas de crema del total, añadir el café liofilizado y calentar en el calor hasta que el café se haya derretido. Deje que se enfríe totalmente, luego añadir a la leche condensada (mejor si frío que el refrigerador). Mezclar bien hasta que se mezcle el café condenses. Prueba para ver si el sabor es lo suficientemente intenso o si prefieres añadir más café liofilizado.

Batir la crema con el azúcar glas y añadirlo a la leche condensada con el café lentamente, usando una espátula y haciendo un movimiento de arriba a abajo, para que pueda incorporar la mayor cantidad de aire posible. Tienes que conseguir un compuesto hinchado y ligero.

VERSIÓN CON MASCARPONE. Saque dos cucharadas de crema del total, añadir el café liofilizado y calentar en el calor hasta que el café se haya derretido. Deje que se enfríe totalmente. Trabajar el mascarpone con una espátula, para que sea cremoso, luego combinar el café y mezclar bien. Incluso en este caso, tratar de ver si el sabor del café es lo suficientemente intenso.

Batir la crema con el azúcar glas y añadirlo a la mascarpone, siempre usando una espátula y tratando de incorporar la mayor cantidad de aire posible.

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y vierta su helado de café, Nivele con una espátula. Cuidado con el tamaño de la bandeja para hornear, porque si se despliega la mezcla demasiado delgada, la capa que se pone en la galleta también será delgada. Ponga la sartén en el congelador hasta que el helado de café esté frío y sólido.

Use una taza de pastelería del tamaño de galletas digestivas y corte los discos de helado. Póngalos encima de una galleta y cúbralos entre sí. Refrigere las galletas durante al menos 30 minutos.

Si quieres hacerchocolate, derretir en un baño de agua el chocolate negro, ponerlo en un tazón y dejar que se enfríe ligeramente. Tosta las almendras o las avellanas picadas. Sumerja una galleta de helado en chocolate caliente, dejar que drene y espolvoree con fruta seca picada. Coloque las galletas verticalmente en un plato, para que el chocolate fresco no toque la superficie y guárdelo en el congelador hasta que llegue el momento de servir. Las galletas de helado de café son mejores si las dejas a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de estropearlas. Consumirlos en 2-3 días y guardarlos en el congelador envueltos en película de alimentos. Disfrute de su comida.

Galleta de helado de café
Galleta de helado de café

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