Regina Sesamkekse

Heute hinterlasse ich Ihnen ein Rezept des Herzens, die der Queen oder Reginelle Sesam Kekse, ein traditioneller Keks der sizilianischen Konditorei und vor allem des Palermitano. Aber was heute auf der ganzen Insel verbreitet ist, so sehr, dass es auch in Messina leicht zu finden ist, Meine Stadt. Regina oder Reginelle Kekse’ Sie sind sehr einfach zuzubereiten, haben aber einen einzigartigen Geschmack. Sie sind mit einem Frosch mit dichter Konsistenz und komplett mit Sesamsamen bedeckt, dass ich liebe.

Der Queen Cookie Teig

Die Mischung aus Regina Sesamplätzchen, wie das vieler sizilianischer Süßigkeiten ab CANNOLI SICILIANI und komm schon BISCUITS ALGERISCHE, sowie viele herzhafte Rezepte wie ich Pythons Messina, es enthält Schmalz. Aber ich habe die Menge an Schmalz verringert, Das ist immer noch wichtig, um dem Teig das Zerbröckeln und Knusprige zu geben, das ihn auszeichnet. Und ich habe eine kleine Menge Butter hinzugefügt, weil Butter Keksen das einzigartige Aroma verleiht, das sie gierig macht.

Gerade dank der Anwesenheit von Schmalz, diese traditionellen sizilianischen Kekse auch für eine Woche perfekt aufbewahrt werden. Sie sind ausgezeichnet in kaltem Kaffee mit Sahne getränkt (Sommermorgen sind ein Muss), sondern auch zwischen den Mahlzeiten zu knabbern. Sei aber vorsichtig, Eins führt zum anderen.

Wenn Sie versuchen andere Rezepte für cookies, Schauen Sie sich meinen Artikel an 18 EINFACHE REZEPTE VON BISCUITS EINFACH FÜR DAS FRÜHSTÜCK ZU HAUSE ZU MACHEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

REGINA COOKIES (Original sizilianisches Rezept

Teile: 6 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 3 Gestimmt )

Stift

Drucken

Zutaten

DOSEN FÜR CA. 20 KEKSE

300 Gramm Mehl 00

100 g Schmalz

50 Gramm butter

Zimtpulver, soviel als nötig

eine Prise Salz

100 Gramm Zucker

ein ganzes Ei

einen halben Teelöffel Backpulver für Kuchen

Sesamsamen, soviel als nötig (etwa 100 Gramm)

Verfahren

 

In eine große Schüssel geben (Ich mache den Teig von Hand, aber Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie es vorziehen) Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, eine Prise Salz, Zimt, das ganze Ei, Zucker, Schmalz und Butter in kleine Stücke schneiden und alles hinzufügen, Bei Bedarf, wenig Milch (es sollte nicht notwendig sein): Du musst einen Stock ohne Klumpen, homogen und konsistent, genau wie der Mürbeteig.

Hast du den Teig, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit, Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Sesamkörner in einer Pfanne rösten (auf diese Weise werden mehr knusprig und Sie halten sie länger).

Für cookies, Teilen Sie den Teig in 4 Stücke und jedes Stück, Rollen den Teig auf Arbeitsplatte mit den Fingern, Sticks von ca. 2 cm im Durchmesser. Schneiden Sie den Stick mit einem glatten Messer in Blöcken von 5 Zentimetern und rollte in geröstetem Sesam Samen pro Stück, so dass sie vollständig bedeckt. Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Regina-Kekse goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und vorzugsweise auf einem Rost abkühlen lassen, Es baut also nicht Feuchtigkeit. Bon appétit!