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Kekse mit Mandeln und Haselnüssen

Luca Montersino Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Biscotti alle mandorle e nocciole (fettine langarole)

Krümelige und buttrige Kekse mit Mandeln und Haselnüssen. Wenn Sie wie Mandeln und Haselnüsse, das Rezept für diese Cookies (auch genannt “Scheiben der Langhe“) Es ist auf jeden Fall für Sie. Sie gehören definitiv zu den besten Keksen, die ich je gegessen habe. Zusammen mit meinem MÜRBETEIG MIT HASELNÜSSEN, Wenn Sie Trockenfrüchte sehr mögen.

Das Rezept stammt von Konditor Luca Montersino, aber ich habe auch die gehackten Haselnüssen innen hinzugefügt: sind buttrig, knusprig, krümelig und meiner Meinung nach mehr wie ein Muffin als ein Cookie ähneln. In Piemont sind sie auch genannt “Scheiben der Langhe”. Ich schlage vor, Sie kochen sie zwischen Cookies, die Sie zu Weihnachten ausprobieren möchten: Freunden mit Kaffee nach dem Essen servieren Sie und machen Sie einen guten Eindruck zu, wenn Sie sagen, dass Sie Sie erhalten haben. Oder, Da die Mandel-Haselnuss-Kekse so gut sind, halten sie alle für Sie. Manchmal ein wenig’ Gesunder Egoismus ist gut!

Wenn Sie auf der Suche nach Keksen zum Frühstück oder zum Verschenken zu Weihnachten sind, haben Sie einen Blick auf meine HAUSGEMACHTE KEKSE: 18 EINFACHE FRÜHSTÜCKSREZEPTE oder ein SHORTBREAD BISCUITS: 12 IDEEN MIT EINEM EINZIGEN DOUGH. Ich bin sicher, dass Sie das Richtige für Sie finden werden. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Biscotti alle mandorle e nocciole (fettine langarole)

ALMOND UND HAZELNUT BISCUITS

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

200 g weiche butter

80 Gramm Puderzucker

35 ml flüssige Sahne

240 Gramm Mehl 00

60 g geröstete Mandeln in Scheiben geschnitten

40 Gramm Boden geröstete Haselnüsse

einen Esslöffel Vanille-Extrakt

eine Prise Salz

Verfahren

Kekse mit Mandeln und Haselnüssen (Scheiben der Langhe)

Zubereitung der Kekse mit Mandeln und Haselnüssen, Zuerst die Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen, Salz und Vanille, bis die Masse weich und flauschig. Die Sahne zugeben und dann, Grundriss, gesiebtes Mehl.

Wenn die Mischung glatt ist, Kombinieren Sie die Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Eine kleine rechteckige Pfanne oder ein Stahlquadrat mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen, so dass ein Rechteck entsteht, aus dem man dann etwa 6 mal 4 Zentimeter große und einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden kann.

Du kannst die Masse auch in einer Backform auf eine Höhe von einem halben Zentimeter verteilen und dann mit einem Messer oder Keksausstecher Kekse ausstechen. Den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis Sie fest.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten. Vor dem Genuss abkühlen lassen. Bon appétit!

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8 Kommentare

Elisa 26. Oktober 2014 - 21:58

Hallo Ada, Gestern habe ich diese Cookies für den Geburtstag eines Freundes, Ihr Alter Ego ist ( Sizilien nach Rom datiert eine sardo, großartige Köchin und große lecker!) und sie haben gute aber auch schuppige. Ich denke, ich habe mich geirrt einige Passage!:/ I bin nicht gut mit Süßigkeiten!! Es wird eine naive Frage aber ich habe eine Frage: für die Creme meinen wir die Creme oder Sahne?!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Oktober 2014 - 22:47

Hallo Elisa! Beste Wünsche für mein gegenüber! Wie frisch ist die flüssige Sahne in den Kühlschrank. Seinen Beitrag in Fett erhält die Konsistenz der Cookie, das bleibt aber’ krümelig. Halten Sie mich auf dem laufenden! ADA

Antwort
Albertina 19. Dezember 2013 - 00:36

Hallo großes Interesse für mich und ich möchte ihnen versuchen…dann habe ich sage dir aber sind ohne Ei?
Vielen Dank und bis bald!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 19. Dezember 2013 - 09:53

Hallo Albertina, Herzlich Willkommen! Ja, keine Eier: als Bindemittel gibt es Sahne und butter. Das wichtigste ist den Teig abkühlen, bevor Sie schneiden sie in Scheiben oder Copparlo man die Cookies, Da die Menge an Butter ist sehr flockig. Aber gerade weil es lecker ist. Lass es mich wissen. ADA

Antwort
Albertina 26. Dezember 2013 - 17:47

Ciaoooo sagen sind spektakulär ist noch untertrieben!!!! Sie endete in einem Moment und ich habe sie wiederholen XKE weiterhin diese anfordern. Vielen Dank für das Rezept und happy b-day!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Dezember 2013 - 17:52

Oh was für eine Freude!!!! Ich habe vor drei Tagen abgelehnt und hier sind nun vorbei! Vielen Dank und frohe Festtage, Frohes neues Jahr!!!! ADA

Antwort
Simona 16. Dezember 2013 - 12:24

Lecker Ada!!!! Ich liebe Nüssen, vor allem Mandeln!!!:) einen dicken Kuss und gute Woche!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. Dezember 2013 - 13:33

Um mich davon zu erzählen…. eine Umarmung, ADA

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