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Galletas con higos de siete años

Galletas con higos de siete años

Bienvenido Septiembre, con sus temperaturas más suaves, noches frescas, las hojas que comienzan a volverse amarillas y los higos más dulces de la historia: aquí están las galletas con higos de siete años. Un pan corto suave encierra un relleno cremoso, con aroma, ricos en higos frescos y frutos secos. Por supuesto que le recordarán a las galletas Settembrini del Molino Blanco Barilla, celebrando los higos de este período, pequeño y dulce.

En realidad, higos y uvas nos introducen al otoño con su dulzura y nos prometen un mes de bondad y calidez todavía verano. Aprovechar, entonces, para echar un vistazo a todos mis Recetas con las figuras, como el más suave PASTEL CON HIGOS Y ALMENDRAS o la CREMA COCIDA Y CORTEZAS DE HIGO, y toda mi ENLACES de #8217 RELACIONADOS. Te sugiero que uses higos frescos, negro o blanco o incluso los dos tipos juntos. También puede usar mermelada de higo en otra época del año, pero las galletas serán mucho más dulces (para mí un poco’ Empalagoso) y el riesgo de que el atasco (más suave que los higos frescos) de cocinar hay, No puedo negarlo..

La receta es fácil de ejecutar, pero tienes que respetar los tiempos de descanso en el congelador, que hará que la masa sea más difícil. Así, ambos pueden cortar más fácilmente, tanto para estar seguro de que en la cocción de las galletas mantener la forma que les ha dado. Estas cookies son fáciles de fabricar y se almacenan durante mucho tiempo, hasta una semana, siempre suave y bueno. Animarán sus desayunos de septiembre, antes del primer resfriado. Que tengas un buen día!

GALLETAS CON HIGOS DE SIETE AÑOS

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • 300 gramos de harina 00
  • 1 huevo entero
  • 4 gramos de polvo de hornear
  • una pizca de canela
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
  • un pellizco grande de sal
  • 150 gramos de mantequilla
  • PARA EL LLENADO DE HIGOS:
  • 400 gramos de higos frescos
  • 2 cucharadas de miel
  • una pizca de sal
  • poco de ralladura de limón
  • una pizca de canela
  • una pizca de pimienta negra (Opcional)
  • 60 gramos de almendras tostadas y avellanas
  • azúcar glas, lo suficiente como.

PROCEDIMIENTOS

Las galletas con higos de siete años son muy fáciles de preparar. También puede utilizar mermelada de higo, pero ya que estamos en temporada recomiendo usar higos de siete años, particularmente dulce.

Para el relleno: pelar los higos, destrozarlos y ponerlos en una sartén con miel, ralladura de limón, Sal, pimienta si te gusta. Picar el fruto seco en el grano y añadirlo a los higos. Cocine la compuela de higo durante 10 o 15 minutos, hasta que se haya vuelto consistente y denso. Poner la compopa en un tazón y dejar que se enfríe por completo. Cuando esté a temperatura ambiente, ponerlo en el congelador durante 10 minutos.

Para la masa: Poner la harina sobre la superficie de trabajo, azúcar, Sal, huevo entero, canela, polvo de hornear y ralladura de limón. Trabaje con las yemas de los dedos hasta que obtenga una masa gruesa, a continuación, añadir la mantequilla. Trabaje la pasta hasta que quede suave. Si es un poco’ seco y arenoso, añadir una cucharada de leche. Envuelva el pan en una película de alimentos y refrigere durante 30 minutos.

Cuando la masa corta y el relleno de pastelería será frío, se puede hacer las galletas con los higos. Tire de la pasta corta en una pasta rectangular delgada (para manejarlo más fácilmente también se puede hacer dos rectángulos) gruesa media pulgada. Recortar los bordes con un cuchillo, como se puede ver en las fotos. Coloque el higo y el relleno de fruta seca en el centro de los rectángulos y, como se puede ver en las fotos, doblar en el relleno primero un lado y luego el otro. Envuelva el rollo de higo en una película de alimentos y guárdelo en un congelador durante al menos 15-20 minutos. Una vez que el rollo se ha endurecido, se puede cortar más fácilmente. Cortar en trozos gruesos 2,5 centímetros y coloque cada galleta en el papel del horno. Ponlos de nuevo en el congelador durante 10 minutos.

Galletas con higos de siete años

A medida que las galletas se enfrían, Precalentar el horno a 180 grados de estática. Hornee las galletas con higos medianos durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar completamente antes de espolvorear las galletas con azúcar glas.

Se conservan siete galletas de higo, suave y sabroso, hasta una semana. Guárdalos en una caja de estaño hermética y disfrútalos para el desayuno o cuando lo prefieras. Son buenos en todo momento del día. Disfrute de su comida!

 

Galletas con higos de siete años
Galletas con higos de siete años

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2 comentarios

Nicoletta 7 de septiembre de 2020 en 18:41

Hola! Ahora las galletas se enfrían antes de que se horneen… Pero tengo la impresión de que el relleno, aunque denso, saldrá durante la cocción. Consejos?

Respuesta
Parisi de ADA 10 de septiembre de 2020 en 15:35

Hola Nicoletta, Te había contestado en las redes sociales que así que me pareció, pero entonces no tuve ningún problema. Cómo fue?

Respuesta

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