Köfte biber ile, Alla siciliana

biber Sicilya köfte. Domates soslu köfte bir kış yemeği olduğunu düşünenler. Bu – Aslında – da doğru olabilir, Ama köfte sevenler için her ay yılın uygundur: Bu yüzden bugün bir Sicilyalı tarifi vermek 's, Köfte şirket çalışanı olan, O yardımcı beni pek çok yazlar üstesinden gelmek: köfte tatlı ve ekşi biber ile. Sicilya'da biliyorsun ve ekşi yemekler bol olarak, caponata başlayarak, ve çoğunlukla ılık veya, daha iyi, soğuk yiyecek: Bu nedenle yaz aylarında bile idealdir. Gerçekten benim hikayem biraz söyler bu yemek, köfteleri geleneksel olarak zemin sığır eti ve domuz eti karışımı ile yapılır, Ama sen-ebilmek kullanma tercih et türü. Biber ile birlikte, domates ve soğan bizim mutfak bayrakları biridir, yanı sıra canlı renkler. Bu yemek sebze ve et suyu açısından zengin olması gerekir, yok Topingler üzerinde eksik ve biber kullanmayı deneyin en az iki renk, Sadece kozmetik bir sorun, Ama aynı zamanda tadı. Ben tavsiye, köfte-meli değil var olmak çok küçük, Aksi takdirde biraz yumuşak olacak. Ve’ klasik çanak önceden hazırlayabilirsiniz ve piknik için de hazırlayabilirsiniz, gün plaj veya piknik. İstersen, Ayrıca deneyebilirsiniz Sicilya tatlı ve ekşi köfte, Basitleştirilmiş bir sürüm ve Sicilya kışın tüm yıl yapmak, veya hamsi ve somon köfte (Onları seviyorum), ya da birinci ve ikinci katılmak ve efsanevi deneyebilirsiniz köfteli spagetti. Kısacası, bir göz Hepsi benim Köfte TARİFLER ve Biber TARİFLERİ ve mutlaka sizin gibi şeyler bulacaksınız. İyi günler!

BİBER VE EKŞİ İLE KÖFTE (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • köfte:
  • 500 gram kıyma domuz ve sığır eti arasında karışık
  • 2 dilim beyaz ekmek veya 60 gram ekmek kırıntısı
  • tam yağlı süt (veya su), yetecek kadar
  • 1 Bütün yumurta
  • rendelenmiş PDO kahvaltilari kuvvet 60 gram Reggiano
  • Dop 30 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • kıyılmış maydanoz, yetecek kadar
  • bir diş sarımsak
  • Fıstık yağı, yeterli köfteleri kızartmak için
  • SOS İÇİN:
  • 4 karışık biber (Rossi, Sarı, Verdi)
  • 500 ml domates püresi
  • 2 kırmızı soğan
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • 40 ml kırmızı şarap sirkesi
  • 30 gram şeker
  • Tuz, yetecek kadar
  • biber biber küçük bir parça (İsteğe bağlı)

İŞLEMLERİ

tatlı ve ekşi biber köfte hazırlamak, koymak dilimlenmiş ekmek veya ekmek kırıntısı bir kase ve pour süt, Bir kez yumuşamış, özenle sıkmak. Bir kase kıyılmış sığır eti ve domuz eti koyun, yumurta, ince kıyılmış sarımsak ve maydanoz, süt batırılmış ekmek, Parmesan peyniri ve rendelenmiş pecorino. Sezon tuz ve biber ve mix iyi homojen bir karışım elde etmek için. Form zemin sığır eti köfte oval yuvarlak ve biraz ezilmiş ve sonra yağda fıstık altın kahverengi olana (Ama yemek de değil, Aksi takdirde sertleşmesine olacak).

Sos için, içinde de biber yıkama, petiole Sil, tohum ve lifli iç parçalar, o zaman onları değil büyük ve normal boyutu parçalar halinde kesilmiş. Soğan soyma ve ince dilimler halinde kesilmiş. Bir tavada zeytinyağı koymak, Soğan ve kırmızı biber ekleyin (Eğer istersen) ve birkaç dakika için kahverengi, sonra biber ekleyin, Sote birkaç dakika orta ateşte ve domates sos ekleyin. Tuz ile sezon, kapak ve 10 dakika ya da biber ihale değildir kadar kısık ateşte pişirin. Bir bardak kırmızı şarap sirkesi ve şeker karışımı, daha sonra karışımı tavaya dökün ve sirke bulanık olmayacak kadar orta ateşte pişirin. Pan için köfte sosu ile düzenlemek, kapak ve 5-10 dakika pişirin.

Köfte tatlı ve ekşi biber ile sadece sıcak ya da soğuk yenir, daha sonra sosu mümkün olduğu kadar oturmak izin, Böylece bile tatlar mükemmel uyum. Bu nefis bir, Bu yüzden sana iyi iştah diliyorum!

EÞLEÞTİRME: Horus Mylae birahane Milazzo il içinde olduğunu. Bir bira denilen üretir Zafer, yerli Sicilya tahıl ile üretilen, Amerikan şerbetçiotu ile kombine. Kokular narenciye ve taze otlar çok künt bir karakter vermek. Denge tatlı ve ekşi hoş damakta Not. Ve’ bir bira içmek için kolay bir büyük, bir kolay içme tipik yaz bir oturum açma.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Alexander 4 Temmuz 2017 at 22:40

buonissomo... belgili tanımlık denemek’ Kesinlikle.
başka bir harika tarifi için teşekkürler 🙂

Yanıt
Ada Parisi 5 Temmuz 2017 at 10:11

Alexander senin sayende, Her zaman olduğu gibi <3

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.