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Manjar blanco con mandarinas heladas

Manjar blanco con mandarinas heladas. Un derroche de colores y sabores para un fresco, Peso ligero, con aroma, te invita a disfrutar de la primavera. Digo a la vez que preparado en el marco de la experimentación en un ingrediente particular, un búfalo leche concentrado de que hablo bajo. Pero, Obviamente, encontrar buena receta dosis incluso para preparar este manjar blanco con leche entera regular. Y echar un vistazo a todas mis recetas Cuchara de postre y FRUTA GELI encontrar alternativas interesantes y deliciosas.

La crema (El siciliano de manjar blanco, que se puede hacer con leche de almendras) es dulce, ligero y delicado, aromatizado con canela y vainilla y se empareja con una helada de mandarina que suaviza con su acidez, la dulzura de manjar blanco. Prácticamente, Junté dos recetas sicilianas en una boda en hilo de dulzura. El pastel es muy fácil de preparar, pero hay veces que se respete. El día antes de tener que hacer una crema que debe concretar toda la noche y hay que poner la infusión de cáscara de mandarina. Al día siguiente prepara la helada de mandarina y se completó en todas las.

Latterì, leche de búfala

El ingrediente particular mencionado se llama Latterì, es un búfalo leche al 100% con un contenido de grasa de 18%, concentrado frío, es privada de 50% de su agua y almacenados a bajas temperaturas con el fin de dejar todas sus cualidades organolépticas, producto para profesionales catering dulce y salado de CIT Mediterráneo S.p.A..

Estoy teniendo un par de semanas para probar la leche de ninguna manera que la imaginación me sugiere lentamente y estoy aprendiendo a manejarlo, porque tiene una consistencia muy cremosa (más cercano al de la crema en vez de leche) y un sabor naturalmente dulce. Hace algún tiempo descubrí el burro di bufala, que se utilizan a menudo en las dos recetas dulces y saladas. Ahora estoy disfrutando de este mismo producto que permite su uso en postres menos azúcar y menos almidón y los platos salados da delicadeza y suavidad, con un sabor único.

Blancmange FROST y mandarina

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA EL BLANCO EAT
  • 500 mililitros de leche entera o leche de búfala
  • 20 gramos de harina (o 30 gramos de harina Si utilizas leche entera)
  • 30 gramos de azúcar (o 70 gramos de azúcar, si utilizas leche entera)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla orgánica
  • una pizca de canela molida
  • PARA LA MANDARINA FROST
  • 500 mililitros de jugo de mandarina
  • rallado ralladura de mandarina 3
  • 45 gramos de fécula de maíz o patata almidón
  • 60 gramos de azúcar impalpable
  • grosella para topping, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

cremabufalaemandarini3

Para manjar blanco: poner en una cacerola la fécula y el azúcar; combinar un poco de búfalo leche lentamente, revolviendo constantemente, hasta una especie de masa suave y sin grumos. Combinar el resto de la leche, Extracto de canela y vainillado. Poner la cacerola en la estufa y el cocinero, a fuego lento; siempre la mezcla hasta que la crema espese. Si utilizas leche entera, Siga el mismo procedimiento, con las dosis que he mencionado.

Vierta la crema de búfalo leche en vasos de chupito y, Una vez que ha alcanzado la temperatura ambiente, Refrigere por al menos 3 horas o hasta que esté firme. Sugieren que la noche antes de preparar la crema, así que tiene tiempo para endurecer toda la noche.

Para la helada de mandarina: lavar las frutas cítricas, rallar la cáscara de 3 mandarinas y colocar en un agua de mineral 30 ml de infusión. Dejar en remojo durante la noche, quindi filtrare l’acqua e unirla al succo di mandarini già filtrato. Sciogliere la maizena nel liquido (Utilice sus dedos para asegurarse de que no queden grumos), luego añadir el azúcar y cocinar en una cacerola a fuego bajo, revolviendo constantemente con un batidor para evitar grumos.

Cuando la mezcla esté hirviendo conjunta, Cocinar durante 5 minutos revolviendo constantemente: ves que la crema espesará ligeramente y que el color será brillante y brillante. Apagar el fuego y dejar que la crema a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando: usted tiene que convertirse en una solución tibia pero siguen siendo más’ líquido. Entonces, la crema ahora entonada, Eche el heladas de mandarinas y volver a colocar en la nevera hasta que la gelatina se solidifica: Tenga en cuenta que la consistencia de la gelatina debe ser suave y cremoso (como la escarcha de la sandía), luego 4-6 son suficientes horas en el refrigerador.

Antes de servir, decorar la torta con grosella o con rodajas de mandarina pelado vivo. Disfrute de su comida!

Manjar blanco con mandarinas heladas
Manjar blanco con mandarinas heladas

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8 comentarios

Catherine 06 de mayo de 2015 en 11:49

Mostrar! La receta que combina dos sicilianos postres y su sitio. Me gusta exaltar los productos de mi tierra (son de Palermo) con una nota moderna. Me gusta, Me gusta! Complimentissimi, Voy a probar este dulce estos días, pero ya sé que va a ser grande!

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Parisi de ADA 07 de mayo de 2015 en 13:36

Gracias Catalina!!!! Más así porque seis de Palermo y luego me entiende perfectamente! Pruebe la receta con la leche normal, Estoy seguro de que lo conozcas mejor que comer blanca y helada también mandarín! Te abrazo!!!

Respuesta
Dolly 08 de abril de 2015 en 18:36

Seguro de que el búfalo tiene una bondad de la leche condensada y esta dulce bondad exagerada!!! Pero Dónde está en Pavía en leche condensada de Buffalo?! Vabè, Lo haré con leche entera… Felicidades por la receta.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 09 de abril de 2015 en 11:25

Hola Dolly! Si quieres probarlo creo que usted puede ordenar directamente en el sitio enlazado en el blog. Pero mientras tanto Pruebe esta crema blanca con la leche de vaca, Tendrás. Luego puede decorar con lo que quieras: Helada de mandarina, de naranjas, crema de limón, fresas o bayas cocinan unos minutos en una cacerola con el azúcar y el limón, chocolate derretido. Un mar de posibilidades. Y usted también puede condimentar la crema blanca con vainilla, canela, ralladura de limón o naranja…. Me dejan saber! ADA

Respuesta
Ana 08 de abril de 2015 en 17:34

Hola Ada!
Helada de mandarina o naranja, Usted puede mantener, en un refrigerador o en un Bain Marie, con el fin de preparar el manjar blanco otra vez este verano?
Me gustaría que, disfrutar en la terraza:-)
Besos Ana

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 08 de abril de 2015 en 17:36

Hola Anna! Lo justo sería congelar el jugo, así que me gustaría poder ayudarlo y llevarlo listo cuando quieras! Ya no porque cambia la textura de la helada. Pero lo esencial es fácil, el surgeli ya dosificado, 500 mililitros por hora. Me invitan en la terraza!!! Besos, ADA

Respuesta
Maria Teresa 08 de abril de 2015 en 17:00

Hola,
Puedo utilizar el jugo de naranja en lugar de mandarina?
Si usted sigue siendo la misma dosis?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 08 de abril de 2015 en 17:05

Sí, Usted puede utilizar naranjas, que por cierto ahora estoy incluso un poco’ el más dulce. Para la harina sigue siendo la dosis, sobre el azúcar depende de cuánto quieres dulce le: Usted puede aumentar o disminuir si el cítrico dulce amargo si tuviera. La textura es cremosa, suave. También quiero naranja! Gracias María Teresa. ADA

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