Come fare in casa il biancomangiare con il gelo di mandarini
Biancomangiare con gelo di mandarini: oggi la ricetta di un dolce al cucchiaio preparato con crema di latte e gelo di mandarino che è un tripudio di colori e di sapori. Un dolce fresco, leggero, profumato, che invita a godersi la primavera. Il bianco mangiare è a base di latte intero, ha un gusto dolce e una consistenza molto cremosa. Il gelo di mandarini è fresco e pungente. Se volete, potete dare una occhiata a tutte le mie ricette di DOLCI AL CUCCHIAIO e di GELI DI FRUTTA per trovare interessanti e sfiziose alternative.
Se ti piace il biancomangiare, prova anche la variante con latte, panna e biscotti oppure quello tradizionale alle mandorle.
Dolci con i mandarini: idee e ricette
Il bianco mangiare siciliano spesso viene preparato con il latte di mandorle. In questo caso ho usato il latte: si tratta quindi di una crema bianca dolce, leggera e delicata, aromatizzata con cannella e vaniglia. Praticamente, ho messo insieme due ricette tradizionali siciliane in un matrimonio giocato sul filo della dolcezza. Il biancomangiare con gelo di mandarini è un dolce facilissimo da preparare, ma ci sono dei tempi di preparazione da rispettare. Il giorno precedente si deve fare la crema di latte che deve rassodare tutta la notte e si deve mettere in infusione la scorza dei mandarini. Il giorno seguente si prepara il gelo di mandarino e si completa il tutto.
Se amate i dolci con i mandarini, vi suggerisco di provare anche queste golose alternative.
- CREME BRULEE AL MANDARINO
- GELO DI MANDARINO
- SEMIFREDDO DI MANDARINI
- TORTA ROVESCIATA AI MANDARINI
- TORTA SOFFICE CON RICOTTA E MANDARINI
- CROSTATA DI CREMA E MANDARINI
- CREME CARAMEL AL MANDARINO
8 commenti
Spettacolo! Spettacolo questa tua ricetta che unisce due must dei dolci al cucchiaio siciliani e spettacolo tutto il tuo sito. Anche a me piace esaltare i prodotti della mia terra (sono palermitana) con una nota moderna. Mi piace, mi piace! Complimentissimi, proverò questo dolce in questi giorni, ma so già che sarà fantastico!
Grazie Caterina!!!! Tanto più perché sei palermitana e quindi mi capisci perfettamente! Prova la ricetta con il latte normale, sono certa che il bianco mangiare lo conosci meglio di me e il gelo di mandarini anche! Ti abbraccio!!!
Certo che il latte concentrato di bufala deve essere una bontà e questo dolce una bontà esagerata!!! Ma dove lo trovo a Pavia il latte concentrato di bufala?! Vabè, lo farò col latte intero… Complimenti per la ricettina.
Ciao Dolly! Se vuoi provarli penso tu possa ordinarlo direttamente sul sito linkato sul blog. Ma intanto prova questa crema bianca con il latte vaccino, ti piacerà sicuramente. Poi puoi guarnirla con quello che preferisci: gelo di mandarini, di arance, lemon curd, fragole o frutti di bosco cotti pochi minuti in padella con zucchero e limone, cioccolato fuso. Una marea di possibilità. E puoi anche aromatizzare la crema bianca con vaniglia, cannella, scorza di limone o di arancia…. fammi sapere! Ada
Ciao Ada!
Il gelo di mandarino o arancia, si può conservare, in congelatore o a bagno maria, per poter preparare il bianco mangiare anche quest’estate?
Mi piacerebbe, godermelo sulla terrazza:-)
Baci Anna
Ciao Anna! Io congelerei semplicemente il succo, così lo decongeli e lo prepari quando vuoi! Il gelo già fatto no perché cambia la consistenza. Ma il succo è facile, lo surgeli già dosato, 500 millilitri per volta. Invitami in terrazza!!! Baci, Ada
Ciao,
posso usare il succo delle arance al posto del mandarino?
se si restano le stesse dosi?
Si certo, puoi usare le arance, che tra l’altro ora sono anche un po’ più dolci. Per la farina resta la dose, sullo zucchero dipende da quanto lo vuoi dolce tu: puoi aumentare se l’agrume fosse agro o diminuire se fosse dolce. La consistenza viene cremosa, morbida. A me piace tanto anche di arancio! Grazie Maria Teresa. Ada