Kuzu güveç köfte ve patates ile

bezelye ile Kuzu güveç. Bu gerçekten 'zorlu bir et tabak’ ve lezzetli: patates ile bezelye ve ovviaemnte ile kuzu, şekilde hazırlandı 'Sardunya'. Ve’ protein ile tek bir yemek, baklagiller, karbonhidrat bu, iyi bir kırmızı şarap bir bardak (bkz: bizim eşleştirme) Kırmızı et sevenler tatmin edecek ve, özellikle, yemekler ve gravies. Bu durumda Paskalya öğle yemeği için olası bir ikinci yemeğin beklentisiyle yapılan, Kuzu eti yemek için kullanabileceğiniz bu yana. İyi günler!

4 kişi için malzemeler:

  • Kuzu kilogram (daha iyi eğer sardo IGP) parçalar halinde
  • iki taze soğan
  • 6 orta boy sarı etli patates
  • 250 gram bezelye
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • tuz
  • biber
  • Kuru Beyaz şarap
  • bir avuç kıyılmış maydanoz>

Yıkama kuzu, dikkatle herhangi bir parçaları kaldırarak kemik ve kağıt havlu üzerine kuru koymak. Taze soğan doğrayın, bir kenara yeşil çiçeği koruma. Yüksek taraf sızma zeytinyağı ile bir tavaya koyun ve kuzu parçalarını her tarafta kahverengi.

Altın kahverengi oluncaya bütün kuzu usanmış bir kez, Taze soğan ekleyin, kıyılmış maydanoz, tuz ile sezon, biber ve şarapla deglaze. Yaklaşık bir saat için Cook örtülü. Bu arada, Soyma ve patates yıkama, yarım ve çeyrek içine kesmek: bir tavaya sızma zeytinyağı ile koymak onları, tuz ile sezon ve altın kahverengi ve bırakın 10 dakika pişirin olana onları her tarafta kahverengi: çok 'al dente' kalmalıdır.

Başka bir tavada iki yemek kaşığı zeytin yağı ve sote bezelyeyi koy., tuz ve aşçı ile sezon 3-4 dakika. Otelde kuzu neredeyse pişirilir, Patates ve bezelye ve başka bir 15 dakika ya da öylesine için her şeyi kavurun, Bu yüzden ' mix’ tatlar.

Patates ve bezelye ile sıcak kuzu hizmet ve ince kıyılmış taze soğan yeşil florets ile serpin. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: şişman ve sağlam tatlar bu çanak ile biz klasik bir Amarone della Valpolicella Doc tavsiye. Özellikle bir mahzen klasik Masi Agricola seçtik, Costasera (Corvina üzüm ile üretilen, Rondinella ve Molinara): Olgun kırmızı meyve ve kahve ipuçları özellikleri aromalar. Bir zorlu ve iyi dengelenmiş şarap.

Ayrıca bir göz atın ...

5 comments

Claudia 2 Nisan 2013 at 10:44

dün yaptım!!!! Çok iyi!!!!!!

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 2 Nisan 2013 at 10:46

Teşekkürler Claudia!!! Ne kadar iyi bir başlangıç yapmak bilmiyorum!!!

Yanıt
conunpocodizucchero.it 29 Mart 2013 at 17:04

Mutlu Paskalya Ada kalbimin!

Yanıt
Elena 29 Mart 2013 at 00:11

güzel tarifi,Tavuk zaten iyidir ile Yaparsam ben stufato..peccato x kuzu 🙁 ..chissa fikir gibi.. 🙂 grz .. 'deneyin..

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 29 Mart 2013 at 00:26

Merhaba Elena… Değil bilmek herkes kuzu yiyor (Bunu itiraf ediyorum ben de elimden gelirse ben önlemek) Ama geleneksel bir yemek yapmak istedim, Bunun dışında benim ortağı ve sardo ve eğer bir PDO kuzu hayatta Sardunyalı yok. Yine de emin tavuk iyi görünüyor, Sadece biraz pişirme süresini azaltmak zorunda ama aynı nasıl kullanılacağı için. Sadece hüner birkaç parça hariç tüm cilt kaldırmaktır, pişirme içine erime tavuk eti daha ihale ve lezzetli yapacaktır. Öpücük

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.