Crème d’épinards, Poireaux et fruits secs

Aujourd'hui, une crème de légumes préparés en un clin de œil, Très bien, et légère, avec une texture veloutée mais fait intéressante par les noix croquantes. Et est un végétalien, autrement dit, ne contient pas n’importe quel aliment d’origine animale. Comme vous le savez je mange très peu de viande, Bien que j’aime le poisson. J’ai été végétarien pendant une longue période et mon alimentation, aujourd'hui, est principalement basée sur les légumes, fruits, hydrates de carbone, oeufs, fromage et poissons. Disons que j’ai suivi le régime méditerranéen. Je suis, toutefois, constatant que beaucoup de mes recettes sont végétariens (Sicile avec son utilisation de légumes est à mon avis ontologiquement consacrée au végétarisme) et qui de ces nombreux sont également facilement végétalien twist rivisitabili. Aujourd'hui, j’ai essayé de préparer un végétalien soupe dès le départ et le résultat était très bon: Bette à carde, poireaux, pommes de terre, ail, Le gingembre et les oignons de printemps avec une bonne huile (J’utilise un cultivar olive Nocellara del Belice), croûtons de pain de blé maison et beaucoup de graines croquantes (noix, citrouille, Lino, Sésame, Tournesol) ils n’ont rien d’autre. Sauf beaucoup de poivre noir! Évidemment si vous voulez vous pouvez ajouter le fromage râpé ou un peu’ crème sure, mais je vous recommande de qu'essayer la crème car il est, vous serez étonné.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 grammes d’épinards
  • 200 grammes de pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 2 oignons de printemps
  • 1 gousse d’ail
  • un morceau de gingembre frais (1 centimètre de racine autour)
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre noir au besoin
  • bouillon de légumes ou de l’eau
  • noix, graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol, noir et blanc sésame selon les besoins
  • 4 tranches de pain de ménage pour les croûtons

Nettoyer les betteraves des filaments et lavez-les sous l’eau courante avec soin (Je suis habituellement très terreux). Puis demandez-vous morceaux. Peler les pommes de terre, Lavez-les et transformez-les en petits morceaux. Propre et grossièrement hacher les poireaux, oignons de printemps (mettant de côté les parties vertes pour assurer l’étanchéité), l’ail et le gingembre frais.

Faire sauter les poireaux, oignons de printemps, l’ail et le gingembre dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu’il se faneront légèrement. Ajouter les pommes de terre et la bette à carde. Ajouter le stock ou l’eau (pas trop, parce que la bette à carde d’eau sortie, fées peuvent toujours ajouter un peu), Assaisonner de sel et cuire jusqu'à ce que les côtes et les pommes de terre ne tiendra pas (20-30 minutes).

Mélanger la soupe jusqu'à ce qu’il soit lisse et crémeuse. Condirla con olio confonde e pepe nero macinato fresco e aggiustare eventualmente di vente .

Volet de tagliare il a dadini e tostarlo en una padella con poco olio confonde. Tostare tutti i semi e la frutta secca.

Servire la crema di bietole, Porri e patate j’ai con crostini di volet, J’ai semi e le noci tostate e le parti verdi dei cipollotti tritate finemente. Bon appétit!

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6 commentaires

Notaveggieanymore 13 juin 2015 à 20:43

Vous n’êtes pas végétarien. Obtenir un dictionnaire. Le poisson n’est pas un légume, C’est un animal, et on mange la chair d’un animal mort. Je n’ai aucun problème avec la consommation de viande, Je suis tellement malade à la mort de gens prétendant être végétarien, quand ils ne sont pas – car en quelque sorte un poisson mort n’est pas “viande”? Des conneries, C' est chair. C'est toi “piscatorian”.

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Ada Parisi 16 juin 2015 à 00:00

Salut, Désolé mais je pense que vous ne comprenais pas ce que j’ai dit, ou peut-être je ne m’exprime juste. J’ai été végétarien il y a un an, mais maintenant je ne suis pas: Je mange toutes sortes d’aliments, aussi la viande mais très peu, et je préfère vraiment manger des légumes, oeufs et poissons. Donc je ne suis ni piscatorian, parce que parfois je mange trop de viande. Je prépare souvent les plats végétariens parce que j’aime tellement légumes et cuisine italienne est souvent à base de légumes, mais je ne suis pas végétarien et j’ai jamais dit être effectivement végétarien. Passez une bonne semaine, Salut. ADA

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Hedwig 17 janvier 2015 à 18:17

Non sono mai stata ONU amante delle minestre sopra tutto di verdura complicanze di digestione, le ultimamente ma ho riprovate e vado meglio. Questa deve essere prendo super nota e quando la farò ti penserò. Buona fine settimana.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 janvier 2015 à 15:22

Salut Hedwig, Regardez que cette soupe est très léger et la bette à carde, Si bien nettoyé en retirant les filaments, ne donnez pas de problèmes de digestion. Je l’ai dit un souffrant de colite, puisqu’elle est née! Je t’embrasse, ADA

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Vanamonde 14 janvier 2015 à 18:38

Il est superbe! 😛
Vous pourriez être un peu’ plus précis sur ce que vous entendez par “Bette à carde”?

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Siciliens créatifs dans la cuisine 14 janvier 2015 à 19:05

Bonjour et Bienvenue! Pour la bette à carde, je veux dire la bette à carde, également connu sous le nom de la South Coast. Je vous laisse un lien où vous pouvez trouver même en photos: http://it.wikipedia.org/wiki/Bietola , A bientôt! Ada

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