Salade de betteraves rouges cuites au four avec du yogourt et noix

Salade de betteraves rouges cuites au four, avec du yogourt et noix. Si vous n’aimez pas les navets et leur saveur entre le sucré et terreux, s’abstenir de lire la recette maintenant. Si vous le souhaitez, et apprécié le contraste entre le sucré et l’acide, le crémeux et croquant, et vous voulez essayer quelque chose de nouveau qui a une quantité négligeable de calories, donc, ce plat est pour vous. La recette n’est pas mon, provient de la gourmand végétarien livre de Hugh Fearnley-Whittingstall, et j’ai aimé immédiatement, les deux ingrédients pour les deux la couleur magnifique, somptueuse et si rare. Et’ extrêmement facile à préparer et vous pouvez le servir comme un apéritif végétarien, ou comme plat d’accompagnement avec un filet grillé ou poisson viande bouillie. Et’ une salade fraîche et savoureuse, Faites le moi savoir.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 betteraves rouges fraîches
  • 4 gousses d’ail
  • 3 feuilles de Laurier
  • sel et poivre
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 70 grammes de noix décortiquées, légèrement grillées
  • 30 grammes de graines de citrouille, légèrement grillées
  • 170 g d’yaourt grec épais
  • le jus d’un demi-citron
  • ciboulette ou les parties vertes d’un oignon frais
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Betterave cuite au four avec du yogourt et des noix

 

Préchauffer le four à 200º statique. Laver les betteraves et l’écorce, puis coupez-les en deux puis en quartiers (et puis à nouveau en quartiers s’ils étaient trop gros). Mettre les betteraves dans un plat allant au four avec l’ail et la feuille de Laurier, puis assaisonner avec le sel, poivre et l’huile d’olive extra vierge. Couvrir avec du papier aluminium et faire cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves ne sera pas tendres, puis mettre dans un bol et assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge, jus de citron, Un peu’ sel et la moitié des ciboulette ou vert oignon haché pièces.

Émulsionner l’yaourt jusqu'à ce qu’il est doux et ajouter la moitié des noix et graines de citrouille, puis arroser la salade de betteraves d’yogourt crème, sans remuer trop pour garder l’effet est blanc rosâtre’ absorbance. Décorer avec de l’ail (nourriture délicieuse à manger), les restants de noix et les graines de citrouille rôties et un peu’ oignons, hachés. Bon appétit!

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4 commentaires

Silvana 1er décembre 2016 à 23:24

Cher Ada, Je tiens à vous féliciter car vous êtes un ami qui consultent chaque fois a une question sur ce qu’il faut faire cuire ou aider à tirer le meilleur parti de. J’ai fait le gâteau aux carottes, amandes et oranges et malgré moi étant un glissement de terrain avec bonbons , est’ Tout le monde a aimé. Merci

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Ada Parisi 5 décembre 2016 à 11:54

Comment heureux! Aussi parce que c’est un gâteau que j’ai moi-même équilibrée avec tant de difficultés, parce que je voulais trouver l’équilibre parfait! Je suis heureux de vous aider, mais je suis sûr que vous n’êtes pas un glissement de terrain! Une salutation cher, ADA

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speedy70 8 février 2016 à 17:51

J’aime les betteraves, excellent avec du yaourt, une délicieuse salade!!!!

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Ada Parisi 9 février 2016 à 15:59

Bonjour et Merci d’avoir apprécié cette recette! Je ne pense pas que l’amour dans de nombreux, Pourquoi ne pas les betteraves incite, mais cette salade est si bonne. Et il dit une mauvaise chose pour la betterave… un accueil chaleureux, ADA

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