Donuts dans le vin rouge

Une plaque de biscuits typiques des châteaux romains, les beignets de vin

Rendement maximum et un minimum d'effort pour les beignets dans le vin rouge, un biscuit traditionnel romain (mais se propagent dans divers types dans une grande partie du sud de l'Italie) qui est naturellement végétarien et végétalien parce qu'ils avaient pas de beurre et pas d'oeufs. Les beignets de vin rouge sont délicieux, Ils ont une consistance particulière, léger mais dense en même temps, et un goût plein, complexe, qui rappelle en partie la PUGLIESI INTORCHIATE, Un autre biscuit incroyable avec de l'huile d'olive extra vierge.

De toute évidence, il y a deux ingrédients clés pour des beignets de vin: l’huile d’olive extra vierge, être un fruit léger d'excellente qualité (il y a ceux qui préparent les beignets à l'huile végétale, mais je trouve totalement en désaccord et complètement) et le vin rouge, qui ne doit pas être trop jeune et avant-gardiste. J'utilisé un Primitivo di Manduria, qui a également une note sucrée caractéristique.

Les beignets de vin rouge se préparent en seulement 10 minutes et ils sont vraiment incroyables, seul ou après un repas avec un vin doux, mais pas trop, un vin avec une acidité importante car elle pourrait être un Muffato Orvieto, un Torcolato Breganze ou Recioto della Valpolicella. Ils regardent les cookies dont la forme d'un homme de pain d'épice ou inspiré par l'atmosphère de l'Europe du Nord, mais ne pas oublier les traditions. Et maintenant, je vais vous laisser jeter un coup d'oeil à tous mes RECIPES COOKIE et je vous souhaite une bonne journée!

VIN ROUGE PRETZELS (recette facile)

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PORTIONS: 10 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSI POUR 30 CIAMBELLINE:
  • 600 grammes de farine 0
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 8 grammes de poudre à pâte
  • une pincée de sel
  • 200 millilitres d'huile d'olive extra vierge (léger fruité)
  • 200 ml de vin rouge
  • Sucre en poudre, juste assez

PROCÉDURE

beignets avec du vin rouge

Avant de commencer à préparer les beignets de vin rouge, préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre la farine, Sel, le sucre et la poudre à pâte sur la surface de travail. Faire un puits au centre et ajouter l'huile d'olive extra vierge. Commencer à travailler la pâte en incorporant la farine et de l'huile, Puis ajouter lentement le vin rouge. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit compacte, poli, élastique et lisse. Vous pourriez même pas à utiliser toute la dose de vin, aggiungetene puis peu à peu. Et’ important que la pâte est humide.

Étant donné que les beignets de pâte dans le vin rouge est la poudre à pâte, vous n'avez pas besoin du reste de la pâte. Diviser la pâte en plusieurs balles toutes égales de poids, tirer ensuite des boules des cordes et, enfin, des beignets, comme dans l'image, une bonne étanchéité entre les deux extrémités. Rappelez-vous que la levure dans la houle de cuisson de la pâte, de sorte que vous devez faire des beignets avec trou central très ouvert, sinon vous risquez que le trou est fermé dans la zone perdre sa forme caractéristique.

Tremper les beignets avec du vin rouge en sucre granulé et le placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien espacés les uns des autres. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retirer du four beignets avec du vin rouge et laisser refroidir complètement. Bon appétit!

CONSEILS

Les beignets de vin rouge sont parfaitement conservés jusqu'à 15 jours s'ils sont conservés dans un bocal en verre ou une boîte hermétique..

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