Zeppole aux raisins secs et safran

Zeppole aux raisins secs et safran. Dans la période du carnaval, je ne pouvais pas préparer un glouton cupcake, Fried et recouvert de sucre: J’ai préparé ces beignets avec safran et raisins secs parfumées au zeste d’orange et un verre de rhum. Facile à faire, nécessitant seulement quelques heures de levante, puis au large dans la poêle, d’être frit et mangé ensuite tuyauterie chaude et recouverte de sucre. Parfait pour les goûters des enfants, Mais même le plus grand. Et, Si vous êtes à la recherche de délicieuses crêpes, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES POUR CARNAVAL, vous trouverez sûrement quelque chose que vous aimez faire frire!

Zeppole AVEC RAISINS ET SAFFRON (Les doses pour 40 beignets)

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PORTIONS: 10 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 300 grammes de farine 00
  • 10 grammes de levure fraîche
  • 50 grammes de raisins secs
  • un sachet de pistils de safran ou safran
  • 80 grammes de sucre
  • sucre pour couvrir les crêpes, juste assez
  • le zeste d’une orange
  • un coup de rhum ou de brandy
  • huile pour la friture, juste assez

PROCÉDURE

Zeppole avec le safran et les raisins secs

Pour préparer les beignets au safran et aux raisins secs, placer la nuit avant que les raisins secs trempés dans une tasse d'eau chaude. Le lendemain, égoutter les raisins secs et sécher complètement avec un chiffon.

Dissoudre le safran dans l'eau chaude, quand l'eau sera tiède, dissoudre la levure. Dans un bol, mélanger la farine, les raisins secs, écorces d'agrumes, tableau de bord de rhum, la levure au safran, le sucre et bien mélanger avec une cuillère en bois et, si nécessaire très peu d'eau tiède.

Ce que vous avez accompli une lisse, onctueux et crémeux, Couvrir et laisser doubler de volume de. Il faudra quelques heures.

Retirez une partie’ le composé, il sera doux et crémeux, avec une cuillère et le tremper dans l'huile à 160 ° graines. Cuire les beignets à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Mettre les beignets sur une feuille de papier absorbant pour sécher l'huile à l'exception des beignets, puis rouler dans le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient recouverts. Servir les raisins secs et le safran des beignets chauds, fraîchement préparé. Et Bon appétit!

Le "plus": Nous combinons ces crêpes jusqu'à une grappa douce et parfumée: « Miel de pin’ par Ballew. Les notes épicées et balsamique joignent très bien à la friture et la douceur de ces beignets de carnaval.<

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2 commentaires

conunpocodizucchero.it 9 février 2013 à 19:08

Safran et raisin moi comme un fou!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 9 février 2013 à 23:29

Un gros bisou

Réponse

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