Pastel de chocolate, mascarpone, crema de pistachos y frutos rojos

En el mundo entero, Para mí. La torta en capas con el chocolate, relleno de crema de mascarpone y pistacho y muchas bayas, Estoy presentando hoy es un complemento perfecto para mí: Pan de chocolate de España, una crema suave con crema de pistacho y mascarpone, muchas bayas mixtas que dan sabor y acidez y el pistacho triturado inevitable con su verde brillante. Hermoso mirar y delicioso para comer, perfecto para un cumpleaños, Pero incluso para una cena con amigos y familiares que quieren sorprender con una espectacular torta hice todo con las manos. Algunas recomendaciones menores: Acuesta en pan de España en una bandeja para hornear y utilizar el enlace en un pastel de 15 cm de la lata para obtener tres discos para montar el pastel. Si quieres hacer un pastel más grande, utilizar dos planchas obtenidas de los dos primeros álbumes y de la segunda, así que tenemos suficiente sobrantes de mezcla para decorar el pastel (las dosis que hacemos son para una tarta de 18 cm). Moje abundantemente los discos de pan de España, porque las tortas deben derretirse en la boca y ser suave y húmedo. Cuidado de no inclinar demasiado pastel mientras que cubra los lados con las migas de pan de España: sea paciente y que unir suavemente con la parte posterior de una espátula o una cuchara. Divertirse para decorar la tarta como prefieras y, especialmente, divertirse lo comiendo! Si te gusta este tipo 'importante’ dulce, también Compruebe hacia fuera el torta de capa con pistachos, requesón y fresas, Mi favorito absoluto o pastel de la primavera y fácil con crema y fresas! Que tengas un buen día!

CAPAS pastel de chocolate con mascarpone CREMA, Pistachos y BAYAS

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel de 18 cm de diámetro (10 personas):
  • PARA bizcocho con CHOCOLATE:
  • 6 huevos enteros
  • 150 gramos de azúcar extrafino
  • 130 gramos de harina 00
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • mantequilla y harina, suficiente para la mantequilla y la harina de la torta de pan
  • Para el relleno:
  • 300 gramos de mascarpone
  • 200 ml de crema
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • 150 gramos de pasta de pistacho neutral
  • bayas como desee (arándanos, fresas, frambuesas)
  • Para el baño: 300 ml de agua mineral
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 50 ml Cointreau o marrasquino
  • PARA LA DECORACIÓN: pistachos picados, lo suficiente como
  • bayas como desee (arándanos, fresas, frambuesas)

PROCEDIMIENTOS

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La torta de capa de chocolate con mascarpone, pistacho y bayas deben estar preparados pieza por pieza: bizcocho esponjoso, húmedo, relleno. Para el bizcocho de España. Precalentar el horno a 180 grados. En un procesador de alimentos o en un cuenco con batidores eléctricos, trabajar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se triplica en volumen, se convertirá en blanco y esponjoso. Añadir el extracto de vainilla y la harina cernida con el polvo de cacao, revolviendo suavemente con una espátula de arriba hacia abajo para incorporar todos los ingredientes secos sin desarmar el huevo. Grasa y harina dos planchas y nivelar la mezcla con una espátula: se Obtén tres discos de pan de España, y servir las sobras para decorar el pastel. Hornear por 15 minutos o hasta que la esponja seca España no es la prueba del palillo.

Para el jarabe, poner en una cacerola el agua y el azúcar y hervir. Cocinar hasta que el almíbar no se reducirá en dos tercios, luego apagar el fuego, Añadir el licor y dejar para enfriar completamente.

Para el mascarpone llenado y pistacho, trabajar el mascarpone con el azúcar glas y la pasta de pistacho neutra, montar la nata e incorporarla suavemente con mascarpone, con una espátula.

Cosecha de discos de España los tres necesarios para la torta de pan, Luego ponga las sobras en la licuadora y licúe la mezcla de las migas.

Montaje del pastel: mojar generosamente la primera capa de bizcocho chocolate España, parte superior de la porción de crema y extensión uniformemente de bayas. Cubrir con el segundo disco de pan de España, Hilvanar y espolvorear la crema y luego las bayas. Con la última capa y agregar esta. Cubrir completamente la torta con el resto de la crema, en ambos lados y en la parte superior. Suavemente, con una espátula, Cubra los lados del pastel con las migas de pan de España. Decorar la superficie de la torta con las bayas y los pistachos picados. Dejar reposar la tarta de chocolate con capas de mascarpone, pistachos y bayas en el refrigerador durante al menos 6 horas y refrigere hasta que esté listo para servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO. Brachetto d'Acqui DOCG, producido por Cantina “Tres siglos”, en Piamonte. Este vino, Que nace en los viñedos de la ciudad de Mombaruzzo, Es ideal con una torta complejo y fresco como este. Con sus notas de violeta y rosa salvaje, Este vino espumoso de color rojo, Es muy agradable, con sabor a fruta, capaz de amortiguar la gordura de las cremas y de combinar el sabor de la fruta roja. Ideal si se sirve en alrededor de 10 grados de temperatura.

CONSEJOS

Si no encuentra la pasta de pistacho neutra, se puede utilizar con seguridad una crema untable y pistacho, Obviamente, no ponga azúcar porque el relleno ya será dulce.

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