Aspic de Moscato D'Asti y bayas

Aspic de Moscato D'Asti y bayas. Un clásico de la repostería italiana que fue muy fuerte en los años ochenta y, en mi opinión, Cabe redescubrió y apreciado. ¿Alguna vez ha tratado de hacer vete (y a comer) un aspic de frutas? Nunca había probado, porque no me gusta la textura de la gelatina. Pero sirvió en una cena en Piamonte, y me pareció sorprendentemente buena: la jalea no se basaba, pero fue hecho con un Moscato D'Asti, un vino de postre bajo en alcohol, y es suave y no pegajosa. Dentro tenía fresas y menta fresca. Me recordaba a la fruta de la congelación de Sicilia, en la frescura y consistencia.

Así que decidí probar esto en casa, debido a que la gelatina con Moscato d'Asti y bayas es un postre muy ligero, incluso suplemento. En realidad, no agregue el vino con el azúcar que ya es naturalmente dulce y utiliza la dulzura natural de la fruta. Yo he optado por una mezcla de bayas y menta y decidí acompañarlo con un coulis de fresa. Pero debo ser muy buena, incluso con diferentes tipos de melón, o por la pesca, albaricoques y piña en almíbar.

La gelatina es un dulce fácil (Se prepara en 10 minutos reales) y muy pintoresco, y es perfecto como postre después de una comida pesada. Si prefiere no utilizar la cola de pescado, Usted puede utilizar el agar agar en la dosis de 4 gramos. Recuerde que agar agar debe ser disuelto en un líquido a ebullición y dejar en el fuego, revolviendo constantemente, durante unos minutos: entonces, poner a hervir un poco de moscatel, fundir el agar agar en polvo, Cocine durante 3-4 minutos y luego mezclar todo el resto del vino. En este punto, Yo diría que echar un vistazo a todas mis recetas FRUTA GELI y ahí Cuchara de postre y le deseo buen día.

BERRY ÁSPIDE Moscatel de Asti (receta fácil)

imprimir este
PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 375 mililitros de Moscato de Asti
  • 8 gramos de agar-agar gelatina o 4 gramos
  • 200 gramos de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas, más)
  • menta fresca según sea necesario
  • DE FRESAS COULIS
  • 150 gramos de fresas
  • 1 cucharadita de grappa (Opcional)
  • 20 gramos de azúcar en polvo (Opcional)

PROCEDIMIENTOS

Poner la gelatina en agua fría durante 15 minutos.

Lave las bayas y algunas hojas de menta y organizar las plantillas, Si quieres girar hacia fuera, o en copas transparentes para servir directamente en su contenedor.

Hervir 30 mililitros de Moscato D'Asti, Apagar el fuego y disolver la gelatina, revolviendo por unos minutos. Combinar la mezcla de gelatina con el resto del vino y Moscato y revolver bien para mezclar todo.

Vierta la gelatina en moldes o en las gafas para cubrir las bayas. Enfriar a temperatura ambiente y, Una vez que el aspic será cool, en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Para el coulis de mezclar las fresas con el azúcar y aguardiente, luego pasar el puré por un colador para quitar las semillas de fresas.

Aspic Servir con coulis de fresa, decorar el plato con frutas y menta fresca. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Se puede preparar la gelatina de fruta en cualquier época del año, usar el término fruta: en invierno con las mandarinas, jugo de naranja, melón cantaloupe y melón de invierno, o con los melocotones, piña y los albaricoques en almíbar. Es también muy bien con frutas exóticas como la papaya, mango y kiwi.

 

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

Elizabeth 20 de marzo de 2018 en 20:31

Esto tengo que probarlo de inmediato.
Gracias por la receta

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de marzo de 2018 en 15:23

Pero gracias a que siempre Elizabeth

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.