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fresa bávaro con hielo fresa

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fresas de Baviera con un suave fresas congelación, Jengibre y gotas de chocolate oscuras. Sí, Es cierto, Quería exagerar, pero se puede preparar simplemente el bavarois. Y en este caso te recomiendo que lo pone en un molde de anillo, como las que se utilizan para hacer postres clásicos, así que usted puede llegar con facilidad. Si te gusta los dulces frescos y ligeros, fresa fresa bávaro con las heladas del pastel para usted.

Los postres son tradicionales bávaros pastelería italiana, postre delicado y muy fácil, y normalmente le gusta todo el mundo, como el Bavarese CAFÉ’ cuando actúo sin huevo lo que también puede ofrecer a aquellos que son alérgicos a la proteína del huevo.

Si te gusta las fresas, así como echar un vistazo a todo mi RECETAS cuchara de postre, peek incluso entre TORTAS CON LAS FRESAS, donde se encuentra el helado, postres congelados, tortas deliciosas, cremas y tartas que todos puedan disfrutar. Puede usar la receta de la fresa de la jalea para decorar tartas de helado o pasteles helados. Y, por supuesto, disfrutar de Helada con la crema de la fresa SICILIANO. O para rellenar deliciosas galletas de mantequilla. Le deseo buen día.

fresa bávaro con hielo fresa

Fresa crema bávara con gelée de fresa y chocolate

Bavarese Fresa con FROST

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA Bavarese (dosis para un molde de 20 cm)
  • 600 gramos de fresas frescas
  • 150 gramos de azúcar extrafino
  • 12 gramos de gelatina (6 hojas)
  • 350 ml de crema
  • unas gotas de zumo de limón
  • PARA DAQUOISE
  • 12,5 gramos de harina 00
  • almendras 75 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar en polvo
  • 125 gramos de claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • Para la jalea FRESAS y jengibre:
  • 250 gramos de fresas frescas
  • 6 gramos de gelatina (3 hojas)
  • raíz de jengibre fresco 4 cm
  • 30-50 gramos de azúcar según el dulzor de las fresas
  • 40 gramos de gotas de chocolate oscuras

PROCEDIMIENTOS

El daquoise: Precalentar el horno a 180 grados de estática, Batir las claras de huevo con azúcar impalpable, luego añadir el azúcar glas tamizado con la harina y la harina de almendra. Línea una placa para horno con papel sulfurizado y verter la mezcla, a una altura de 3 cm y cocine hasta que la coloración (de 20-25 minutos). Permite enfriar y derivar de daquoise un disco del tamaño de la bandeja que ha elegido, o varios de los discos del tamaño de porciones individuales.

Para el bavarois: Remojar la gelatina en agua fría durante 15 minutos. Lavar y limpiar las fresas, les destrozando y mezcla: pasar la mezcla por un colador o chinoise y añadir azúcar, mezcla bien. Tomar unas cucharadas de puré de fresa y calentar a fuego lento, Combine la gelatina y revolver hasta que se disuelva bien exprimido, luego añada esta mezcla al resto del puré de fresa. Montar la nata y mezclar suavemente la mezcla de fresas, hasta que quede perfectamente mezclado.

Cubrir el fondo de la asadera con papel de pergamino, Meter el disco de daquoise y vierta el bavarois. Meter la tarta en el frigorífico durante al menos 6 horas o hasta que totalmente ha entonado el bavarois.

Mientras tanto, preparar el gelèe: poner la gelatina en agua fría durante 15 minutos, mezcla las fresas y jengibre fresco, pasar la mezcla por un colador, una parte del calor y agregar la gelatina ya ablandado y exprimido, luego incorporar las fresas con la gelatina al resto del compuesto. Verter la jalea en un molde con el mismo diámetro que el bávaro, Espolvorear el disco de gotas de chocolate oscuros y colóquelo en el congelador. Cuando se haya enfriado la gelée y entonces será sólida, Coloque el disco en el Bavarian y volver todo en el refrigerador.

Para desmoldar el pastel, Pase hoja de cuchillo ligeramente humedecido a lo largo de los bordes de la cacerola y retirar suavemente el anillo, a continuación dejo el bávaro 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Si quieres, Usted puede dejar de lado un poco’ más allá de la fresa (coulis de) para decorar el pastel.

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4 comentarios

Jan chisporroteando 12 de julio de 2014 en 01:36

Mi marido se pondrá muy contento, que me encontré con tu blog! 🙂 This looks sooo good!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de julio de 2014 en 10:15

Gracias Jan! Me complace también han encontrado blog! ADA

Respuesta
ALE - Suavemente inventando 10 de julio de 2014 en 22:35

un postre maravilloso, Tú sabes que te quiero dulces y este bávaro es realmente fantástico! Felicitaciones ada!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de julio de 2014 en 00:13

CERVEZA miel gracias! Viniendo de usted y’ para mí un halago aún mayor! Te abrazo!

Respuesta

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