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Café bávaro (sin huevos)

café bávara sin huevo, una cuchara de postre a la tradicional pastelería italiana, sencillo y delicioso, remate perfecto para una buena comida. Este café de Baviera es demasiado clara porque sin huevos, y es aún más sencillo de preparar. Y’ Hay que tener cuidado al mezclar cuidadosamente tanto el azúcar tanto de gelatina de manera que se funden a la perfección. Mi consejo es preparar la crema en el café el día antes, porque más es en el refrigerador para establecer más es bueno. Para encontrar otras fechas Tacos de un vistazo a toda mi RECETAS cuchara de postre.

Quería preparar el café en el molde Bavarian Nordic Ware utilizado para tortas, pero si usted no tiene experiencia en pasteles suaves desmoldar, Recomiendo elegir PLANTILLAS preferentemente pequeña de aluminio, los individuales: pierdes mucho mejor de forma. Antes de verter el café de Baviera y sin huevos ganache de chocolate, Le sugiero que ponga el pastel en el congelador durante al menos 15 minutos. El chocolate derretido, en contacto con la superficie fría de la bávara, rassoderà inmediatamente y no se creará que la fundición semi-líquida y feo en la base de la torta Sugiero incluso ligeramente calentar la salsa de chocolate para adornar: el contraste caliente-frío es agradable. Que tengas un buen día!


CAFFE BÁVARAS ', sin huevo (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • BÁVARAS del Caffe 'sin huevo:
  • crema fresca 300 ml
  • 200 ml leche entera fresca
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • 10 gramos de hojas de gelatina (5 hojas)
  • 3 tazas de café fuerte
  • una cucharadita de cacao sin azúcar
  • PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
  • 60 gramos de chocolate negro 70%
  • 60 mililitros de nata líquida
  • pistachos, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Café bávaro, sin huevos

Preparar la crema de café sin huevos es fácil. Poner la gelatina en remojo en agua fría durante 15 minutos. Poner en el congelador los batidores y el cuenco que le servirá para la crema de leche.

En una mezcla sartén con un poco de leche y cacao zuicchero, a continuación, añadir el resto de la leche y el café. El calor a fuego lento. Apagar el fuego antes de que el líquido comience a hervir. Añadir la gelatina a la mezcla de leche y café y mescolareciotola y dejar a temperatura ambiente, de manera que el líquido se enfría.

Mientras que la mezcla de la crema para el café se enfría, de crema de leche (no hasta que esté espesa, usted tiene que montarlo semillas, es decir, una crema cremosa, sin refresco) y mezclar el compuesto ahora fría usando una espátula y haciendo un movimiento de arriba hacia abajo. Te recomiendo, la crema debe ser construido perfectamente y la mezcla se convierta en el color suave y uniforme.


Café bávaro, sin huevos

Verter la mezcla para el café de Baviera y sin huevos en moldes y se, después de que están cubiertos, refrigerar durante al menos seis horas, o toda la noche.

Para la salsa, picar el chocolate, llevar a ebullición la nata y verter sobre el chocolate. Revuelva hasta obtener una salsa oscura y aterciopelada, No matas.

Los bávaros de desmoldar y decorar con la salsa caliente. Decorar el café de Baviera y sin huevos con un poco de’ de pistachos o avellanas picadas y servir. Disfrute de su comida.

EL EMPAREJAMIENTO: Con esta torta sugerir grappa Trentino envejecidos en barricas, obtenido a partir de las vides Marzemino y Teroldego (las uvas de bayas rojas generalizadas en toda la región). Lo intentamos con el "Super Joys", producida por la destilería Giori, que se envejece en barriles de roble pequeños. Los aromas de la grapa (vainilla, café) unirse a los de la Baviera, en un partido por la concordancia. Al gusto, la estructura de este destilado alcohólico italiana amortigua el fattiness dulce, dando equilibrio y preparar el paladar para un nuevo bocado. Grappa edad no puede ser servido frío, pero a una temperatura de 16 a 18 grados.

Café bávaro (sin huevos)

Café bávaro (sin huevos)

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4 comentarios

Antonio Palombi 31 de de enero de 2019 en 15:05

Había el pastel de carne rellena Siciliano. Pongo patatas cocidas en vez de pan ,No había. Yummy. receta estupenda. Felicitaciones.

Respuesta
Parisi de ADA 31 de de enero de 2019 en 16:03

Hola Antonio, sabes que poner las patatas es una costumbre antigua y muy tradicional? Bravissimo. Me alegro que os haya gustado. Un cordial saludo, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 09 de diciembre 2018 en 08:50

Delicioso
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 10 de diciembre 2018 en 14:34

Gracias!

Respuesta

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