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Boot von Pasta mit Auberginen Alla siciliana

Ein Sommer-Premierenkurs mit Videorezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Barchette di melanzane alla siciliana, ripiene di pasta

Wie man mit Nudeln gefüllte Auberginenschiffchen zu Hause zubereitet: Sizilianisches Sommerrezept

Auberginenboote gefüllt mit sizilianischer Pasta. A rSommereis mit Auberginen inspiriert von der Aromen der Die sizilianische Küche das, im Sommer, sieht sein repräsentativstes Gemüse in den Auberginen. Und ich lasse Ihnen auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt des gesamten Prozesses. Diese mit Nudeln gefüllten Auberginenschiffchen sind eine köstliche und perfekte Alternative als erster Gang zum Boote EGGPLANT IN PAN oder an diejenigen, die GEBACKEN MIT TOMATEN UND GRIECHISCHEM FETAKÄSE, wirklich lecker.

Gefüllte Auberginenboote nach sizilianischer Art: Zutaten und Tipps

Das heutige Rezept ist klar Sizilianische Inspiration bei der Nutzung der Tomaten trocken, der Auberginen-Fruchtfleisch (Ich werde nie verstehen, warum die Köche es nennen “Auberginen-Kaviar“), der Kapern Pantelleria, der Sardellen Und die Provolone des Nebrodi. Das ganze ist natürlich im Inneren der Auberginen serviert., gebacken und entleert, So können Sie auch den Container Essen, Es wird leicht knusprig.

Die Nudelschiffchen mit sizilianischen Auberginen Ich bin ein leckeres Gericht das macht Sie eine Figur mit Ihren Gästen. Mit Ausnahme der Zeit, die benötigt wird, um Backen von Auberginen (ca. 40 Minuten), Dieses Rezept kann in 10 Minuten vorbereitet werden und hat die perfekte mediterrane Aromen, an einem Sommerabend bei einem guten Glas Weißwein zu Speisen.

Natürlich können Sie kochen und entleeren Auberginen im Voraus (sogar einen Tag) und ich versichere Ihnen, dass diese Boote sehr gut heiß und kalt: in VIDEO-REZEPT Ich zeige Ihnen, wie man sie entleert, ohne die Schale zu brechen. Wenn Sie sind ein wahrer Liebhaber der Aubergine, Sie könnten für die zweite Platte bereiten auch CAPONATA AUBERGINEN SIZILIEN. Was sonst noch zu sagen? Was Sie brauchen, um einen Blick haben bei allen meinen SICILIAN REZEPTE und REZEPTE MIT EGGPLANT alle die Güte meiner Insel zu genießen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Barchette di melanzane alla siciliana, ripiene di pasta

Boote Nudeln mit EGGPLANT SICILIAN

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

2 lange Auberginen

100 Gramm getrocknete Tomaten in Öl

eine Handvoll Kapern oder Salina

50 ml weißer Wein

Salz und Pfeffer

ein kleines Stück Chilischote

ein bisschen frischer Petersilie

frischem Basilikum

Oregano, frisch oder getrocknet

Nubia rote Knoblauchzehen 2

Provola dei Nebrodi Stagionata oder Caciocavallo Silano, soviel als nötig

Verfahren

Um die Boote von Pasta mit Auberginen sizilianischen vorbereiten müssen zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen statisch. Die Auberginen waschen und schneiden sie in zwei Hälften längs. Schneiden sie tief mehrmals mit der Spitze eines scharfen Messers, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT.

Dann mit nativem Öl extra streuen, Salz, Pfeffer und oregano. 30-40 Minuten köcheln Sie lassen, bis das Fleisch weich und leicht gebräunt werden nicht. Wann wird die Aubergine gekocht, Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, man aufpassen, nicht zu durchstechen die shell, den Teig zu halten. Die Aubergine Zellstoff beiseite.

Den Knoblauch fein hacken (oder wenn Sie bevorzugen, Sie können ganze zu verlassen und nehmen Sie ihn ab, nachdem es gebräunt ist), Getrockneten Tomaten und Paprika. Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra bräunen, schwacher Hitze. Wenn Knoblauch golden ist, Fügen Sie die getrockneten Tomaten und die gehackten Auberginen und Pfanne für ein paar Minuten bei starker Hitze.

Die Kapern hinzufügen, dann Deglaze mit Weißwein. Verdunstet den Alkohol-Teil, Geschmack und mit Salz abschmecken. Die Petersilie und ein paar Minuten kochen, bis die Sauce wird nicht eingeschränkt werden, dann die Hitze ausschalten und das handgebrochene Basilikum und Oregano.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, al dente abgießen und Kleid mit Auberginen-sauce. Mit Hilfe einer Gabel und einer Pfanne, Rollen Sie den Teig aus und in die Auberginen Schalen, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Füllen Sie die Schale mit reichlich Käse garnieren und Backen bei 180 Grad für ein paar Minuten, nicht, bis der Käse geschmolzen ist. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: "Dettori weiß", produziert von Spinifex (Reben, Provinz Sassari). Eine weiße Vermentino (100 %), mit alten Reben wie kleine Bäume in den Hügeln von Reben angebaut, blicken auf den Golf von Asinara. Unternehmen unter der Leitung von Paolo Dettori folgt biodynamischen Methoden, verwendet keine chemischen Zusatzstoffe oder Wein Filtertechniken, verwendet keine Schwefeldioxid und verlässt sich ganz auf Geradlinigkeit und Natürlichkeit der Trauben und die Besonderheiten wie können bieten Land und Klima.

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