Risotto ile armut ve mavi peynir bal ve fıstık ile

armut ve gorgonzola Risotto…en klasik alışılmadık kombinasyonlar. Burada biz armut meyveli tatlılık ve mavi peynir bal çiseleyen yağmur ve toz Antep fıstığı ile arasında dengeli bir risotto testinde için koymak. Sonuç? Denemek, Ben garanti…Baharatlı gorgonzola hakkında deli olduğumu, Ama eğer sen-ebilmek da kullanma tatlı bir tercih: risotto karakteristik bir işaret olacak, Ama biraz’ daha boğuk. Diğer pirinç yemekleri için bu ile bir göz atın marul ve Stilton, ile enginar ve balık yumurtası, ile kabak ve Castelmagno, at Dört peynir ile pirinç timbale.

4 kişi için malzemeler:

  • 350 g Arborio pirinç
  • 2 Abate armut
  • Baharatlı gorgonzola 120 gram
  • 30 gram tereyağı
  • 15 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Altın soğan
  • 1,5 litre suyu soğan ile yapılan, bir havuç ve kereviz iki SAP
  • Şarap yarım fincan

garnitür için

  • yarım Abate
  • Bronte, kıyılmış Antep fıstığı bir avuç
  • Kestane bal Mielbio Rigoni di Asiago gerektiği gibi

Kurutulmuş armut çok ince dilimler halinde kesip hazırlamak, mandolin ile ya da düz bir patates soyma kullanma, yarı-armut. Dilimleri bir parça parşömen kağıt üzerinde koymak ve sonra bir saat ve 30 dakika için bir konveksiyon fırın içinde 80 derece fırında, kadar kuru ve net. Armut soyma ve onları küçük parçalar halinde kesilmiş ve soğanı ince doğrayın. Soğan bir tencerede zeytinyağı ve sote küçük bir hisse senedi ile birlikte koymak. Armut ekleyin ve hafifçe tost ve pirinç ekleyin, mix iyi ve eşit olarak tost ekmegi. Şampanya ile deglaze ve, Alkol sonra buharlaşıp vardır, yavaş yavaş ekleyerek sebze stok pirinç pişirme başlayın. Her zamanki tavsiye: sık sık karıştırın ve bir önceki değil tamamen absorbe önce daha fazla hisse senedi eklemek değil. Ne zaman pişmiş pirinç,, Dalga, Gorgonzola Ekle, tereyağı, peynir ve de fırçalamak. Bir tutam kıyılmış Antep fıstığı ile garnitür, bir kaç yuvarlar’ Kestane bal ve kurutulmuş armut.

EÞLEÞTİRME: Bu yemek ile karışık ve karmaşık tatlar, Bir şarap Docg Brut şarap mahzenleri öneririz Ferghettina: her lokma yaratıcı bu tarifin onun narin, çatlak ve tatlı meyve Notlara eşlik.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

Cósima 6 Mart 2013 at 08:59

Çok iyi olması gerekir. Mobilya aksesuarları

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 6 Mart 2013 at 12:11

Teşekkürler Còsima! Her zaman naziktiler. Gracias, her zaman çok naziksiniz!

Yanıt
conunpocodizucchero.it 6 Mart 2013 at 06:52

Vay canına! Ne güzel bir sunum! ve bu iyi bir fikir!

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 6 Mart 2013 at 12:12

Lezzet tezat seviyorum, tatlı ve ekşi sos, zuccherosalato…Ben hepsini seviyorum…Buradan istediğin zaman geçirmek çok tatlısın!!!

Yanıt
AsiulCat 6 Mart 2013 at 00:27

AH!zevk mammamia! Şimdi yer misin…

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 6 Mart 2013 at 12:11

Bizden Durduğunuz için teşekkürler…Sevgili Sevgili bir tebrik!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.