Acılı ve baharatlı domuz pirzola

pirzola (Yedek kaburga) baharatlı ve acılı domuz: Neredeyse egzotik bir tabak sunuyorum, Egzotik hangi ülke ve fikri var söylemek mümkün değilim. Deli gitti değil, Ben birlikte farklı mutfak gelenekleri ve bu malzemeyi bir dizi koyarak bu domuz pirzolası yapılmış, Aklımda, birbirleri ile de ve domuz eti ile eşleşebilir: Soya kullanılan, Zencefil, pirinç sirkesi, kişniş, köri, tatlı ve baharatlı kırmızı biber, Tarçın, rezene tohumu, yumuşak kahverengi şeker, Susam, Tatlım, biber ve Frenk soğanı. 3 saat boyunca Marine, Et imzalamaya bir tavada kızartma ve pişirme, 180 derece 2 saat, yapmak yedek kaburga tüm yağ kaybetmek, baharat aromaları emer ve çok yumuşak ve yumuşak et yalnız kemiklerinden düşmeden haline. Lezzet çok iyidir, Kelimelerle açıklayamam: tatlı ve tuzlu bir denge, Baharatlı ama çok.

Domuz kaburga VE acılı baharatlı

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 2 kg Domuz kaburga
  • 2 diş sarımsak
  • 1 taze biber
  • yeterli Frenk soğanı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 20 gram susam hafif kızarmış
  • 3 cm taze zencefil bir parça rendelenmiş
  • bir kaşık dolusu kestane bal
  • 1 çorba kaşığı kahverengi şeker yumuşak
  • 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • bir tutam köri
  • bir tutam kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • yıldız anason
  • bir çay kaşığı rezene tohumu
  • 5 yemek kaşığı soya sosu
  • tuz
  • 600 ml sebze stok
  • 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • bir havuç
  • bir pırasa

İŞLEMLERİ

Kaburga içinde baharatlar en az üç saat boyunca Marine (Ama aynı zamanda gece boyunca). O zaman, kaburga tümünü içeren bir büyük kavurma tava koyun konforlu. Bir harç Lirası (Ben taş kullanmak, Eğer yoksa bir et Pounder veya karışım kullanabilirsiniz) kişniş, rezene tohumu, Rendelenmiş zencefil, Baharatlı ve tatlı kırmızı biber, köri, kahverengi şeker ve tarçın, sonra karışımı kalın bir hamur oluşturmak için bal ve pirinç sirke ile birlikte. Harç Domuz kaburga üzerinde elde edilen hamur smear, yıldız anason Ekle, soya sosu, biber ve kıyılmış chives, havuç ve oldukça büyük parçalar ve sarımsak karanfil pırasa. Plastik film ile kapak ve 3 saat salamuraya veya bir gece izin.

180 derece statik fırın. Bir tavada yağ koymak, ısı ve yüksek ateşte Hadveli cook: gibi ve ne zaman kaburga altın (güzel bir kabuk yapmak gerekir), Onları bir kenara. Ne zaman onlar are tüm onları geri tavaya usanmış ve tüm Marine birleştirmek, ısı almak ve sebze suyu ekleyin. Tuz ile sezon (sosun tadına bak ve ne zaman sen çekmek lezzet artacaktır ve olduğunu zaten soya sosu içinde Marine unutmayın) ve yemek pişirme içine dökün. Fırında 2 saat, zaman zaman yemek kontrol, kaburga karıştırma ve sık sık sos ile püskürtme. Ne zaman et usanmış ve uzak gelir yalnız kemiklerinden, hazır olacak. Bu noktada, Pan son adımda, yüksek ateşte, sos ve buzlanma dar de yedek kaburga yapmak için.

Domuz kaburga onların salsa ile hizmet, Serpin plakalı kırmızı biber ve Frenk soğanı ince doğranmış ve susam tost.

EÞLEÞTİRME: Umbria bir şarap tavsiye ederim: Sagrantino di Montefalco Docg Winery tarafından üretilen. Antonelli San Marco, Vintage 2006. Yoğun bir şarap, sıcak, baharat güçlü ipuçları ile, ile çok kesin bir tanen, damak dolu.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Elisa 27 Kasım 2013 at 09:35

Merhaba Ada,
Bu yemek harika bir koku olması gerekir!!!
yarışma için başarılar!!!
Merhaba

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Kasım 2013 at 12:13

Merhaba Elisa! Koku vardı, İçinde baharatlar çok zengin olduğu için size söyleyemem, Ama iyi oldu! Teşekkürler ve hoş geldiniz! ADA

Yanıt
Vaty 29 Ekim 2013 at 16:15

Seviyorum deli gibi Asitleme ve her zamanki! Bu karışımı baharat ve malzemeleri gibi muhteşem bir formül olmalı!
Teşekkürler Ada!
eklenen tarifi!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 29 Ekim 2013 at 17:02

Teşekkür ederiz. Saçma gibi görünür ama senin yarışma sayesinde tatlar karıştırmak başladı. Ve daha fazla durmayacağım, çok komik. Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.