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Bacalao al horno con patatas

Bacalao al horno con patatas

Bacalao al horno con patatas, champiñones y aceitunas negras. Suave, Saber, pulpa blanca y todos, el bacalao es un protagonista muy versátil en la cocina, así como el pez espada. En pocas palabras, han comprendido que me gusta mucho. Esta vez os dejo una receta deliciosa y lo suficientemente ligero: bacalao cocinado en el horno con patatas, champiñones y aceitunas negras, todo en papel de aluminio. Por favor leer mi artículo sobre DIFERENCIAS ENTRE DQO’ Y pescado y STOCCO cómo cocinar.

El bacalao en papel de aluminio se prepara muy fácilmente en tres pasos rápidos y que puede servir este plato a sus invitados (o a ti mismo, que es mejor) directamente en cartoccio. Horneo aparte de patatas (para que estén crujientes) y setas (así que pierda la vegetación agua) y luego compongo la hoja con el pescado, las aceitunas y hierbas y acabado en el horno.

Si te gusta salsas rojas, también puede poner unos trozos de tomate, pero estrictamente no semillas y agua para evitar la formación de la sopa que el odio en el Canon. Y’ un plato muy ligero (Yo comer demasiado que son dietas) y salados, y bueno en todas las estaciones. Obviamente les recuerdo de una mirada poco común a toda mi Recetas con DQO’, tal como VIDEO RECETA de DQO’ TOMATE. Que tengas un buen día!

DQO 'al horno con patatas, SETAS Y DE OLIVA (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kilogramo de baccalà empapado (divide en 4 porciones)
  • 800 gramos de patatas
  • 500 gramos de setas (aquellos que prefieren)
  • 3 spicchi d'aglio
  • perejil, tomillo limonero, Mejorana, Romero etcetera como sea necesario
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 20 aceitunas negras
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

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Bacalao al horno con patatas, champiñones y aceitunas negras

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Lavar patatas, Pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Cocinar en una sartén con aceite de oliva y sal hasta que se forme una costra dorada. En otra sartén freír los dientes de ajo y guindilla, añadimos las setas y saltear a fuego alto durante 2-3 minutos. Picar las hierbas.

Moje el papel pergamino y exprimirlo bien (por lo que puede hacer más fácilmente las hojas), colocar en el centro de cada papel un trozo de bacalao, condimentar con sal, pimienta, rematado con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y espolvorear con las hierbas picadas.

Terminar el plato añadiendo un poco a cada bolsa’ patatas, champiñones y aceitunas negras. Cerrar el papel de aluminio y hornear durante 15-20 minutos. Servir el pescado en papel todavía cerrado y Bon Appetit!

EL EMPAREJAMIENTO: De Khanna Alessi, viene este vino blanco: “Ficiligno” es una mezcla de uvas Ickes y Viognier. Toma su nombre de una piedra de la zona de las montañas de Santa Cristina Gela., en la provincia de Palermo. Y’ un vino con notas de flores con notas de frutas tropicales, buena acidez y cuerpo medio. Ideal para combinar con platos de pescado como esta receta, entre el sabor salado del bacalao y la dulzura de las patatas.

Bacalao al horno con patatas
Bacalao al horno con patatas

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4 comentarios

Antoinette 23 de octubre de 2016 en 20:29

Hola Ada,
mi pare di essere diventata una stalker 🙂 ho provato il baccalà al cartoccio, Digo que hice una pequeña variación inspiró otras recetas que menciona por lo que cae en una bandeja de tomates con aceitunas y alcaparras (la familia no le gustan las setas) que he insertado luego en papel de aluminio con patatas fritas crujientes para que entre otras cosas nunca había conseguido! El bacalao ligeramente a la plancha en la sartén de los tomates y luego dispararon (Por suerte, por fin tuve un contratiempo) El tiempo en el horno para cocinar la pasta con crema en la salsa al horno tomates y aceitunas donde alcaparras y unos trozos de bacalao que había dejado para el fin!! una verdadera bondad! Incluso lo poco que aprecia! Gracias.

Respuesta
Parisi de ADA 24 de octubre de 2016 en 11:32

Eres mi favorito stalker. Me encanta el bacalao y estoy buscando a un par de recetas… Me alegro que te haya gustado el bacalao pequeño, Parece un milagro! Un estimado saludo, ADA

Respuesta
Color de rosa 07 de marzo de 2016 en 13:53

El bacalao me gusta mucho, de todas maneras.
Cómo es la dieta? No puedo parecer….. SIC!
Tienes mi simpatía, un abrazo.
Color de rosa

Respuesta
Parisi de ADA 07 de marzo de 2016 en 14:03

Hola querida Rosy… EH quiero decir, un día que comer bien al día siguiente no… viajando, comer fuera de casa para el trabajo y tener un blog como saben son una tragedia! Pero el bacalao por lo menos es luz! Un gran abrazo, ADA

Respuesta

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