Bacalao al horno con patatas y tomates

Bacalao al horno con patatas y tomates. Es una receta que viene de Sicilia y Calabria, donde el plato se completa con una dosis abundante de pecorino rallado después de la cocción. Y’ un plato colorido, delicado pero sabroso: Le sugiero que use el bacalao ya remojado, pero también se puede utilizar la sal dejándolo tres días en la desalinización del agua.

En verano es necesario añadir a la albahaca fresca abundante plato. El bacalao al horno es una receta simple y exquisito y la suavidad de las patatas (si encuentras a elegir las patatas Sila, firme y sabrosa) Se ajusta perfectamente con la consistencia de bacalao. Se sirve con un montón de pan hecho en casa también puede ser considerado como un excelente plato principal. Si te gusta el bacalao, sino también stockfish, no se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas con DQO’ y por supuesto toda mi RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día.

BACCALA 'al horno con patatas y tomates (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalao ya remojados
  • 2 papas blancas grandes
  • Oro 1 cebolla grande
  • 10 arándanos pulposa
  • Unas cuantas hojas de albahaca
  • Sal y pimienta
  • Medio vaso de aceite de oliva

PROCEDIMIENTOS

Blanch en ebullición bacalao sin sal por 10 minutos. Escurra y deje que se enfríe, luego retire la piel y todos los enchufes, con cuidado. Precalentar el horno a 170 grados estáticos.

Lavado, Pelar y cortar las patatas en rodajas de menos de medio centímetro; Pelar los tomates y quitar las semillas y el agua de vegetación y cortarlas en trozos pequeños y cortar finamente la cebolla. Engrasar una fuente para horno con un poco de aceite y poner una capa de patatas, superpuestas ligeramente los bordes y sal, pero con cuidado porque el bacalao sigue siendo a menudo muy salado.

Por lo tanto, siempre preste atención a cuánto te sal añadir durante la preparación. Espolvorear con pimienta. Organizar patatas mitad de bacalao, Báñelas con un poco de aceite, Regar más de la mitad de la cebolla y la mitad de tomate y unas hojas de albahaca. Añadir la sal muy poco.

Hacer otra capa de patatas, a continuación, bacalao, un poco de aceite, Cebolla, tomate y albahaca. Rociar con el aceite restante, muy poco sal y pimienta. Hornear durante una hora y servir caliente, adornado con unas hojas de albahaca.

EL EMPAREJAMIENTO: nuestra elección cae en un Orvieto classico superiore, el “Louis y Jeanne“, la empresa Barberani de Orvieto, El Grechetto, Trebbiano, Procanico e Chardonnay viñedos. Y’ un vino muy agradable, bien estructurado con notas de frutas tropicales.

 

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10 comentarios

Claudia 02 de abril de 2013 en 13:17

También este viernes…ça va sans dire.….
Probó a mi marido para que bacalao no está entre los favoritos.
Muchachos…Por suerte has llegado!!!!!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 02 de abril de 2013 en 13:20

Claudia, Si hubiera un concurso para los mejores seguidores que lucharía con Elena. Te amo tanto!!!!

Respuesta
Claudia 02 de abril de 2013 en 13:23

Y’ desde que descubrí…prácticamente estoy “cocina” casi siempre….

Respuesta
Maurizia 12 de marzo de 2013 en 20:58

Hermosa! Me encanta el bacalao …… Voy a tratar de también, pero ahora con crema!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 22:31

Hola Maurizia!! Incluso con crema es delicioso…También me encanta el bacalao... un saludo, ADA

Respuesta
Giorgia 10 de marzo de 2013 en 15:15

Hola, soy una fan tuya desde que ves tan bueno que me atreví a darle este premio realmente merecido, ven a mí http://violettacandita.blogspot.it/ y verá que pronto 🙂 😉

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 10 de marzo de 2013 en 16:35

¡Gracias Giorgia! Como ya he dicho a otros amigos (y amigos) otros blogs, Estos premios virtuales da muchas satisfacciones porque muestran cómo ' entre pequeñas’ Puede hacer el sistema y apoyarse unos a otros. Aceptamos con inmenso, inmenso placer!!!!

Respuesta
Loretta 10 de marzo de 2013 en 14:37

Este intento de seguro

Respuesta
conunpocodizucchero.it 10 de marzo de 2013 en 07:36

y’ uno de mis platos favoritos! MMMM…. da leccarsi baffi! 😉
buen Domingo!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 10 de marzo de 2013 en 12:37

Te adoro!!!! Y vas a ver otra receta de bacalao que publicaremos en los próximos días, Si te gusta esto va a encantar pescado…

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